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Salamandre Cayenne
®
manuel d’utilisation
INSTALLATION
Codes et normes applicables
États-Unis
Vollrath recommande que tous les équipements de cuisine
commerciale soient fournis avec un système de ventilation
conformément à NFPA96.
• Les équipements de cuisine qui utilisent ou produisent de la graisse
(par ex. friteuse, gril) doivent être fournis avec des hottes aspirantes
conçues pour capturer la graisse et protéger du feu.
• Ils doivent être installés conformément aux exigences et à
l'approbation de l'autorité ayant juridiction.
Déballage de l'appareil
1. Enlevez tout le matériel d'emballage et le ruban adhésif, ainsi que le
plastique de protection. Conservez l'emballage d'origine.
L'emballage devra être réutilisé pour expédier l'appareil si une
réparation est nécessaire.
2. Nettoyez les résidus de colle du plastique ou du ruban adhésif.
Installez les pieds fournis
Les pieds inclus doivent être installés. Tournez les pieds pour ajuster
les pieds jusqu'à ce que l'appareil soit bien calé.
CARACTÉRISTIQUES ET COMMANDES
PREMIÈRE UTILISATION
Avant d'utiliser le Salamandre Cayenne
®
, il doit être minutieusement
nettoyé et rodé.
Nettoyage de l'appareil
1. Utilisez un nettoyant de qualité alimentaire pour enlever le
revêtement de protection de la surface du gril.
Rodage de l'appareil
1. Branchez l'appareil sur une prise électrique correctement mise à la
terre correspondant aux valeurs indiquées sur la plaque
signalétique.
AVIS :
L'appareil risque d'être abîmé s'il est alimenté par une
alimentation non conforme
.
2. Tournez le thermostat au réglage maximum et laissez fonctionner
pendant 30 minutes (rodage).
3. Laissez chauffer l'appareil pendant 30 minutes. Durant cette période
de « rodage », il est possible que vous remarquiez de la fumée et
une odeur - ceci est normal.
4. Après un rodage de 30 minutes, l'appareil est prêt à l'emploi.
AVERTISSEMENT
Risque de départ de feu, blessures ou danger de mort
Cet appareil doit être installé par un installateur qualifié
conformément à tous les codes locaux, provinciaux et
nationaux. L'installation inadéquate de l'appareil peut causer
des blessures, voire la mort.
AVERTISSEMENT
Risque d'incendie
N'installez ou n'utilisez pas l'appareil sans les pieds de 4 po
(10 cm). L'utilisation de cet appareil sans les pieds peut causer
sa surchauffe et un départ de feu.
A
Cadran du thermostat.
Permet de régler la température de la
surface chauffante. Les numéros sur le cadran du thermostat
sont compris entre 0 et 6. La position 0 correspond à l'arrêt de
l'appareil.
B
Voyant.
Indique que le four chauffe. Une fois la température
atteinte, le voyant s'éteint. Le voyant s'allume et s'éteint pendant
que l'appareil chauffe pour maintenir la température. Ce n'est
pas un voyant de marche/arrêt.
C
Plateau ramasse-miettes.
Récupère les miettes et coulures du
produit alimentaire et se retire pour nettoyage.
D Supports de grille/plateau.
Soutient la grille et le plateau
ramasse-miettes.
E
Panneau arrière.
Peut être enlevé pour y passer les plats.
F
Grille.
Soutient le produit qui grille ou chauffe.
G Pied réglable.
Soutient l'appareil. Permet de caler l'appareil.
A
G
D
B
F
E
C
ATTENTION
Risque de brûlure
Les surfaces et aliments chauds peuvent causer des brûlures.
Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation. Ne
faites pas tomber de l'eau sur la surface de cuisson sous peine
de projections de graisse.