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TKG FT 1005 -
110331
Assembly page 39/52
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RICETTE
Patatine fritte
•
Si raccomanda di cuocere le patatine in due tempi.
•
Usare delle vecchie patate (non nuove). Tagliarle in pezzi di uguali dimensioni. Sciacquare
i pezzi sotto l’acqua per toglierne l’amido. Asciugarli bene.
•
Non superare il peso consigliato.Quando la temperatura ha raggiunto i 180°C mettere le
patate nel cestello, calare lentamente il cestello nell’olio.
•
Il tempo necessario per la frittura di 500 g di patate è di circa 6 minuti a 180°C. Sollevare il
cestello dall’olio e appoggiarlo sul bordo del contenitore.
•
Attendere che la spia si spenga nuovamente, calare ancora una volta il cestello e
lasciare friggere per altri due minuti circa.
•
Sollevare il cestello e lasciare sgocciolare le patate.
•
Per ottenere un risultato migliore, far asciugare le patate su un panno assorbente per
assorbire il grasso.
•
I tempi di frittura possono variare leggermente a seconda della qualità e delle dimensioni
delle patate.
Fettine di cipolla
•
Tempo di frittura: a 175°C per 4/5 minuti.
•
Sbucciare e tagliare le cipolle a fettine.
•
Immergere le cipolle in una bacinella di latte condito.
•
Passarle nella farina.
•
Mettere le fettine una accanto all’altra nel cestello e farne cuocere qualcuna allo stesso
tempo.
Funghi impanati
•
Tempo di frittura: a 175°C per 4/5 minuti.
•
Immergere i funghi in un uovo sbattuto.
•
Ricoprirli di pan grattato.
•
Mettere i funghi l’uno accanto all’altro nel cestello e farne cuocere qualcuno allo stesso
tempo.
Bastoncini di sogliola
•
Tempo di frittura: a 160°C per 3/4 minuti.
•
Tagliare il filetto di sogliola in bastoncini. Passarli nella farina.
•
Immergerli in un uovo sbattuto e ricoprirli di pan grattato.
•
Mettere i bastoncini l’uno accanto all’altro nel cestello e farne cuocere qualcuno allo
stesso tempo.
ALCUNI CONSIGLI D’USO:
ALIMENTI
TEMPERATURA
TEMPO (MIN.)
Filetti di pesce
170°C
6-7
Scampi
170°C
4-6
Pollo
175°C
4-5
Pollo impanato
170°C
12-15
Cipolle
180°C
4
Funghi
180°C
3-4
Broccoli
185°C
3-4
Zucchine
185°C
3-4
Sedano
180°C
3-4
Patate fritte (1ª cottura)
170°C
8
Patate fritte (2ª cottura)
180°C
3
