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N S T R U C C I O N E S
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C
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ECETAS
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STOFADO
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ARNE Y
C
EBADA
1 1/2 lbs. De trozos de carne, cor
1/2pulgada
1/2 taza de cebolla picada
2 cucharadas de harina
1 cucharada de salsa inglesa
1 lata de caldo de carne (13.75-14
2 zanahorias medianas, cortadas
1/2taza de cebada
1 hoja de laurel
1/4 de cucharadita de pimienta
1 paquete de chícharos descong
1.
En 2 cuartos de cacerola, mezc
la, harina y la salsa inglesa. C
Cocine a temperatura alta por
que la carne pierda su color r
2.
Mezcle en el caldo de carne, la
cebada, la hoja de laurel y la p
con una tapa. Cocine a tempe
1a 1/2 horas hasta que la zana
estén suaves. Mezcle dos o tr
3.
Incorpore los chícharos. Cubr
Cocine a temperatura media d
tos. Deje reposar por 10 minut
hoja del laurel antes de servir
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N S T R U C C I O N E S
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O C I N A D O
20
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NSTRUCCIONES
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OCINADO
GUIA DE AUTO DESCONGELADO
• Siga las instrucciones del siguiente cuadro para diferentes tipos de alimento.
Notas
Verifique el alimento cuando la señal lo indique. Después de la fase final, pequeñas secciones pueden
seguir congeladas; déjelo reposar para que continúe el deshielo. No descongele hasta que todos los
cristales de hielo se hayan der retido.
Proteger bifes y filetes con pequeños pedazos de papel aluminio previene que las orillas se cocines antes
que el centro del alimento se descongele. Utilice liras delgadas y en hojas de papel aluminio para cubrir
las orillas y secciones delgadas del alimento.
bife, cerdo
2.5-5.0 lbs.
Comience colocando el alimento con la grasa hacia
abajo. Después de cada fase , voltee el alimento y pro-
teja las porciones cocinadas con tiras angostas de
papel aluminio.
Carne molida
0.5-3.0 lbs.
Después de cada fase, remueva cualquier pieza de ali-
mento que está casi descongelada. Deje reposar, cubra
con papel aluminio de 5-10 min.
Pollo entero
2.5-6.0 lbs.
Quite los menudillos antes de congelar cualquier ave.
Empiece a descongelar con la pechuga hacia abajo.
Después de la primera fase, voltee el pollo y proteja
cualquier parte cocinada con tiras angostas de papel
aluminio. Después de la segunda fase, de nuevo, proteja
cualquier porción cocinada con papel aluminio. Deje
reposar, cubra de 30-60 minutos en el refrigerador.
Piezas de pollo
0.5-2.0 lbs.
Después de cada fase, re acomode o quite cualquier
pieza del alimento que esté casi descongelada. Deje
reposar de 10-12 minutos.
Filete, chuleta, pescado
0.5-3.0 lbs.
Después de cada fase, re acomode el alimento. Si exis-
ten áreas cocidas o derretidas, proteja con tiras
angostas de papel aluminio. Quite cualquier pieza de ali-
mento que esté casi descongelada. Deje reposar, cubra
de 5-10 minutos.
Alimento
Cantidad
Procedimiento
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