ÙÚÈÎfi Ù˘ ÂÁηٿÛÙ·Û˘ (‰ËÏ. ÁÈ·
‡„Ô˜ 5 ̤ÙÚˆÓ Ú¤ÂÈ Ë ·Ú¯È΋
›ÂÛË Ó· Â›Ó·È ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 0,5
bar).
2.3.3
¶·Ú·ÁˆÁ‹ ÓÂÚÔ‡ ¯Ú‹Û˘
K·Ù¿ ÙËÓ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡
¯Ú‹Û˘ Ô ÂÁηÙÂÛÙË̤ÓÔ˜ ΢ÎÏÔÊÔ-
ÚËÙ‹˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› ̤¯ÚÈ Ó· Êı¿ÛÂÈ Ë
ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙËÓ ÚÔÂÈÏÂÁ›۷
ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·.
ŸÙ·Ó Ô Ï¤‚ËÙ·˜ Êı¿ÛÂÈ ÙË ıÂÚÌÔ-
ÎÚ·Û›· ÂÈÏÔÁ‹˜, Î·È Ô ‰È·ÎfiÙ˘
ÂÈÏÔÁ‹˜ Á˘Ú›ÛÂÈ ÛÙËÓ ¤Ó‰ÂÈÍË ¯ÂÈ-
ÌÒÓ·˜, ÙfiÙÂ Ô Î‡ÚÈÔ˜ ΢ÎÏÔÊÔÚËÙ‹˜
(‰ÂÓ ·Ú¤¯ÂÙ·È) ÂÓÂÚÁÔÔÈÂ›Ù·È ·fi
ÙÔ ıÂÚÌÔÛÙ¿ÙË ¯ÒÚÔ˘.
ŸÏÔ˜ Ô ˘¿Ú¯ˆÓ ·¤Ú·˜ Ú¤ÂÈ
Ó· ·Ê·ÈÚÂı› ·fi ÙÔ Î‡Îψ̷
ÓÂÚÔ‡ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘ ÚÔ˜ ÙÔ ÌfiÈ-
ÏÂÚ, ηٿ ÙËÓ ÚÒÙË ÂÎΛÓËÛË ÁÈ·
ÙËÓ ÂÍ·ÛÊ¿ÏÈÛË Î·Ï‹˜ ÏÂÈÙÔ˘Ú-
Á›·˜. °˘Ú›ÛÙ ÙËÓ ÂÁÎÔ‹ Ù˘
‚›‰·˜ Ù˘ ·Ó›ÛÙÚÔÊ˘ ‚·Ï‚›-
‰·˜ ÔÚÈ˙fiÓÙÈ· (5 ÂÈÎ. 2). AÊÔ‡
Á›ÓÂÈ Ë ÂÍ·¤ÚˆÛË Á˘Ú›ÛÙ ÙË ‚›‰·
ÛÙËÓ ·Ú¯È΋ Ù˘ ı¤ÛË.
TÔ ÌfiÈÏÂÚ Â›Ó·È Ù·¯Â›·˜ ı¤ÚÌ·Ó-
Û˘, ¤¯ÂÈ ÂÈÎ¿Ï˘„Ë Á˘·ÏÈÔ‡, ÌÂ
ÌfiÓˆÛË
ÔÏ˘Ô˘ÚÂı¿Ó˘,
ηÈ
¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ 80 Ï›ÙÚˆÓ.
H ˘„ËÏ‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÌfiÓˆÛË Î·ıÈ-
ÛÙ¿ ‰Ú·ÛÙÈο ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋ ÙË ÏÂÈ-
ÙÔ˘ÚÁ›· ÌÂÈÒÓÔÓÙ·˜ ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ÏÂÈ-
ÙÔ˘ÚÁ›·˜. E¿Ó ÙÔ ˘¿Ú¯ÔÓ ÓÂÚfi
¤¯ÂÈ
ÛÎÏËÚfiÙËÙ·
ϤÔÓ
ÙˆÓ
20÷25Æ °·ÏÏÈÎÔ‡˜ ‚·ıÌÔ‡˜, Ú¤-
ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÓÂÚfi ηÙÂÚ-
Á·Ṳ̂ÓÔ, ÁÈ·Ù› ·ÏÏÈÒ˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›
ÛÎÏËÚ¤˜ ÂÈηı›ÛÂȘ Ì ·ÔÙ¤ÏÂ-
ÛÌ· ÙË Ì›ˆÛË Ù˘ ıÂÚÌÈ΋˜ ·ÁˆÁÈ-
ÌfiÙËÙ·˜.
