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Pain blanc maison

donne 12 tranches.

2 1/4 cuillères à thé de levure en poudre
4 cuillères à thé de sucre
1 1/4 cuillère à thé de sel
3 tasses de farine
4 cuillère à thé de beurre ou d’huile végétale
1/2 tasse d’eau
2/3 tasse de lait

Montez l’accessoire à pétrir. Mélangez la levure, le sucre, le sel, la farine et le beurre ou l’huile dans le
trou du poussoir. Pétrissez pendant 1 minute. Versez graduellement les ingrédients liquides dans le
trou du poussoir. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte puisse être mise en boule. Pétrissez encore
pendant 60 secondes.

Graissez un grand bol. Mettez la pâte dans le bol. Couvrez avec un film plastique et laissez gonfler-
dans un endroit chaud jusqu’à ce que le volume double, pendant 1 1/2 heure environ. Travaillez la
pâte à la main. Donnez lui la forme d’un pain et placez la dans un plat de 22 par 12 cm environ préa-
lablement graissé. Couvrez avec un film plastique et laissez gonfler encore jusqu’à ce que le volume
double, environ 45 minutes.

Préchauffez le four à 375°F. Laissez cuire le pain au milieu du four pendant 35 à 40 minutes environ.
Enlevez le du plat et laissez le refroidir avant de le trancher.
.

Pâte à pizza traditionnelle

quantité de pâte suffisante pour une pizza ou pour six calzones.

1 1/2 cuillère à thé de levure en poudre
1 cuillère à thé de sel
3 tasses de farine
2 cuillères à table d’huile d’olive
1 tasse d’eau

Montez l’accessoire à pétrir. Mélangez la levure, le sel, la farine et l’huile dans le bol de l’appareil.

Pétrissez pendant 1 minute. Versez graduellement l’eau dans le trou du poussoir. Continuez à pétrir
jusqu’à ce que la pâte puisse être mise en boule. Pétrissez encore pendant 60 secondes.

Graissez un grand bol. Mettez la pâte dans le bol. Couvrez avec un film plastique et laissez gonfler
dans un endroit chaud jusqu’à ce que le volume double, pendant 1 1/2 heure environ. Etalez la pâte.

Pains et desserts

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Summary of Contents for Kaleo StoreAway

Page 1: ...Kaleo StoreAway Food Processor Procesador de Alimentos Robot Culinaire ...

Page 2: ...Summary English 1 28 Spanish 29 59 French 60 89 ...

Page 3: ...1 2 3 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 4 15 18 16 17 19 20 21 ...

Page 4: ...educe the risk of injury or damage A spatula may be used only when the food processor is not running k Blades are sharp Handle with care l To reduce the risk of injury never place cutting blades or discs on the base without first locking the bowl in place m Always ensure the cover is securely locked in place before operating the appliance n Never push food through the feed tube by hand Always use ...

Page 5: ...t 15 Stainless steel chopping blade 16 Power cord 17 StoreAway storage box 18 Spatula 19 Citrus press support select model only 20 Citrus press pulp sieve select model only 21 Citrus press cone select model only Food pusher Handy food measure for liquids marked in ounces cups 1 cup 250 ml ml 6 OZ 3 4 CUP 175 ml 4 OZ 1 2 CUP 125 ml 2 OZ 1 4 CUP 62 5 ml Ideal for measuring liquid ingredients Drip ho...

Page 6: ... pulse or speed 1 or 2 depending on model Note If you cannot turn the control knob to the required setting the lid may not be fitted correctly Check that the lid is firmly pushed down so that the tab near the feed tube is engaged with the control knob Removing the lid To remove the lid turn the control knob to the 0 position Using the attachments A For the blade kneading and whipping attachments F...

Page 7: ... pulp sieve by turning the button to lock symbol Place half the fruit fresh down on top of the cone and start the appliance position 1 or pulse press the fruit down firmly to extract the juice After use Unlock the pulp sieve by turning the control button Remove the citrus fruit press attachment with the bowl Remove the pulp from the cone and the pulp sieve The bowl is equipped with a pouring lip P...

Page 8: ...few seconds with the blade The axis of the bowl can be removed to make cleaning easier Do not remove the seal around the axis Tighten fully when reassembling 5 CLEANING Always disconnect the plug before cleaning You can wipe the motor unit with a damp cloth Never immerse the motor unit and never pour water over it Cleaning the attachments Handle cutting attachments with caution as they are very sh...

Page 9: ...S except citrus press attachment Base of box Lid of box The StoreAway storage box can be used as a base while operating the appliance or can be stored separately The food processor can be used with or without the base 6 ...

Page 10: ...d Continuous speed Continuous speed Pulse Pulse MAX QTY 14 oz 8 oz 14 oz 14 oz 16 oz 4 oz 2 oz 42 oz 32 oz 51 oz 15 oz 4 eggs 16 oz 1 lb 12 oz 1 lb 12 oz 1 lb 4 oz 16 oz 6 14 oz 14 oz 1 lb 12 oz 16 oz CHOPPING MIXING Lean meat poultry Fatty meat beef Cooked meat or stuffing Garlic onion and shallots Pie dough Dried fruit Herbs Soup cooked vegetables in broth Fresh stewed fruit Light batter mix pan...

