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RECETAS
ESTOFADO DE POLLO BRUNSWICK
Funciones: SALTEADO (SAUTÉ)
y
CARNE (MEAT)
Porciones:
8 porciones
INGREDIENTES:
• 1 lata (795 ml) de tomates troceados
• 1 ¼ libras de papas (unas 2 papas grandes), cortadas en cubitos de 1 pulgada
• 2 tazas (500 ml) de cebolla picada (1 cebolla mediana)
• ½ taza (125ml) de azúcar moreno comprimida
• ¼ taza (60 ml) de vinagre de manzana
• ¼ taza (60 ml) de mostaza de Dijon
• 6 cucharadas (90 ml) de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas (30 ml) de tomillo fresco picado
• 1 cucharadas (15 ml) de sal
• 1 cucharadas (15 ml) de pasta de tomate
• 2 cucharadas (30 ml) de cacao sin azúcar
• 1/4 de cucharadita (3,75ml) de pimienta roja molida
• 4 (4-lb.) pechugas de pollo cortadas en trozos de 1 pulgada
• 2 tazas (500 ml) de frijoles de Lima congelados
• 2 tazas (500 ml) de granos de maíz frescos o congelados (unas 4 mazorcas)
• ½ cucharaditas (2.5 ml) de pimienta negra
• ¼ taza (60 ml) de cebolletas finamente loncheadas (unas 2 cebolletas)
PREPARACIÓN:
Consultar la sección
‘’MODO DE USO’’
para operar el aparato.
1.
Presionar la función
‘’SAUTÉ’’ (SALTEADO)
y dejar que el aparato se precaliente
durante 2 minutos.
2.
Mezclar las papas, cebollas, salsa de Worcestershire, vinagre de manzana,
mostaza de Dijon, azúcar moreno, tomillo, sal, cacao, pimienta roja y pimienta
negra.
3.
Una vez se hayan dorado las verduras, presionar
‘’CANCEL’’
y cambiar a la
función
‘’MEAT’’ (MEAT)
. Seleccionar la configuración
MED
.
4.
Agregar el resto de los ingredientes en la olla de cocción: frijoles de Lima, granos
de maíz, tomates troceados, cebolletas loncheadas y pechuga de pollo. Remover
para combinarlos.
5.
Cerrar la tapa hasta que se oiga un “clic”. Enchufar el aparato.
6.
Presionar el botón
START
para confirmar la configuración.
NOTA:
Consultar la
sección “Visualizador del progreso de cocción” para monitorear las diferentes
etapas del proceso de cocción.
7.
Una vez que haya acabado el proceso de cocción, el aparato pitará 5 veces y se
cambiará automáticamente al modo
WARM (RECALENTAR)
.
8.
Dejar que el aparato se enfríe por completo. Para liberar el vapor rápidamente,
girar con cuidado la válvula de liberación de vapor a la posición de liberar vapor
. No forzar la tapa para que se abra.
ADVERTENCIA:
Utilizar extrema cautela
al abrir la tapa, ya que se liberará vapor caliente que podría causar quemaduras.
Utilizar guantes de horno para evitar quemaduras o lesiones personales graves.
Utilizar siempre utensilios para manejar alimentos calientes.
ADVERTENCIA:
NO intentar abrir la tapa antes de que haya acabado el tiempo de cocción y se
haya liberado toda la presión del aparato. En caso contrario, se pueden causar
lesiones graves.
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