2.3.4 ¶ÔÈfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ ·ÚÔ¯‹˜
E›Ó·È ·fiÏ˘Ù· ··Ú·›ÙËÙË Ë ¯Ú‹ÛË
ηÙÂÚÁ·Ṳ̂ÓÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÁÈ· ÙÔ
·Îψ̷ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘ ÛÙȘ ÈÔ Î¿Ùˆ
ÂÚÈÙÒÛÂȘ:
– ¶Ôχ ÌÂÁ¿Ï· ΢ÎÏÒÌ·Ù· (ÌÂ
·˘ÍË̤ÓË ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡).
– ™˘¯Ó¤˜ Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÓÂÚÔ‡.
– ™Â ÂÚ›ÙˆÔË Ô˘ ÎÚÈı› ··Ú·›-
ÙËÙÔ ÙÔ ÌÂÚÈÎfi ‹ ÔÏÈÎfi ¿‰ÂÈ·ÛÌ·
ÙÔ˘ ΢ÎÏÒÌ·ÙÔ˜.
2.4
™YN¢E™H A°ø°OY
KAY™AEPIøN
O ηӷÁˆÁfi˜ Â›Ó·È ÌÂÁ›ÛÙ˘
ÛËÌ·Û›·˜ ÁÈ· ÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·
ÙÔ˘ Ϥ‚ËÙ·, Â¿Ó ‰ÂÓ Â›Ó·È ÛˆÛÙ‹
ÙfiÙÂ Ë ÂÎΛÓËÛË ÙÔ˘ Ϥ‚ËÙ· ı·
Â›Ó·È ‰‡ÛÎÔÏË Î·È ÌÔÚ› Ó· ‰ËÌÈ-
Ô˘ÚÁ› ·Èı¿ÏË, Û˘Ì˘ÎÓÒÌ·Ù· ηÈ
ÎÚÔ‡ÛÙ·. O ηӷÁˆÁfi˜ ÌÂٷʤ-
ÚÂÈ Ù· ηӷ¤ÚÈ· ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·
Î·È Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜
··ÈÙ‹ÛÂȘ:
– N· Â›Ó·È ÛÙÂÁ·ÓÔ› ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·
η‡Û˘, ˘‰·ÙÔÛÙÂÁ·ÓÔ› Î·È ıÂÚ-
ÌÈο ÌÔӈ̤ÓÔÈ.
– N· ¤¯Ô˘Ó Ì˯·ÓÈΤ˜ ·ÓÙÔ¯¤˜ ηÈ
ÌÈÎÚ‹ ıÂÚÌÔ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·.
– N· Â›Ó·È ÛÙÂÁ·ÓÔ› ÒÛÙ ÌËÓ
ÂÈÛ¤Ú¯ÂÙ·È Óˆfi˜ ·¤Ú·˜, ηÈ
„‡¯ÂÈ Ù· ηӷ¤ÚÈ·.
– N· ¤¯Ô˘Ó ¿ÓÙ· ·ÓÔ‰È΋ ‰È‡-
ı˘ÓÛË Î·È Ë ·fiÏËÍË Ó· ›ӷÈ
ÛÙ·ıÂÚ‹ ÒÛÙ ӷ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›
ÛÙ·ıÂÚ‹ ··ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ‰ËÌÈÔ˘Ú-
ÁÔ‡ÌÂÓˆÓ Î·Ó·ÂÚ›ˆÓ.
– ™ÙÔ ÚÒÙÔ Î·Ù·ÎfiÚ˘ÊÔ ·ÁˆÁfi
Ó· ¤¯ÂÈ ı˘Ú›‰· ›Û΄˘ ηÈ
ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 500 ¯ÈÏ. ·fiÛÙ·ÛË
·fi οو ·fi ÙÔÓ ÔÚÈ˙fiÓÙÈÔ
·ÁˆÁfi.
H ı˘Ú›‰· ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÁÈ·
ÙËÓ ·Ê·›ÚÂÛË ÛÙÂÚÂÒÓ ˘Ô-
ÏÂÈÌÌ¿ÙˆÓ Î·È Ú¤ÂÈ Ó· ›ӷÈ
ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ Î·È ÛÙÂÁ·ÓÔ‡ ÎÏÂÈÛ›-
Ì·ÙÔ˜.