Page 11: ... the appropriate attachment either fine or coarse according to your requirements The shred ding attachment is ideal for shredding cheese potatoes apples onion celery and other fruits and vegetables The slicing accessory is suitable for slicing cucumbers carrots potatoes onions apples cabbage leeks and many other fruits and vegetables Citrus fruit press The juice from lemons oranges and other citru...

Page 12: ...be surprised how many time consuming tasks can quickly be done in your food processor To get the best results it is important to use it correctly and the following guidelines should assist you Remember when adapting your existing recipes for use in the Kaleo it is best to process the dry and least messy ingredients first Always follow the capacities stated in the instructions and recipe book Overl...

Page 13: ...tter or shortening directly from the refrigerator which should be cut into pieces before adding to the processor bowl Icings and Frostings These can quickly be made in the Kaleo with the blade Always use softe ned butter for butter cream frosting Pâtés For a coarser pâté do not process too long but for a smooth pâté process for longer Pie crust and rolled cookie dough For best results use stick bu...

Page 14: ... Cut into 1 inch cubes and process to the required consistency using the blade The meat has a ground rather than minced texture Cooked meat should be cut into 1 inch cubes and processed using the blade Onions Peel and quarter the onions before processing using pulse or continuous speed Vinaigrettes and Dressings Make a batch and then store in the refrigerator for up to two weeks Yogurt based dress...

Page 15: ...results ensure that all the ingredients are at room temperature Meringues Use the meringue recipe This mixture can be spooned into shape to make meringue shells and nests Whipping cream Always use well chilled heavy cream directly from the refrigerator As processing times are very short take care not to over process Whisking egg whites The bowl and whisk must be absolutely clean with no traces of ...

Page 16: ...oast Potatoes Raw potatoes can be shredded for making potato pancakes or hash browns using the coarse shredding disc Place in the wide section of the feed tube Select either the fine or coarse slicing disc and process using pulse Always use the food pusher and never your fingers Cabbage Cut into eigthts or smaller pieces and remove the core Place upright in the wide section of the feed tube Carrot...

Page 17: ... eighths Salt Insert the chopping blade Combine avocados and lime juice in the food processor bowl Cover and pulse until chopped up stopping to scrape the sides of the bowl as needed Add the remaining ingre dients except the salt Pulse until desired texture Season with salt to taste Tomato Salsa Makes approximately 6 cups 1 to 4 Jalapeňo chili peppers roasted under the broiler until charred 5 clov...

Page 18: ...eese 1 teaspoon garlic powder 1 4 cup finely chopped walnuts Insert coarse shredding attachment Shred the Cheddar cheese Place in another bowl Insert the chopping blade Add all of the remaining ingredients except the walnuts Process until smooth stop ping to scrape the sides of the bowl as needed Spoon into a ceramic crock pot or serving bowl Sprinkle with chopped walnuts Thousand Island Salad Dre...

Page 19: ...cheese and pulse a couple of times or until com bined Mixture should still be slightly chunky Layered Cobb Salad Makes 4 to 6 servings 1 head iceberg lettuce torn into bite sized pieces 3 plum tomatoes 3 large eggs hard boiled and cooled to room temperature 2 boneless chicken breasts poached cooled to room temperature and diced 1 avocado peeled pitted and diced 8 slices of bacon cooked until crisp...

Page 20: ... Place into a large mixing bowl Insert the chopping blade Add the remaining ingredients Process until com bined Pour over the shredded vegetables Toss to combine Tuna Salad Makes 1 cup 1 small onion peeled and cut into eighths 2 celery stalks cut into 2 inch pieces 1 6 1 2 oz can of chunk white tuna packed in water 1 4 cup Quick n Easy Mayonnaise Salt and black pepper to taste Insert the chopping ...

Page 21: ...d 1 head of cauliflower trimmed and broken in small florets 6 cups of chicken broth Salt and black pepper to taste 1 teaspoon caraway seeds finely ground in a pepper mill Heat oil in a 6 quart saucepan over medium heat Add the onion and cook until soft Add the cauliflo wer and broth Cover and bring to a boil over high heat Lower heat and cook at a simmer for 15 to 20 minutes or until the cauliflow...

Page 22: ...poon black pepper 1 teaspoon poultry seasoning Olive oil Insert the chopping blade Place chicken salt pepper and poultry seasoning in the food processor bowl Pulse Chop until coarsely chopped Dampen your hands with water and form 8 patties Brush patties with olive oil Cook on a hot grill until browned and done in the center Tex Mex Meatloaf Makes 6 servings 6 oz Monterey Jack Cheese 1 small onion ...

Page 23: ...on of baking powder Salt and black pepper to taste Vegetable oil for frying Insert coarse shredding attachment Shred potatoes into the food processor bowl Place potatoes on a clean kitchen towel roll up and squeeze out as much liquid as possible Place in a large mixing bowl Insert the chopping blade Add the eggs onion flour baking powder and salt and black pepper to taste Pulse until onion in fine...

