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Instructions pour la Cuisson
Guide de cuisson
Guide de cuisson au micro-ondes pour la viande
•
Déposez la viande sur une grille à rôtir pour micro-ondes placée
dans un plat allant au micro-ondes.
•
Débutez la cuisson en plaçant la partie grasse de la viande vers le
bas. Recouvrez de minces lanières de papier d’aluminium les os et
les zones de viande maigre.
•
Vérifiez la température de la viande à plusieurs endroits avant de
débuter la cuisson en fonction du temps recommandé.
•
Les températures ci-dessous sont celles que la viande doit atteindre
au moment de son retrait du micro-ondes. Au repos, la température
grimpera.
Guide de cuisson au micro-ondes pour la volaille
•
Placez la volaille sur une grille à rôtir pour micro-ondes dans un plat
allant au micro-ondes.
•
Couvrez-la de papier ciré pour empêcher les éclaboussures.
•
Recouvrez de papier d’aluminium la pointe des os, les zones de
viande maigre ou celles qui cuisent trop rapidement.
•
Vérifiez la température de la volaille à plusieurs endroits avant de
débuter la cuisson selon le temps recommandé.
Aliment
Temps de cuisson/
Puissance
Instructions
Rosbif
Désossé
Jusqu’à 4
livres
Temps de cuisson :
de 7 à 11 minutes la livre à
145 ° F – Saignant
de 8 à 12 minutes la livre à
160 ° F – À point
de 9 à 14 minutes la livre à
170 ° F – Bien cuit
Puissance : Haut (0)
pendant les 5 premières
minutes, puis à moyen (5).
Placez le rôti sur une grille à
rôtir, la partie grasse vers le
bas. Couvrez de papier ciré.
Faites cuire jusqu’à ce
qu’elles soient fermes et de
couleur opaque, en remuant
2 ou 3 fois. Laissez reposer
Tournez-le à mi-cuisson. 10
minutes.
Porc
Avec ou
sans os
Jusqu’à 4
livres
Temps de cuisson :
de 11 à 15 minutes la livre
à 170° F – Bien cuit
Puissance : Haut (0)
pendant les 5 premières
minutes, puis à moyen (5).
Placez le rôti sur une grille à
rôtir, la partie grasse vers le
bas. Couvrez-le d’une
pellicule de plastique que
vous perforerez pour laisser
s’échapper la vapeur.
Tournez-le à mi-cuisson. 10
minutes.
Aliment
Temps de cuisson/
Puissance
Instructions
Poulet
entier
Jusqu’à 4
livres
Temps de cuisson :
de 6 à 9 minutes la livre à
180 °F
Puissance : Moyen-haut
(7).
Placez le poulet sur une grille
à rôtir, la poitrine vers le bas.
Couvrez de papier ciré.
Faites cuire jusqu’à ce
qu’elles soient fermes et de
couleur opaque, en remuant
2 ou 3 fois. Laissez reposer
Tournez-les à mi-cuisson. La
cuisson est terminée quand
le jus est clair et que la chair
près des os a perdu sa teinte
rosée. Laissez-les reposer de
5 à 10 minutes.
Morceaux
de poulet
Jusqu’à 2
livres
Temps de cuisson :
de 6 à 9 minutes la livre
180°F viande brune
170°F viande blanche
Puissance: Moyen-haut
(7).
Placez le poulet dans un plat,
l’os vers le bas et les parties
les plus charnues, vers
l’extérieur du plat. Couvrez
de papier ciré. Faites cuire
jusqu’à ce qu’elles soient
fermes et de couleur opaque,
en remuant 2 ou 3 fois.
Laissez reposer Tournez-les
à mi-cuisson. La cuisson est
terminée quand le jus est
clair et que la chair près des
os a perdu sa teinte rosée.
Laissez-les reposer de 5 à 10
minutes.
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