33
SSMS 600 C3
PL
Przepisy
Zupa krem z warzyw
2 - 4 osoby
Surowce
■
2 - 3 łyżki oleju
■
200 g cebuli
■
200 g ziemniaków (najlepsze będą gatunki mączyste)
■
200 g marchwi
■
350 - 400 ml bulionu warzywnego (świeżego lub w proszku)
■
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
■
5 g pietruszki
Przygotowanie
1) Cebule obrać i pokroić w kostkę. Marchew wymyć, obrać i pociąć na plasterki.
Ziemniaki obrać, wymyć i pokroić w kostkę o wielkości około 2 cm.
2) Na rozgrzany w garnku olej wsypać cebulę i zeszklić. Dodać marchew
i ziemniaki, całość dusić. Podlać bulionem tak, by warzywa swobodnie
pływały i całość gotować przez 10 - 15 minut. W razie odsłonięcia warzyw
w czasie gotowania dolać bulion.
3) Pietruszkę umyć, osuszyć i odkroić natkę. Pietruszkę rozdzielić na większe
kawałki i dodać do zupy. Całość miksować blenderem
5
przez około 1
minutę. Doprawić do smaku solą pieprzem i startą gałką muszkatołową.