Page 24: ...cturer s instructions Dip food you wish to fry into the beer batter and carefully drop into the hot oil Fry in a single layer only do not crowd with too many pieces of food Deep fry until golden brown Turn over and cook an additional minute Remove fried food with tongs Drain on paper towels Repeat with remaining pieces of food Fried food can be kept warm and crisp in a 200 degree F oven for up to ...

Page 25: ...one layer of soup over the potatoes Arrange another layer of potatoes and then more soup Continue layering until all of the ingredients have been used Sprinkle the shredded Cheddar cheese over the top of the casserole Bake until the cheese is bubbly and the potatoes fully cooked approximately 45 minutes Glazed Carrots and Brussels Sprouts Makes 8 servings 8 medium carrots scrapped and cut into len...

Page 26: ... 1 cup water Insert kneading attachment Combine yeast salt flour and oil in the food processor bowl Process for 1 minute Gradually pour the water through the hole in the food pusher Continue processing until the dough comes together and forms a ball Process again for 60 seconds Grease a large mixing bowl Place dough in bowl Cover with plastic wrap and let rise in a warm place until doubled in size...

Page 27: ... of the dough Fold over to form a half moon Seal by pinching the dough together and crimping Place on previously greased baking sheets Bake 25 to 30 minutes or until golden Zucchini Nut Bread Makes 2 loaves 2 medium zucchini 3 eggs 1 cup vegetable oil 2 1 4 cups sugar 3 teaspoons vanilla extract 3 cups all purpose flour 1 teaspoon salt 1 teaspoon baking soda 1 teaspoon baking powder 3 teaspoons gr...

Page 28: ...cupcake liners Preheat oven to 375 degrees F Insert the chopping blade Place cream cheese sugar eggs lemon juice and vanilla in the food pro cessor bowl Process until smooth scrapping down the sides of the bowl as needed Place vanilla wafers in the prepared pan one for each opening Fill each 3 4 full Bake 15 to 20 minutes or until firm Remove from oven Continue with remaining batter When completel...

Page 29: ...ted butter 2 tablespoons heavy cream or milk Preheat oven to 425 degrees F Peel and core apples Cut into 1 2 inch thick slices Place in a large mixing bowl and sprinkle with the lemon juice Combine the sugar flour cinnamon and salt in a small mixing bowl Sprinkle over the apples and stir to combine Sprinkle both sides of chilled dough with flour and roll out into 14 inch rounds sprinkle with addit...

Page 30: ...lease any baked on preserves Cut four even rows lengthwise down the pan and five rows across Carefully remove cooled bars with a spatula Brownies Makes 12 brownies 1 2 cup butter melted 1 cup sugar 2 eggs 1 teaspoon vanilla extract 1 3 cup unsweetened cocoa powder 1 2 cup all purpose flour 1 4 teaspoon salt 1 4 teaspoon baking powder Frosting 3 tablespoons butter softened 3 tablespoons unsweetened...

Page 31: ...buttermilk through the hole in the food pusher and process until the dough begins to form into a ball Do not overwork the dough Remove the dough from the food processor and pat into a rectangle 3 4 inch thick Cut into 6 to 8 circles with a biscuit cutter or a glass Bake on a baking sheet for 12 to 15 minutes or until golden brown Split hot biscuits in half Place bottom half on a plate and spoon so...

Page 32: ... cuerpo y no dañar al aparato Puede utilizar un raspador pero únicamente cuando el aparato no esté en funcio namiento k Las cuchillas son cortantes manipúlelas con cuidado l Para reducir el riesgo de sufrir heridas nunca ponga las cuchillas o los discos sobre su soporte sin colocar primero el recipiente en su lugar m Antes de poner el aparato en marcha asegúrese de que la tapa está bien colocada n...

Page 33: ...s accesorios StoreAway 18 Espátula 19 Soporte exprimidor de cítricos en función del modelo 20 Cernedor del exprimidor de cítricos en función del modelo 21 Cono del exprimidor de cítricos en función del modelo Pulsador dosificador distribuidor de los ingredientes Correspondencia de las medidas para los líquidos exprimidos en onzas en tazas 1 taza 250 ml y en ml 6 OZ 3 4 taza 175 ml 4 OZ 1 2 taza 12...

Page 34: ...trabajar llevando el botón a la posición de impulso o de velocidad 1 Nota Si no consigue llevar el botón a la posición deseada la tapa puede estar mal colocada Verifique que la tapa esté bien ajusta da y que la uña que se encuentra cerca del tubo de alimentación esté bien introducida en el botón Desmontaje de la tapa Para desmontar la tapa lleve el botón a la posición 0 Utilización de los accesori...

Page 35: ...o el botón sobre el símbolo de cierre Coloque la fruta cortada por la mitad en la parte superior del cono y ponga en mar cha el aparato posición 1 o pulso Presione con fir meza sobre la fruta para extraerle el jugo Después de la utilización Desbloquee el colador girando el botón de mando Desmonte el accesorio del exprimidor de cítricos con el recipiente Quite la pulpa del cono y del colador El rec...

