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Coc
ción int
elig
ent
e
Cocción inteligente
Arroz y pasta
Arroz
•
Utilizar un recipiente Pyrex de vidrio grande con tapa. Tener en cuenta que el arroz
duplica su volumen durante la cocción.
Pasta
•
Utilizar un recipiente de vidrio Pyrex grande. Cocinar destapado.
•
Agregar agua hirviendo, una pizca de sal y revolver bien. Revolver varias veces
durante y después de la cocción.
•
Cubrir con tapa mientras se deja reposar y, luego, escurrir bien.
Alimento
Tamaño porción
Potencia
Tiempo (min)
Arroz blanco
(sancochado)
9 oz (250 g)
13.25 oz (375 g)
90 %
15-16
17½-18½
Agregar 2 tazas (500 ml) de agua fría para 9 oz (250 g).
Agregar 3.125 tazas (750 ml) de agua fría para 13.25 oz (375
g). Dejar reposar durante 5 minutos.
Arroz integral
(sancochado)
9 oz (250 g)
13.25 oz (375 g)
90 %
20-21
22-23
Agregar 2 tazas (500 ml) de agua fría para 9 oz (250 g).
Agregar 3.125 tazas (750 ml) de agua fría para 13.25 oz (375
g). Dejar reposar durante 5 minutos.
Mezcla de arroz
(arroz + arroz
salvaje)
9 oz (250 g)
90 %
16-17
Agregar 2 tazas (500 ml) de agua fría. Dejar reposar durante
5 minutos.
Mezcla de granos
(arroz + cereal)
9 oz (250 g)
90 %
17-18
Agregar 1.66 tazas (400 ml) de agua fría. Dejar reposar
durante 5 minutos.
Pasta
9 oz (250 g)
90 %
10-11
Agregar 4 tazas (1000 ml) de agua caliente. Dejar reposar
durante 5 minutos.
Guía de recalentado
General
Esta guía de recalentado se basa en las siguientes condiciones: que el líquido a
temperatura ambiente esté entre 64.4 °F y 68 °F (18 °C y 20 °C) y que los alimentos
fríos estén a una temperatura entre 41 °F y 44.6 °F (5 °C y 7 °C). Respetar el tiempo de
funcionamiento, el nivel de potencia y los tiempos de reposo especificados en esta tabla.
Alimento
Tamaño porción
Potencia
Tiempo (min)
Bebidas
(café, té y agua)
1 taza (150 ml)
2 tazas (300 ml)
3 tazas (450 ml)
4 tazas (600 ml)
90 %
1-1½
2-2½
3-3½
3½-4
Verter en tazas y recalentar sin tapar: 1 taza en el centro, 2
tazas una frente a la otra, 3 tazas en un círculo. Conservar
en el horno de microondas durante el tiempo de reposo y
revolver bien. Dejar reposar durante 1-2 minutos.
Sopa (fría)
9 oz (250 g)
12.3 oz (350 g)
15.87 oz (450 g)
1.2 lb (550 g)
90 %
2½-3
3-3½
3½-4
4½-5
Verter en un plato hondo de cerámica o en un bol profundo
de cerámica. Cubrir con una tapa de plástico. Revolver bien
después de recalentar. Revolver una vez más antes de servir.
Dejar reposar durante 2-3 minutos.
Estofado (frío)
12.3 oz (350 g)
60%
4½-5½
Poner el estofado en un plato hondo de cerámica. Cubrir
con una tapa de plástico. Revolver ocasionalmente mientras
recalienta y una vez más antes de dejarlo reposar y servir.
Dejar reposar durante 2-3 minutos.
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