IT - 21
La seguente tabella fornisce una guida rapida che illustra il modo più efficiente di
conservare nello scomparto congelatore i principali gruppi di alimenti.
Carne e pesce
Preparazione
Periodo massimo di
conservazione
(mesi)
Bistecca
Avvolgere nella pellicola
6 - 8
Carne di agnello
Avvolgere nella pellicola
6 - 8
Arrosto di vitello
Avvolgere nella pellicola
6 - 8
Cubetti di vitello
In piccoli pezzi
6 - 8
Cubetti di agnello
In pezzi
4 - 8
Carne macinata
In pacchetti senza utilizzo di spezie
1 - 3
Frattaglie (pezzi)
In pezzi
1 - 3
Mortadella/salame
Devono essere confezionati anche se dotati di
budello
Pollo e tacchino
Avvolgere nella pellicola
4 - 6
Oca e anatra
Avvolgere nella pellicola
4 - 6
Renna, coniglio,
cinghiale
In porzioni da 2,5 kg o in filetti
6 - 8
Pesce di acqua dolce
(salmone, carpa, gru,
pesci gatto)
Dopo la pulizia delle interiora e delle squame
del pesce, lavarlo e asciugarlo. Se necessario,
rimuovere la coda e la testa.
2
Pesce magro (pesce
persico, rombo,
limanda)
4
Pesci grassi (tonno,
sgombro, pesce azzurro,
acciuga)
2 - 4
Molluschi
Puliti e in un sacchetto
4 - 6
Caviale
Nella confezione o in un contenitore in alluminio o
plastica
2 - 3
Lumache
In acqua salata o in un contenitore in alluminio o
plastica.
3
NOTA:
La carne congelata, una volta scongelata, deve essere cotta come carne fresca. Se la carne non
viene cotta dopo lo scongelamento, non deve essere ricongelata.
normale. Una volta ristabilito l'equilibrio fra
le pressioni interna ed esterna, la porta si
aprirà facilmente
.Utilizzare il ripiano "fast freezing" per
congelare il cibo di casa (e ogni altro
cibo che deve congelare rapidamente)
più rapidamente, grazie alla potenza di
congelamento maggiore del ripiano di
raffreddamento. Il ripiano "fast freezing" è il
ripiano superiore dello scomparto freezer.
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