Page 36: ... recipiente es desmontable para facilitar su limpieza No desmonte la junta que se encuentra alrededor del eje Cuando vuelva a montarlo enrósquelo a fondo 33 LIMPIEZA Desconecte siempre el enchufe antes de limpiar El bloque del motor puede limpiarse con una espon ja ligeramente húmeda Nunca sumerja al bloque del motor en agua tampoco vierta agua sobre él Limpieza de los accesorios Manipule las cuch...

Page 37: ...34 ESPACIO PARA ORDENAR LOS ACCESORIOS Parte inferior de la caja Tapa de la caja La StoreAway puede usarse como base del aparato incluso durante su funcionamiento o guardar se por separado ...

Page 38: ...Velocidad continua o impulsos Velocidad continua Impulsos Velocidad continua Velocidad continua Impulsos Velocidad continua Velocidad continua Velocidad continua Velocidad continua Velocidad continua Velocidad continua Velocidad continua Velocidad continua Velocidad continua Velocidad continua Velocidad continua Impulsos CANT MÁX 14 onzas 8 onzas 14 onzas 14 onzas 16 onzas 4 onzas 2 onzas 42 onzas...

Page 39: ...ado grueso o fino en función de sus necesidades El accesorio para rallar es ideal para el queso las papas las cebollas y el apio y para las frutas y verduras en general El accesorio para cortar en lonchas se utiliza para los pepinos las zanahorias las papas las cebollas las manzanas los repollos los puerros y muchas otras frutas y hortalizas Exprimidor de cítricos Con este accesorio puede extraers...

Page 40: ...parato funciona cuando presiona el botón durante unos segundos y se detiene en el momento en que lo lleva al sím bolo de cierre Utilice la tabla de la página 34 para elegir la función adecuada Con Kaleo todo le saldrá bien Su Kaleo es simple y fácil de usar y se sorprenderá al comprobar la cantidad de tareas que antes le llevaban mucho tiempo y que ahora gracias a este aparato podrá realizar en cu...

Page 41: ...e introducirlo en el recipiente Helados y glaseados Puede realizarlos rápidamente con la cuchilla Para un glaseado a la man tequilla añada siempre mantequilla blanda Masas Si desea que la masa no quede demasiado fina no la trabaje durante mucho tiempo por el contrario para una mousse haga funcionar el aparato más tiempo Masa de hojaldre y para bizcochos y galletas Para obtener mejores resultados u...

Page 42: ...tela en pequeños cubos de aproximadamente 2 cm y píquela en función de la consistencia deseada con la ayuda de la cuchilla La carne tendrá la textura de una pasta en lugar de parecer troceada La carne cocida debe cortarse igualmente en cubos de unos 2 cm y picarse con la ayuda de la cuchilla Cebollas Pele y corte las cebollas en cuatro antes de picarlas con la ayuda de la velocidad 1 o mediante im...

Page 43: ...redientes estén a temperatura ambiente Merengues Siga la receta de los merengues Para dar forma a esta mezcla puede usarse una cuchara Crema batida Utilice siempre una crema espesa bien fría sacada del refrigerador Puesto que los tiempos de trabajo son muy cortos tenga cuidado de no emulsionar excesivamente el producto Claras de huevo a punto de nieve El recipiente y el disco emulsionador deben es...

Page 44: ...adas Papas Con la ayuda del accesorio para rallado grueso las papas crudas pueden rallarse para hacer crepas o prepararlas salteadas Póngalas dentro de la parte ancha del tubo de alimentación DISCOS PARA CORTAR EN REBANADAS Seleccione el accesorio para cortar en lonchas finas o gruesas y trabaje los ingredientes mediante impulsos Utilice siempre el pulsador dosificador distribuidor y no los dedos ...

Page 45: ... limon 1 cebolla chica cortada en octavos 1 tomate maduro sin el corazón y cortado en octavos Sal Coloque la cuchilla Ponga los aguacates y el jugo de lima en el recipiente procesador de alimentos Tape el recipiente y pulse hasta que queden bien picados interrumpiendo el proceso para raspar los lados del recipiente con la espátula cuando sea necesario Agregue los demás ingredientes excepto la sal ...

Page 46: ...rema 1 cucharada de polvo de ajo 1 4 de taza de nueces picadas finas Coloque el accesorio de rallado grueso Ralle el queso Parmesano Páselo a un recipiente Coloque la cuchilla Agregue los demás ingredientes excepto las nueces Procese hasta obtener una pasta homogénea interrumpiendo para raspar con la espátula los lados del recipiente cuando sea necesa rio Vierta la pasta en un recipiente de cerámi...

Page 47: ...hasta que quede mezclado pero sin que dejen de verse los trozos Ensalada Cobb en capas Se obtienen de 4 a 6 raciones 1 lechuga francesa cortada en trozos chicos 3 jitomates cocidos 3 huevos grandes duros enfriados a temperatura ambiente 2 pechugas de pollo deshuesadas cocidas a fuego lento enfriadas a temperatura ambiente y corta das en dados 1 aguacate pelado sin hueso y cortado en dados 8 rebana...

