SEVERIN FW 3782 -, Instructions For Use Manual

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Schneckengehäuse passt.
- Wählen Sie den feinen Locheinsatz z.B.
für Pasteten, Hackfleisch oder feine
Würste.
- Der mittlere Locheinsatz ist
beispielsweise für Tatar geeignet.
- Der grobe Locheinsatz eignet sich für
die Herstellung z.B. von Thüringer
Mett oder grobe Bratwurst.
- Verschlussring im Uhrzeigersinn
handfest aufschrauben.
- Schneckengehäuse am Grundgerät
montieren.
- Fülltablett auf den Einfüllstutzen
stecken.
- Das rohe gut gekühlte Fleisch ( nicht
gefroren ) in ca. 2 cm große Streifen
schneiden, damit es leichter durch die
Öffnung geführt werden kann.
- Entfernen Sie alle Knochen, sowie
Knorpel und Sehnen soweit wie möglich.
- Fülltablett und Einfüllstutzen mit den
Fleischstücken füllen.
- Eine Auffangschale unter den
Verschlussring stellen.
- Netzstecker in eine Steckdose stecken
und Gerät mit der schnellen
Geschwindigkeitsstufe einschalten.
- Verwenden Sie nur den Stopfer zum
Nachschieben. Niemals mit den Händen
nachschieben. Verletzungsgefahr!
- Das Fleisch nicht zu stark pressen, da es
sich dann erwärmt und sich verstärkt
Bakterien bilden können. Des weiteren
kann der Motor beschädigt werden
- Gerät rechtzeitig vor dem Leerlauf
ausschalten, damit das 4-Klingen-Messer
nicht stumpf wird.
- Nach Gebrauch Gerät ausschalten und
Netzstecker aus der Steckdose ziehen.
- Reinigen Sie sofort alle Zubehörteile
gründlich wie unter Reinigung und Pflege
beschrieben.
B. Wurst
Wursthülle
- Bei der Herstellung von Würstchen wird
ein Schweinedarm verwendet.
Schweinedarm kann mitgegessen
werden. Vor der Zubereitung muss er
jedoch ca. drei Stunden in lauwarmes
Wasser eingeweicht werden.
- Kunstdarm wird zur Herstellung von
Aufschnitt-Wurstarten verwendet. Diese
Hülle kann nicht mit gegessen werden.
Kunstdärme müssen nur 30 Minuten
eingeweicht werden. Für den
Wurstfüllaufsatz wird ein Kunstdarm mit
einem Durchmesser von ca. 35mm
benötigt.
- Beachten Sie bei der Wursthülle auch die
Angaben von ihrem Fleischer oder von
ihrem Fachgeschäft für
Fleischereibedarf.
Handhabung
- Schnecke mit dem Zahnrad voran in das
Schneckengehäuse schieben.
- Adapter so auf die Schnecke setzen, dass
die Aussparung des Einsatzes in die Nase
im Schneckengehäuse passt.
- Wustfüllaufsatz vor den Adapter setzen.
- Verschlussring im Uhrzeigersinn
handfest aufschrauben.
- Schneckengehäuse am Grundgerät
montieren.
- Fülltablett auf den Einfüllstutzen
stecken.
- Beim Abfüllen von Würstchen ein ca. 1
Meter langes Stück des eingeweichten
Darmes abschneiden.
- Wasser aus dem Darm streichen.
- Bei Würstchen den Schweinedarm bis
auf 5 cm über den Würstchenfüllaufsatz
ziehen.
Beim Abfüllen von Wurst das offene
Ende des Kunstdarmes über den
Wurstfüllaufsatz ziehen, sodass das
gebundene Ende so dicht wie möglich
vor dem Wurstfüllaufsatz sitzt.
- Vorbereitete gekühlte Wurstmasse in
den Einfüllstutzen und in das Fülltablett
füllen.
- Netzstecker in eine Steckdose stecken
und Gerät mit der schnellen
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