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CONSIGLI PER L’USO
In questo paragrafo troverete alcuni consigli utili sulla composizione degli ingredienti necessari per realizzare
un ottimo yogurt naturale. Le principali composizioni sono le seguenti:
a)
Latte fresco o pastorizzato + fermenti lattici liofilizzati o yogurt naturale.
b)
Latte intero pastorizzato + fermenti lattici liofilizzati o yogurt naturale.
c)
Latte in p fermenti lattici liofilizzati o yogurt naturale.
d)
Latte di soia + fermenti lattici liofilizzati o yogurt naturale.
1.
È preferibile l’uso di fermenti lattici liofilizzati e, solo come seconda soluzione, si consiglia l’utilizzo dello
yogurt naturale.
2.
Il latte in polvere ed il latte di soia devono essere bolliti prima dell’utilizzo. Lasciare raffreddare
naturalmente il latte di soia o in polvere ad una temperatura di 40°C o inferiore prima di preparare il
composto per lo yogurt. Si consiglia, inoltre, di filtrare il latte in polvere prima dell’uso.
3.
Controllare la qualità degli ingredienti e l’integrità delle confezioni prima di utilizzarli per la preparazione
del composto.
4.
La quantità di fermenti lattici liofilizzati da utilizzare è indicata nella confezione dei fermenti.
PREPARAZIONE DELLO YOGURT
1.
Versare 1200ml di latte fresco (preparazione A) in una casseruola e, mantenendo una fiamma bassa,
mescolare fino al raggiungimento dei 42°C-44°C, temperatura ideale per facilitare la trasformazione del
lattosio in acido lattico.
2.
Versare la polvere di fermenti lattici in un bicchiere (la proporzione con il latte è 1:500, per ulteriori
informazioni consultare la confezione dei fermenti), aggiungere 180ml (1 vasetto) di latte e mescolare per
bene fino alla solubilizzazione della polvere. A questo punto, versare la miscela ottenuta nel rimanente latte
e mescolare accuratamente. Versare la miscela di latte direttamente nei 7 contenitori (4).
FUNZIONAMENTO
1.
Posizionare la yogurtiera su una superfice piana e stabile.
2.
Pulire l’interno della yogurtiera con uno straccio leggermente umido ed asciugare accuratamente.
3.
Controllare che i dati di targa riportati sul prodotto coincidano con quelli della presa elettrica quindi
collegare l’apparecchio alla presa di corrente.
4.
Posizionare i 7 vasetti con il composto (vedi paragrafo precedente) all’interno dell’apparecchio e chiudere
con il coperchio (2).
5.
Premere il pulsante di accensione (6) per azionare. La luce rossa di funzionamento di accenderà.
6.
Lasciar riposare i vasetti per 6-9 ore, ricordando che maggiore sarà il tempo di riposo nella yogurtiera,
maggiore sarà la densità dello yogurt.
7.
Conclusa l’operazione, estrarre i vasetti e lasciarli raffreddare qualche minuto a temperatura ambiente
prima di riporli nel frigorifero.
NOTA: per garantire un risultato ottimale, l’apparecchio deve rimanere immobile durante il funzionamento.
Si consiglia pertanto di non muovere la yogurtiera e non rimuovere il coperchio durante l’uso.
PULIZIA
Staccare la spina dalla presa elettrica e lasciar raffreddare ogni parte prima di eseguire
qualsiasi operazione di pulizia
.
-
Non utilizzare detergenti abrasivi per pulire l'unità, perché potrebbero graffiare la superficie. Pulire
l'apparecchio con un panno umido o una spugna e sapone neutro. Asciugare accuratamente ogni parte prima
di utilizzare nuovamente l’apparecchio.
-
Non immergere il corpo principale (5) ed il cavo elettrico in acqua o in altri liquidi.
-
Lavare i coperchi dei contenitori (3) ed il coperchio della yogurtiera (2) a mano con detersivo per piatti e
sciacquare con acqua corrente. I vasetti in vetro (4) possono essere lavati in lavastoviglie.