Page 48: ...repollo y las zanahorias en el recipiente del procesa dor de alimentos páselos a un recipiente de mezcla grande Coloque la cuchilla Agregue los demás ingredientes Procese hasta que se mezclen Vierta sobre las verduras ralladas mezclando todo Aderezo de atún Se obtiene 1 taza 1 cebolla chica pelada y cortada en octavos 2 tallos de apio cortados en trozos de 2 pulgadas 1 6 1 2 onzas lata de atún bla...

Page 49: ... desmenuzada en floretes 6 tazas de caldo de pollo Sal y pimienta negra para condimentar 1 cucharada de té de semillas de alcaravea finamente molidas en un molinillo de pimienta En una cacerola de 6 cuartos de galón aprox 5 5 litros caliente el aceite a fuego medio Agregue la cebolla y sofría hasta que esté transparente Añada la coliflor y el caldo Tape y lleve a ebullición a fuego alto Baje la fl...

Page 50: ... champiñones en el aceite caliente Agregue el pollo y saltee durante 3 minutos Vierta el caldo de pollo el jerez la sal y la pimienta Lleve a ebullición saque del fuego y vierte encima del arroz en la bandeja para horno Cubra la bandeja para horno con papel de aluminio y hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que el arroz esté hecho Hamburguesas de pollo Se obtienen 8 raciones 3 mitades de pechuga...

Page 51: ... Deje enfriar durante 10 minutos saque del molde Antes de servirlo cúbralo con el queso restante y la salsa Quiche Se obtienen 6 raciones 4 onzas de queso Cheddar 2 calabacitas italianas 1 2 taza de jamón cocido cortado en trozos 3 huevos grandes 1 2 taza de harina 1 2 cucharada de sal 1 4 cucharada de polvo de ajo 1 cebolla chica cortada en cuartos 2 ramitas de perejil sólo las hojas 1 1 2 tazas ...

Page 52: ...amente con una espátula Cocine durante unos 2 a 3 minutos de cada lado hasta que queden doradas Salsa de manzanas de la cosecha de otoño Se obtienen 8 raciones 3 libras de manzanas peladas y descorazonadas 1 lata de arándanos 1 rama de canela 1 taza de sidra de manzana o de jugo de manzana sin colar 1 2 taza de miel de abeja 1 pizca de sal Ponga todos los ingredientes en una cacerola de 6 cuartos ...

Page 53: ...do Déle la vuelta y fría un minuto más Use unas pinzas para sacar los alimentos fritos Escurra sobre papel de cocina Repita la operación con las piezas de ali mento restantes Los alimentos fritos pueden conservar su calor y mantenerse crujientes dentro del horno a 94 C hasta 30 minutos Alimentos perfectos para freír con las pasta de cerveza Camarones fritos 1 libra de camarones grandes limpios per...

Page 54: ...apa de sopa sobre las papas Disponga otra capa de papas y después otra de sopa Continúe disponiendo capas hasta acabar todos los ingredientes Espolvoree la última capa con el queso Cheddar rallado Hornee hasta que el queso se funda y las papas estén totalmente cocinadas aproximadamente 45 minutos Zanahorias y coles de Bruselas glaseadas Se obtienen 8 raciones 8 zanahorias medianas peladas y cortad...

Page 55: ...ubra con film plástico y deje levar hasta que alcance el doble de su tamaño aproximadamente 45 minutos Precaliente el horno a 190 C Hornee el pan en la rejilla central de 35 a 40 minutos o hasta que compruebe que está cocido Sáquelo del molde y enfríelo sobre una rejilla de alambre antes de cor tarlo en rebanadas Masa para base de pizza Se obtiene masa suficiente para una pizza o 6 calzone 1 1 2 c...

Page 56: ...italiano el polvo de ajo y la pimienta negra Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos Coloque en el procesador de alimentos el accesorio para rallado grueso Ralle el queso mozzarella en el recipiente del procesador de alimentos Precaliente el horno a 250 C Unte ligeramente con aceite un molde para pizza de 16 pul gadas Trabaje brevemente la masa espolvoréela con harina y extiéndala uniformem...

Page 57: ...y selle con un tenedor el borde Coloque sobre las bandejas para horno preparadas Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas Pan de frutos secos y zapallitos italianos Se obtienen 2 panes 2 calabacitas italianas medianas 3 huevos 1 taza de aceite vegetal 2 1 2 tazas de azúcar 3 cucharadas de extracto de vainilla 3 tazas de harina multiuso 1 cucharada de sal 1 cucharada de bicarbonato ...

Page 58: ...ta que al introducir un palillo éste salga limpio Enfríe dentro del molde durante 20 minutos Saque el pan del molde y deje que termine de enfriarse Pastelitos de queso y arándanos Se obtienen aproximadamente 18 pastelitos de queso 2 8 onzas paquetes de queso crema cortado en cubitos 3 4 de taza de azúcar 2 huevos grandes 1 cucharada sopera de jugo de limón 1 cucharada de extracto de vainilla 18 ga...

