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Utilisation du f
our
Guide de recommandations concernant la cuisson au gril
Les temps de cuisson au gril dépendent de la taille, du poids, de l'épaisseur, de la
température de départ ainsi que de vos préférences de cuisson. Ce guide se base sur des
viandes sortant du réfrigérateur. Utilisez toujours une lèchefrite et sa grille pour une cuisson
au gril. Préchauffez toujours le four pendant 5 minutes avant une cuisson au gril.
Aliment
Quantité et/
ou épaisseur
Hauteur
Temps
pour le
1er côté
(min.)
Temps
pour le
2ème côté
(min.)
Remarques
Bœuf haché
1 lb. (4 boulettes) ½ à
¾” d'épaisseur
7
9-12
5-7
Répartissez uniformément.
Vous pouvez cuire jusqu'à
8 boulettes simultanément.
Bien cuit
Biftecks
Les biftecks dont l'épaisseur ne
dépasse pas 1” cuisent avant
de brunir.
À point
1" d'épaisseur
1 à 1½ lbs.
1½" d'épaisseur
2 à 2½ lbs.
7
10-12
4-6
Bien cuit
7
12-14
5-7
À point
6
15-18
13-16
Il est conseillé de les frire sur
le gril.
Bien cuit
6
18-22
16-18
Incisez pour extraire la graisse.
Poulet
1 poulet entier de 2 à
2½ lbs.
Coupé dans la
longueur 2 blancs
Grillez d'abord le côté peau
vers le bas.
4
28-33
13-18
6
13-18
5-10
Filets de poisson
¼ à ½" d'épaisseur
6
6-10
3-4
Manipulez et retournez avec
précaution. Selon vos goûts,
vous pouvez badigeonner
de beurre citronné avant et
pendant la cuisson.
Côtelettes de
porc
2 (½" d'épaisseur)
6
8-10
4-6
Incisez pour extraire la graisse.
Bien cuit
2 (1" d'épaisseur)
environ 1 lb.
5
11-13
5-8
Saumon
2 (½" d'épaisseur)
6
7-9
3-4
Beurrez le moule. Badigeonnez
les steaks de beurre fondu.
Steaks
4 (1" d'épaisseur)
environ 1 lb.
6
8-10
4-6
Cuisson par convection (NE59K3321** uniquement)
La fonction de cuisson par convection permet d'accélérer la cuisson. Vous pouvez programmer
la cuisson par convection pour toute température comprise entre 175 °F et 550 °F.
Lors de la cuisson par convection, un ventilateur permet de faire circuler la chaleur de façon
homogène et continue dans le four. Cette distribution efficace de la chaleur vous permet
d'obtenir une cuisson homogène et excellente lorsque vous utilisez plusieurs grilles dans le
même temps. Les aliments cuits sur une seule grille cuisent en général plus vite et de façon
plus homogène en mode de cuisson par convection. La cuisson sur plusieurs grilles nécessite
généralement des temps de cuisson plus importants pour certains aliments. Mais en définitive,
elle permet des gains de temps. Les pains et pâtisseries dorent plus uniformément.
Conseils pour la cuisson par convection
"Le temps gagné dépend de la quantité et du type d'aliments que vous cuisinez. Pour cuire
des petits gâteaux ou des biscuits, utilisez de préférence des plats sans rebords ou dont
les rebords sont très bas afin que l'air chauffé circule autour de la nourriture. L'utilisation
d'un moule à revêtement foncé réduit le temps de cuisson. Lorsque vous cuisez des
aliments par convection sur une seule grille, placez cette dernière sur la position 3 ou 4.
Si vous utilisez plusieurs grilles, placez-les aux positions 2 et 5. Lorsque vous cuisez des
gâteaux, le mode Bake (Cuisson traditionnelle) offre de meilleurs résultats.
Comment régler le four pour la cuisson par convection ?
1.
Appuyez sur
Bake (Cuisson traditionnelle)
. La température par défaut est de 350 °F.
2.
Saisissez la température de votre choix à l'aide de la touche ou (ex. : 375).
3.
Appuyez sur
START/SET (DÉPART/RÉGLAGE)
.
La température affichée change dès que le four atteint 175 °F. La cuisinière émet un
signal sonore 6 fois lorsque le four atteint la température ajustée.
4.
Pour désactiver ou annuler la cuisson par convection, appuyez sur
OFF/CLEAR
(DÉSACTIVATION/ANNULATION)
.
•
La ventilation de la cuisson par convection se désactive dès que la porte du
four est ouverte.
•
ÉVITEZ de laisser la porte ouverte pendant une période prolongée lorsque
vous utilisez la cuisson par convection. Sinon, vous réduisez la durée de vie
de l'élément de chauffe par convection.
REMARQUE
Pour des raisons de performance, le ventilateur de convection peut s'allumer ou s'éteindre durant le
fonctionnement.
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