45
■
Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren. Bij de
klantenservice of in de vakhandel kunt u toebehoren of extra
toebehoren kopen.
Verwijder voor het gebruik alle toebehoren en vormen die u
niet nodig heeft uit de binnenruimte.
■
Gebruik altijd een pannenlap wanneer u hete toebehoren of
vormen uit de oven neemt.
Gebak
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is
de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de
informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van
silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen
en receptgegevens kunnen afwijken.
Tabellen
In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In
de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Bijkomende informatie vindt u onder
Tips voor het bakken
na
de tabellen.
Brood en broodjes
Tenzij anders aangegeven, moet de oven voor het bakken van
brood altijd worden voorverwarmd.
Giet nooit water direct in de hete oven.
Gebak in vormen
Vorm
Hoogte
Wijze van
verwarmen
Temperatuur,
°C
Bereidingsduu
r, minuten
Cake eenvoudig
Krans-/rechthoekige vorm
2
%
160-180
55-65
Cake fijn (bijv. zandgebak)
Krans-/rechthoekige vorm
2
%
155-175
65-75
Bodem van zandtaartdeeg met rand
Springvorm
1
%
160-180
30-40
Taartbodem van roerdeeg
Vruchtentaartbodem
2
%
160-180
25-35
Biscuittaart
Springvorm
2
%
160-180
30-40
Vruchten- of kwarktaart, zandtaartdeeg* Donkere springvorm
1
%
170-190
70-90
Vruchtentaart fijn, van roerdeeg
Springvorm
2
%
150-170
55-65
Hartig gebak* (bijv. quiche/uientaart)
Springvorm
1
%
180-200
50-60
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
Gebak op de plaat
Toebehoren
Hoogte
Wijze van
verwarmen
Temperatuur,
°C
Bereidingsduu
r, minuten
Roer
of gistdeeg met een droge vulling
Aluminium bakplaat 1
%
170-190
25-35
Roer- of gistdeeg met verse vruchten
Aluminium bakplaat 2
%
160-180
45-55
Biscuitrol (voorverwarmen)
Aluminium bakplaat 1
%
180-190
12-15
Broodvlecht, 500 g meel
Aluminium bakplaat 1
%
160-180
20-30
Kerststol, 500 g meel
Aluminium bakplaat 3
%
150-170
50-60
Kerststol, 1 kg meel
Aluminium bakplaat 3
%
140-160
85-95
Strudel, zoet
Aluminium bakplaat 2
%
180-200
65-75
Pizza
Aluminium bakplaat 1
%
210-230
20-30
Brood en broodjes
Toebehoren
Hoogte
Wijze van
verwarmen
Temperatuur,
°C
Bereidingsduu
r, minuten
Gistbrood, 1,2 kg meel
Aluminium bakplaat
2
%
250
200
8
35-45
Zuurdeegbrood, 1,2 kg meel
Aluminium bakplaat
2
%
250
200
8
35-45
Broodjes (bijv. roggenbroodjes)
Aluminium bakplaat
2
%
200-220
20-30
Klein gebak
Toebehoren
Hoogte
Wijze van
verwarmen
Temperatuur,
°C
Bereidingsduu
r, minuten
Koekjes
Aluminium bakplaat
2
%
150-170
15-25
Schuimgebak
Aluminium bakplaat
2
%
70-90
120-140
Soesjes
Aluminium bakplaat
2
%
200-220
35-45
Bitterkoekjes
Aluminium bakplaat
2
%
110-130
30-40