Page 59: ...ada uno con una mezcla de miga nueces Hornee durante 12 15 minutos o hasta que el centro esté cocido Base para pastel fácil Se obtiene masa suficiente para dos pasteles o para un pastel doble 2 1 2 tazas de harina multiuso 2 cucharadas soperas de azúcar 1 2 cucharada de sal 8 cucharadas soperas de mantequilla sin sal 4 cucharadas soperas 1 4 de taza de margarina o tocino 1 4 de taza más 2 cucharad...

Page 60: ...l dejando que sobresalga 1 2 del molde Corte un círculo de 1 pulgada en el centro de la capa superior de masa y quítelo Con un pincel unte la parte superior pero no los bordes con la crema o la leche espesa Espolvoree una cucharada de azúcar granulado Hornee durante 20 minutos baje el horno a 190 C y hornee 30 a 40 minutos más o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté cocido Palitos de fru...

Page 61: ...mientras están calientes Pastelitos de fresas Se obtienen 6 a 8 raciones 3 tazas de fresas maduras lavadas sin el cabito y cortadas en rodajas 2 1 4 tazas de harina 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de polvo de hornear 1 cucharada de bicarbonato Una pizca de sal 8 cucharadas soperas de manteca fría cortada en trocitos 3 4 de taza 2 cucharadas soperas de leche Crema batida según la receta Mezcle ...

Page 62: ...Vierta la crema en el recipiente procesador de alimentos Procese hasta que la crema tenga consistencia aproximadamente 10 a 30 segundos No se exceda en el tiem po pues la crema se convertirá en mantequilla Antes de servirla endúlcela con azúcar y extracto de vainilla si lo desea ...

Page 63: ...ssures corporelles et de ne pas endommager l appareil Vous pouvez utiliser une spatule mais uniquement lorsque l appareil n est pas en marche k Les lames sont tranchantes Manipulez les avec soin l Pour réduire le risque de blessure ne mettez jamais les lames ou les disques sur leur support sans d abord mettre le bol en place m Assurez vous que le couvercle soit bien en place avant de mettre l appa...

Page 64: ... rangement des accessoires StoreAway 18 Spatule 19 Axe presse agrumes selon modèle 20 Passoire presse agrumes selon modèle 21 Dôme presse agrumes selon modèle Poussoir doseur distributeur Correspondance des mesures pour les liquides exprimés en onces en tasses 1 tasse 250 ml et en ml 6 OZ 3 4 tasse 175 ml 4 OZ 1 2 tasse 125 ml 2 OZ 1 4 tasse 62 5 ml Pour mesurer les ingrédients liquides Avec doseu...

Page 65: ...illage Commencez à travailler en mettant le bouton sur impulsion ou sur la vitesse 1ou 2 selon modèle Note Si vous n arrivez pas à mettre le bouton sur la position désirée le couvercle est peut être mal positionné Vérifiez que le couvercle est bien en bas et que l ergot près du tube d ali mentation soit bien inséré dans le bouton Démontage du couvercle Pour enlever le couvercle mettez le bouton su...

Page 66: ...rnant le bouton sur le symbole verrouillage Mettez la moitié du fruit en haut du cône et démarrez l appareil posi tion 1 ou impulsion Appuyez fermement sur le fruit pour en extraire le jus Après utilisation Déverrouillez la passoire en tournant le bouton de commande Démontez l accessoire du presse agrumes avec le bol Enlevez la pulpe du cône et de la grille Le bol est muni d un bec verseur Range c...

Page 67: ...ndes L axe du bol est démontable pour faciliter son nettoyage Ne pas démonter le joint qui se trouve autour de l axe Lors du remontage bien visser à fond 64 NETTOYAGE Débranchez toujours la prise de courant avant de nettoyer Le bloc moteur peut être essuyé avec une éponge légèrement humide Ne plongez jamais le bloc moteur dans l eau et ne versez jamais d eau dessus Nettoyage des accessoires Manipu...

Page 68: ...DES ACCESSOIRES sauf l accessoire presse agrumes On peut se servir de la boîte StoreAway comme socle tout en faisant fonctionner l appareil ou elle peut être entreposée séparément Le robot culinaire s utilise avec ou sans la base StoreAway ...

Page 69: ...se Vitesse continue Vitesse continue Vitesse continue ou impulsions Vitesse continue Impulsions Vitesse continue Vitesse continue Impulsions Vitesse continue Vitesse continue Vitesse continue Vitesse continue Vitesse continue Vitesse continue Vitesse continue Vitesse continue Vitesse continue Vitesse continue Vitesse continue Impulsions Impulsions QTE MAX 400 g 250 g 400 g 400 g 500 g 100 g 50 g 1...

Page 70: ...ctionnez l accessoire adéquat gros ou fin en fonction de vos besoins La râpe est idéale pour le fromage les pommes de terre les oignons le céleri et pour les fruits et les légumes en général L accessoire à émincer est utilisé pour les concombres les carottes les pommes de terre les oignons les pommes les choux les poireaux et bon nombre d autres fruits ou légumes Presse agrumes Les jus de citron d...

