Viking Professional VEDO266 Planning And Design Manual Download Page 4

COOKING

Professional Built-In Electric

36”W. Single/Double Oven

P L A N N I N G A N D D E S I G N G U I D E

V I K I N G R A N G E . C O M

1 - 8 8 8 - V I K I N G 1

R E V I S E D 4 / 2 7 / 1 1

© 2 0 1 1 V R C — I N F O R M AT I O N S U B J E C T T O C H A N G E

!

Installation Notes & Accessories

Hearth Stone

• Hard-fired ceramic baking stone

• Absorbs heat and sends it back into food during cooking

• Can be used in all Viking built-in ovens

V-rack & Drip Pan

• No stick V-rack can be used for cooking roasts, hams, ribs, etc.

• Drip pan catches drippings from items cooked in V-rack to generate flavor and prevent flare-ups

Broiler Pan & Tray

• For use with all Viking built-in and range ovens

• Heavy-duty porcelainized construction

• Tray allows drippings to fall through to broiler pan

• Tray is removable for easy cleaning

Broiler Pan Rack

• For use with Viking broiler tray

• Provides better broiling and roasting options in convection modes

Compliance Information

WARRANTY INFORMATION*

• Three-year full warranty—complete product

• Five-year limited warranty—all oven elements

• Ten-year limited warranty—porcelain oven(s) and porcelain inner door panel

• Ninety-day limited warranty—cosmetic parts such as glass, painted, and decorative items

* For complete warranty see

Use & Care Guide

. Warranty valid on Viking products shipped within the United States and Canada.

Model

Description

Approx. ship wt. lbs. (kg)

OHS18

17-5/8”W. x 13”D. hearth stone

13 (5.9)

Model

Description

Approx. ship wt. lbs. (kg)

CVD

V-rack & drip pan

4 (1.8)

Model

Description

Approx. ship wt. lbs. (kg)

BPT

Broiler pan & tray

5.5 (2.5)

Model

Description

Approx. ship wt. lbs. (kg)

BPR

Broiler pan rack

1 (0.45)

Reviews: