4.2 n
ettoyAge
4.2.1 m
Achine
Nettoyage et désinfection régu-
liers du moteur à air comprimé
conformément à DIN 10516:2009-
05, tableau 3 avec de l’eau potable ≥80°C. Il convient de
ne pas utiliser de produit de nettoyage et de désinfection
chimiques. Il faut particulièrement veiller à ce que la
viande et d’autres résidus soient régulièrement éliminés.
c
outeAu
à
lAme
circulAire
très
Aiguisé
!
4.2.2 P
Artie
AVAnt
et
couteAu
à
lAme
circulAire
Nettoyage et désinfection quoti-
diens la partie avant et du couteau
à lame circulaire conformément à
DIN 10516:2009-05, tableau 3 avec de l’eau potable
≥80°C. Il faut particulièrement veiller à ce que la viande et
autres résidus soient régulièrement éliminés. Démonter le
couteau à lame circulaire conformément au point 3.2.1 et
la butée de profondeur conformément au point 3.2.2.
Retirer la molette de la partie tête. Dévisser la bombe de
graisse de la partie tête.
Détacher la partie tête de l’unité de poignée par une ro-
tation. Nettoyer soigneusement toutes les pièces avec
une brosse et du produit nettoyant. Rincer avec de l’eau
et laisser sécher. Ne pas utiliser de produits nettoyants
agressifs ! Montage de la partie avant dans l’ordre in-
verse. Après le montage, actionner 2 à 3 fois le bouton de
la bombe de graisse.
21
