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consente di cuocere in meno tempo e, inoltre, richiede
meno olio; si tratta, quindi, di uno dei metodi di cottura
più rapidi e salutari.
Quando si usa un recipiente wok, seguire le istruzioni del
fabbricante.
Accesori
Secondo il modello, il piano di cottura può includere i
seguenti accessori. Questi accessori possono essere
acquistati anche presso il Servizio Tecnico.
Griglia supplementare
wok
Da utilizzare esclusivamente sul bruciatore a doppia
fiamma con recipienti di diametro superiore a 26 cm
(piastre, casseruole di terracotta, ecc.) e con recipienti a
base concava.
Il costruttore declina ogni responsabilità se non si
utilizzano o si utilizzano scorrettamente queste griglie
supplementari.
Consigli per la cottura
Bruciatore
Molto forte Forte
Medio
Lento
Bruciatore a doppia
fiamma
Bollire, cuocere,
arrostire, dorare,
paella, cucina asiatica
(wok).
Riscaldare e mantenere caldi: piatti pronti,
piatti cucinati.
Bruciatore rapido
Scaloppe, bistecche,
frittate, fritture.
Riso, besciamella, ragù. Cottura al
vapore di:
pesce, verdure.
Bruciatore
semi-rapido
Patate al vapore,
verdure fresche,
minestroni, pasta.
Riscaldare e mantenere caldi: piatti cotti e
stufati delicati.