background image

11

Cooking advice

Frying function

This function is used for frying on the front hotplates, regulating 

the temperature of the pan.

Deep-frying features

The hotplate only heats when necessary. This way energy is 

saved. The oil and fat do not overheat.

Notes

Never leave oil or fat cooking unattended.

Place the pan at the centre of the hotplate. Ensure that the 

base of the pan is the right diameter.

Do not cover the pan with a lid. Doing so will cause the 

automatic regulation not to function. A protective screen may 

be used without affecting the automatic regulation

Only use oil which is suitable for frying. If using butter, 

margarine, olive oil or pork lard, select the 

min

 temperature 

setting.

Pans to use with the deep-frying function

Pans that optimally suited to this deep-frying function are 

available. Use only this type of pan. Otherwise the temperature 

regulator will not function. The pans may overheat.
These pans may be purchased later, as optional accessories, 

in specialized stores or through our Technical Assistance 

Service. Always indicate the corresponding reference.

HZ390210

 small pan (15 cm in diameter).

HZ390220

 medium pan (19 cm)

HZ390230

 large pan (21 cm)

The pans are non-stick. Food may also be fried in a small 

amount of oil.

Temperature settings

Food frozen in blocks

Place the frozen food in the pan, e.g. spinach.. Add liquid according to the 

manufacturer's instructions. Cover the pan. Select the 70º C.temperature range. 

Remove the lid every so often.

Preparing food that releases a lot of water 

(e.g. fish fillets)

Cook with a small amount of liquid, two fingers deep is sufficient Always cover the 

pan. 

Preparing food that creates a lot of foam 

(e.g. pasta)

When cooking food that creates a lot of foam, cover the pan. This way energy is 

saved.

Thickening food

Cook food at the recommended temperature When thickened, allow moisture to 

evaporate at 90° C

Food, e.g. potatoes, cooked irregularly

Use more water next time.

The signal does not sound

For optimal performance of the automatic regulator function, always cover the pan 

with a lid.

Power level

Temperature

Suitable for

max

high

e.g., potato pancakes, sautéed potatoes, and rare beefsteak.

med

medium-high

e.g., thin fried foods like frozen pies, escalopes, ragu, vegetables

low

medium-low

e.g. thick fried food such as hamburgers and sausages, fish.

min

low

e.g. omelettes, using butter, olive oil or margarine

Summary of Contents for EH6..ME3 SERIES

Page 1: ......

Page 2: ......

Page 3: ......

Page 4: ......

Page 5: ......

Page 6: ......

Page 7: ......

Page 8: ......

Page 9: ......

Page 10: ......

Page 11: ......

Page 12: ......

Page 13: ......

Page 14: ......

Page 15: ......

Page 16: ......

Page 17: ......

Page 18: ......

Page 19: ......

Page 20: ......

Reviews: