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4.6 ZONEN IM KÜHLSCHRANK
Kühlbereich
Hier lagern Sie Lebensmittel, die länger halten, wenn sie kühl gehalten werden.
• Milch, Eier, Joghurt, Fruchtsäfte, Hartkäse, z.B. Cheddar.
• Geöffnete Gläser und Flaschen, Saucen und Marmeladen.
• Fette, z.B. Butter, Margarine, fettarme Brotaufstriche und Speisefette.
Kältester Bereich
Hier sollten Lebensmittel aufbewahrt werden, die kalt sein müssen, damit sie
nicht verderben:
• Rohkost und ungekochte Lebensmittel sollten immer in Folie
eingewickelt werden.
• Vorgekochte gekühlte Lebensmittel, z.B. Fertiggerichte,
Fleischpasteten, Weichkäse.
• Vorgekochtes Fleisch, z.B. Schinken,
• Zubereitete Salate (z.B. vorverpackte gemischte grüne Salate, Reis-,
Kartoffelsalat usw.).
• Nachtische, z.B. Frischkäse, hausgemachte Speisen und Speisereste
oder Sahnetorten.
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