VENTILATION
Les codes locaux règnent. Ce sont l’”autorité ayant la juridiction” comme indiqué par le National
Fire Protection Association, Inc. dans le NFPA 96-Latest Edition. Pour davantage d’information
de ventilation voir ci-dessous.
Un capot de ventilation peut être exigé pour enlever la chaleur et des odeurs de cuisine. Le capot
et l’installation de la HVAC doivent rencontrer des codes locaux pour gagner l’approbation par
l’autorité ayant la juridiction. Les conditions peuvent changer dans tout le pays selon l’endroit par
la ville, le comté, et l’état. Obtenez l’information de l’autorité ayant la juridiction pour déterminer
les conditions pour votre installation. Obtenez les copies de l’information et de revue des codes
ou des documents qui seront employés pour inspecter et approuver votre installation. Votre
fournisseur de capot de ventilation et entrepreneur de la HVAC devraient être contactés pour
fournir des conseils.
ATTENTION
Empêchez le fl ux d’air par le tunnel à cuire. De l’air ne doit pas être dirigé sur le four avant
ou arrière ou vers le côté du secteur à cuire. Ceci peut causer la cuisine inachevée et la
consommation d’énergie accrue.
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Avant d’établir tous les rapports électriques à cette unité, vérifi ez que l’alimentation d’énergie
est proportionnée pour la tension, l’ampérage, et les conditions de phase indiquées de la plaque
de contrôle. Un diagramme de câblage est inclus sous ce pli.
Une fois installé, cet appareil doit être électriquement fondu et son installation doit être conforme
au Code de Electric de National, au ANSI-NFPA 70, à la dernière version, aux instructions
d’installation du fabricant, et aux codes municipaux locaux applicables de bâtiment. Au Canada,
tous les raccordements électriques sont d’être conformes CSA C22.1 - le Part 1 de Code de
Electrical de Canadian et/ou des codes locaux.
Cet appareil est équipé d’une douille de borne et de corde de cinq-poteau pour que le client/
installateur attache à. Chaque ligne (L1, L2, L3) devrait être 230V et offrir la référence au
raccordement neutre (N). Une sol raccordement est également donnée pour un cinq-fi l-
système.
Cet appareil doit être installé sur un table ou fort position en utilisant les pieds donnés pour
le nettoyage. Minimum, on devrait permettre 24" de l'espace sur l'extrémité du four pour le
déplacement du convoyeur si le four n'est pas sur un chariot mobile. Permettez l'espace pour
qu'un technicien de service accède à de boîte de commande et à la couverture de moteur de
ventilateur au-dessus de l'arrière du four si le four n'est pas mobile.
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ATTENTION
N’importe quelle surface que le four est monté
dessus devrait avoir un secteur augmenté
autour du périmètre pour empêcher le four
de tomber accidentellement le bord. Les
dommages ou la mort sérieux pourraient se
produire si le four tombe sur une personne.
ATTENTION
N'importe quel chariot que le four est localisé
dessus doit être profond et long pour fournir
une plateforme stable. Un chariot étroit a pu
permettre au four de tomber d'et de dommages
la propriété ou de blesser sérieusement des
personnes.