– ∆Ô ¿Óˆ ¿ÎÚÔ ÙÔ˘ ηӷÁˆÁÔ‡ Ó·
Â›Ó·È ·ÚÎÂÙ¿ ÈÔ ¿Óˆ, ÙÔ˘Ï¿¯È-
ÛÙÔÓ Î·Ù¿ 0,4 ̤ÙÚ· ·fi ÙÔ Âfi-
ÌÂÓÔ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈÎfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÛÂ
·ÎÙ›Ó· 8 ̤ÙÚˆÓ.
– N· ¤¯Ô˘Ó ηٿÏÏËÏË ‰È·ÙÔÌ‹,
fi¯È ÌÈÎÚfiÙÂÚË ·fi ·˘Ù‹Ó ÙÔ˘
Ϥ‚ËÙ·, ΢ÎÏÈ΋, ÙÂÙÚ¿ÁˆÓË ‹
ÔÚıÔÁˆÓÈ΋, Ì ÂÏ·¯›ÛÙË ‰È·ÙÔ-
Ì‹ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Î·Ù¿ 10% ·fi
ÙÔ˘ Ϥ‚ËÙ· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ.
– H ˆÊ¤ÏÈÌË ‰È·ÙÔÌ‹ ÙÔ˘ ηӷ-
ÁˆÁÔ‡ Ú¤ÂÈ Ó· Û˘ÌʈÓ› ÌÂ
ÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ Ù‡Ô:
S ¢È·ÙÔÌ‹ Û ÙÂÙÚ·ÁˆÓÈο Âη-
ÙÔÛÙ¿
K ™˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ·Ó¿ÏÔÁ· ÙÔ
η‡ÛÈÌÔ
– 0,045 ͇ÏÔ
– 0,030 Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ
– 0,024 ÂÙڤϷÈÔ
– 0,016 ·¤ÚÈÔ
P IÛ¯‡˜ Ϥ‚ËÙ· Û kcal/h
H ⁄„Ô˜ ·fi ÙËÓ ÊÏfiÁ· ̤¯ÚÈ
ÙÔ ¿Óˆ ¿ÎÚÔ ÙÔ˘ ·ÁˆÁÔ‡ ÌÂÈ-
ˆÌ¤ÓÔ Î·Ù¿:
– 0,5 ̤ÙÚ· ÁÈ· οı ·ÏÏ·Á‹
ηÙ‡ı˘ÓÛ˘
– 1,0 ̤ÙÚÔ ÁÈ· οı ̤ÙÚÔ
ÔÚÈ˙fiÓÙÈÔ˘ ·ÁˆÁÔ‡.
2.5
™YNAPMO§O°H™H
E•øTEPIKøN KA¶AKIøN
§EBHTA “AR”
T· Â͈ÙÂÚÈο η¿ÎÈ· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È
Û ¤Ó· ͯˆÚÈÛÙfi ÎÔ˘Ù›. ™ÙÔ ›‰ÈÔ
ÎÔ˘Ù› ı· ‚Ú›Ù ٷ ÂÁ¯ÂÈÚ›‰È· ηÈ
ÙÔÓ ˘·ÏÔ‚¿Ì‚·Î· ÁÈ· ÙÔ Ù‡ÏÈÁÌ·
ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜.
AÎÔÏÔ˘ı›ÛÙ ÙËÓ Î¿ÙˆıÈ ‰È·‰Èη-
Û›· (ÂÈÎ. 5).
– AÔÌ·ÎÚ‡ÓÂÙÂ ÙËÓ fiÚÙ· Ô˘
ÛÙËÚ›˙ÂÈ ÙÔÓ Î·˘ÛÙ‹Ú· Í‚ȉÒ-
ÓÔÓÙ·˜ ÙȘ Ù¤ÛÛÂÚȘ ‚›‰Â˜.
– TÔÔıÂÙ›ÛÙ ÙÔÓ ˘·ÏÔ‚¿Ì‚·Î·
(2), ·ÛÊ·Ï›ÛÙ ÙËÓ ÂÌÚfiÛıÈ·
Ͽη (3) Ì ٷ ·ÍÈÌ¿‰È· Ô˘
˘¿Ú¯Ô˘Ó ÁÈ’ ·˘ÙfiÓ ÙÔ ÛÎÔfi,
Í·Ó·ÙÔÔıÂÙ›ÛÙ ÙËÓ fiÚÙ·
Ô˘ ÛÙËÚ›˙ÂÈ ÙÔÓ Î·˘ÛÙ‹Ú·.
– TÔÔıÂÙ›ÛÙ ٷ ¿Óˆ ÌÚ¿ÙÛ·
(4) Î·È Î¿Ùˆ ÌÚ¿ÙÛ· (5) ÛÙÔÓ
›Ûˆ ηıÚ¤ÙË Ì ٷ ·ÍÈÌ¿‰È·
ÛÙȘ ÓÙ›˙˜.