Page 71: ...nctionne lorsque vous appuyez en continu sur le bouton L appareil s arrête dès que vous le mettez sur le symbole de verrouillage Utilisez le tableau de la page 64 pour choisir la fonction adéquate Le Kaléo vous permet de tout réussir Votre Kaléo est simple et facile à utiliser et vous serez surpris de voir combien de tâches peuvent être prises en charge par votre appareil Utilisez le de manière ad...

Page 72: ...ttre dans le bol Glaces et glaçages Vous pouvez les réaliser rapidement avec le couteau en métal Toujours ajouter du beurre mou pour un glaçage au beurre Pâtés Ne travaillez pas le pâté trop longtemps si vous souhaitez un produit qui ne soit pas trop fin à l inverse pour une mousse faites fonctionner l appareil plus longtemps Pâte à tartes ou à biscuit Pour obtenir de meilleurs résultats utilisez ...

Page 73: ... ou le gras en excès Découpez la en petits cubes de 2 cm environ et hachez la en fonction de la consistance désirée à l aide du couteau en métal La viande va être pâteuse plutôt qu émincée La viande cuite doit être découpée en petits cubes de 2cm environ et être hachée à l aide du couteau en métal Oignons Pelez et découpez les oignons en quatre avant de les hacher à l aide de la vitesse 1 ou par i...

Page 74: ... vous que tous les ingrédients sont à tempé rature ambiante Meringues Suivez la recette des meringues Ce mélange peut être mis en forme avec une cuillère Crème fouettée Utilisez toujours une crème épaisse bien froide qui sort du réfrigérateur Les temps de travail étant très courts faites attention de ne pas trop émulsionner le produit Œufs en neige Le bol et le disque émulsionneur doivent être trè...

Page 75: ...hes les sauces et les toasts Pommes de terre Les pommes de terre crues peuvent être râpées pour faire des crêpes ou des pommes de terre sautées à l aide de la grosse râpe Mettez les dans la partie large du tube d alimen tation DISQUES EMINCEURS Sélectionnez l éminceur fin ou gros et travaillez les ingrédients par impulsions Utilisez toujours le poussoir et non pas vos doigts Choux Les découper en ...

Page 76: ...pée en quarts 1 tomate mûre sans pépins coupée en huit Sel Montez le couteau Mélangez l avocat et le jus de la lime dans le bol de l appareil Mettez le couvercle et hachez le tout par impulsions Ajoutez les ingrédients restants sauf le sel Mélangez jusqu à l obten tion de la texture désirée Salez au goût Salsa aux tomates donne environ 6 tasses 1 à 4 poivrons Jalapeňo cuits au four jusqu à ce qu i...

Page 77: ...llère à thé d ail en poudre 1 4 de tasse de noix finement hachées Montez la grosse râpe Râpez le Cheddar Mettez le tout dans un bol Montez le couteau Ajoutez tous les ingrédients restants sauf les noix Mélangez jusqu à l obtention d un mélange homogène Versez dans un plat Dispersez les morceaux de noix par dessus Vinaigrette Mille Iles donne environ 2 tasses 1 oeuf cuit dur et coupé en quatre 2 cu...

Page 78: ...n d un mélange homogène Ajoutez le fromage bleu et mélangez par impulsions une ou deux fois jusqu à ce que les ingrédients soient bien combinés mais en laissant de petits morceaux Salade Cobb donne 4 à 6 portions 1 tête de laitue découpé en petits morceaux 3 petites tomates 3 gros oeufs cuits durs et refroidis à température ambiante 2 poitrines de poulet désossés pochés refroidis à température amb...

Page 79: ...un grand bol Montez le couteau Ajoutez les ingrédients restants Hachez jusqu à ce que tout les ingrédients soient bien mélangés Versez ce mélange sur les légumes râpés Remuez pour mélanger Salade de thon donne 6 à 8 portions 1 petit oignon pelé et découpé en huit 2 branches de céleri découpées en morceaux de 2 5 cm 1 6 1 2 oz boîte de thon blanc en gros morceaux emballé dans l eau 1 4 de tasse de ...

Page 80: ... le sel et le poivre Velouté au chou fleur donne 6 portions 2 cuillères à table d huile végétale 1 gros oignon haché 1 tête de chou fleur coupée en petits morceaux 6 tasses de bouillon de poulet Sel et poivre 1 cuillère à thé de graines de carvi moulues Chauffez l huile dans une casserole à feu doux Faites revenir l oignon Ajoutez le chou et le bouillon Couvrez et portez à ébullition Ramenez à feu...

Page 81: ...ille Huile d olive Montez le couteau Mettez le poulet le sel le poivre et l assaisonnement de volaille dans le bol de l appareil Hachez en continu ou par impulsions pour obtenir un mélange grossier Humidifiez vos mains dans de l eau et faites 8 petits pâtés Arrosez les pâtés avec de l huile d olive Faites les cuire sur un grill chaud jusqu à ce qu ils soient dorés et qu ils soient bien cuits au mi...