– TÔÔıÂÙ›ÛÙ ÙË ‰ÂÍÈ¿ ÏÂ˘Ú¿
(6) Î·È ·ÚÈÛÙÂÚ‹ ÏÂ˘Ú¿ (7) ÛÙÂ-
ÚÂÒÓÔÓÙ·˜ ÙÔ ÌÚÔÛÙÈÓfi ̤ÚÔ˜
ÙÔ˘˜ ÛÙÔ˘˜ ‡ÚÔ˘˜ Ù˘ ÂÌÚfi-
ÛıÈ·˜ Ͽη˜ (3).
– AÛÊ·Ï›ÛÙ ÙȘ Ï¢ڤ˜ ÛÙ·
ÌÚ¿ÙÛ· Ì ÙȘ ÔÎÙÒ Ï·Ì·ÚÈÓfi-
‚ȉ˜.
– ™ÙÂÚÂÒÛÙ ٷ ›Ûˆ ¿Óˆ ηÈ
οو η¿ÎÈ· (8) Î·È (9) Ì ÙȘ
10 Ï·Ì·ÚÈÓfi‚ȉ˜, Ô˘ ˘¿Ú-
¯Ô˘Ó ÁÈ’ ·˘ÙfiÓ ÙÔ ÛÎÔfi.
– ™ÙÂÚÂÒÛÙ ÙÔ ›Ûˆ η¿ÎÈ (8)
Ì ÙȘ 6 Ï·Ì·ÚÈÓfi‚ȉ˜, Ô˘
˘¿Ú¯Ô˘Ó ÁÈ’ ·˘ÙfiÓ ÙÔ ÛÎÔfi.
– ™ÙÂÚÂÒÛÙ ÙÔ ÌÚÔÛÙÈÓfi η¿ÎÈ
(10) ÛÙÔ˘˜ ‡ÚÔ˘˜ ÙˆÓ Ï·˚ÓÒÓ
η·ÎÈÒÓ.
– ™ÙÂÚÂÒÛÙ ÙÔ ÌÚÔÛÙÈÓfi η¿ÎÈ
(11) ÛÙ· Ï·˚Ó¿ η¿ÎÈ· ÙÔÔıÂ-
ÙÒÓÙ·˜ ÙÔ˘˜ οو ‡ÚÔ˘˜ ÛÙȘ
ÂÁÎÔ¤˜ Î·È ‚ȉÒÓÔÓÙ·˜ ¿Óˆ
ÙȘ Ï·Ì·ÚÈÓfi‚ȉ˜.
¶ÚÈÓ Á›ÓÂÈ ·˘Ùfi ÍÂÙ˘Ï›ÍÙ ٷ
ÛˆÏËÓ¿ÎÈ· ÙˆÓ ıÂÚÌÔÛÙ·ÙÒÓ
Î·È ıÂÚÌÔ̤ÙÚÔ˘ ÙÔÔıÂÙÒÓÙ·˜
Ù· ·ÈÛıËÙ‹ÚÈ· ÛÙË ÊˆÏÈ¿ (13).
AÛÊ·Ï›ÛÙ ٷ ·ÈÛıËÙ‹ÚÈ· Ì ÙÔ
ÂÏ·Ù‹ÚÈÔ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙË
ʈÏÈ¿. ™Ê›ÍÙ ÙÔ ÛˆÏËÓ¿ÎÈ ÙÔ˘
˘‰ÚÔ̤ÙÚÔ˘ ÛÙËÓ ·Ó›ÛÙÚÔÊË
‚·Ï‚›‰· (14).
– MÔÓÒÛÙÂ ÙÔ ÛÒÌ· ÌÂ ÙÔÓ ˘·ÏÔ-
‚¿Ì‚·Î· (1).
– AÔÙÂÏÂÈÒÛÙ ÙË Û˘Ó·ÚÌÔÏfiÁËÛË
ÎÔ˘ÌÒÓÔÓÙ·˜ ÙÔ Î·¿ÎÈ (12) ÛÙ·
ÏÂ˘Ú¿.
™HMEIø™H:
AÊ·ÈÚ¤ÛÙÂ
ÙÔ
“¶ÈÛÙÔÔÈËÙÈÎfi ‰ÔÎÈÌ‹˜” ·fi ÙÔ
ı¿Ï·ÌÔ.
55
P
S = K
√
H