Page 82: ...age Laissez cuire pendant 40 minutes Laissez refroidir 10 minutes avant de servir Crêpes aux pommes de terre donne 4 portions 5 pommes de terre moyennes pelées et découpées pour rentrer dans le tube d alimentation 2 gros oeufs 1 oignon moyen coupé en quatre 3 cuillères à table de farine 1 4 cuillère à thé de levure en poudre Sel et poivre Huile végétale pour la friture Montez la grosse râpe Râpez ...

Page 83: ...muant Réfrigérez pendant 1 ou 2 heures avant de servir Pâte à frire à la bière 3 4 de tasse de farine 1 1 2 cuillère à thé de levure 1 4 cuillère à thé de sel 1 1 2 cuillère à table d huile végétale 3 4 tasse de bière Huile végétale à friture Montez le couteau Mettez la farine la levure et le sel dans le bol de l appareil Faites fonctionner par impulsions deux fois Ajoutez l huile la bière mélange...

Page 84: ... à 6 portions 6 pommes de terre moyennes pelées 1 4 de tasse de fromage Cheddar 1 boîte 11 oz de soupe condensée au velouté de Cheddar 1 oignon moyen pelé et en quarts Préchauffez le four à 375 F Graissez un grand plat à four Montez l éminceur fin Mettez les pommes de terre une à une dans le tube d alimentation Emincez les dans le bol de l appareil Enlevez les pommes de terre du bol et mettez les ...

Page 85: ...llon de poulet 6 cuillères à table de beurre 1 3 tasse de sucre brun 1 cuillère à table de poivre moulu Montez le gros éminceur Mettez les carottes toutes droites dans la cheminée et émincez les dans le bol Portez le bouillon le beurre et le sucre brun à ébullition dans un grand poêlon Remuez jusqu à ce que le sucre fonde Ajoutez les légumes et laissez cuire jusqu à ce que la préparation réduise d...

Page 86: ...ar 12 cm environ préa lablement graissé Couvrez avec un film plastique et laissez gonfler encore jusqu à ce que le volume double environ 45 minutes Préchauffez le four à 375 F Laissez cuire le pain au milieu du four pendant 35 à 40 minutes environ Enlevez le du plat et laissez le refroidir avant de le trancher Pâte à pizza traditionnelle quantité de pâte suffisante pour une pizza ou pour six calzo...

Page 87: ...fromage commence à frémir et que le fond brunis se Calzone donne 6 calzones 1 recette de Pâte à pizza traditionnelle 1 2 tasse de mozzarella 1 boîte 15 oz de fromage ricotta 1 4 tasse de fromage Parmesan ou de Romano râpé 1 branche de persil italien feuilles seulement 12 tranches de pepperoni Préchauffez le four à 425 F Graissez deux grands moules Montez la grosse râpe Râpez la mozzarella dans le ...

Page 88: ...dans le cœur de la pâte ressorte propre Laissez refroidir pendant 20 minutes Enlevez le pain du plat et laissez refroidir complètement Pain aux bananes et aux noix donne 2 pains 2 1 2 tasses de sucre 1 tasse de matière grasse 3 œufs 1 1 4 tasse de bananes écrasées 3 tasses de farine 1 1 4 tasse de babeurre 1 1 2 cuillère à thé de bicarbonate de soude 1 1 2 cuillère à thé de levure en poudre 1 cuil...

Page 89: ...idies versez une cuillère à table de confiture au dessus de chacune Tartelettes à la citrouille donne 24 tartelettes 12 biscuits Graham émiettés 1 2 tasse de pacanes coupées en deux 2 cuillères à table de sucre 3 cuillères à table de beurre mou 1 12 oz boîte de citrouille 1 5 oz boîte de lait condensé non sucré 2 gros oeufs 3 4 tasse de sucre 11 2 cuillères à thé d épice à citrouille 1 4 cuillère ...

Page 90: ... poudre 1 2 cuillère à thé de sel 2 cuillères à table de beurre sans sel 2 cuillères à table de crème épaisse ou de lait Préchauffez le four à 425 F Pelez les pommes et enlevez le coeur Découpez les en tranches de 1 cm d épaisseur environ Mettez les dans un grand bol et arrosez les avec le jus de citron Mélangez la farine le sucre la cannelle et le sel dans un petit bol Versez sur les pommes et mé...

Page 91: ...atre rangées égales dans le sens de la longueur et cinq rangées en travers Enlevez doucement les bis cuits avec une spatule Brownies donne 12 brownies 1 2 tasse de beurre mou 1 tasse de sucre 2 oeufs 1 cuillère à thé d extrait de vanille 1 3 tasse de poudre de cacao non sucrée 1 4 de tasse de farine 1 4 cuillère à thé de sel 1 4 cuillère à thé de levure en poudre Glaçage 3 cuillères à table de beu...

Page 92: ...abeurre graduelle ment par le trou du poussoir et mélangez la pâte jusqu à ce qu elle commence à former une boule Ne pas trop la travailler Enlevez la pâte de l appareil et formez la en rectangle de 2 cm d épaisseur Découpez la en 6 ou 8 cercles avec un verre ou un coupe biscuit Laissez cuire sur une plaque pendant 12 à 15 minutes ou jusqu à brunissement Partagez les biscuits chauds en deux Placez...

Page 93: ...Réf 2 440308 ...

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