Samsung ME21D 6300 Series, User Manual

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Guide de cuis
son
Repos
La nourriture cuite aux micro-ondes accumule la chaleur interne et continue
de cuire pendant quelques minutes après l’arrêt du four. Laissez les aliments
reposer pour terminer la cuisson, surtout les aliments comme les rôtis et les
légumes entiers. Les rôtis ont besoin de ce délai pour terminer la cuisson au
centre sans trop cuire les parties extérieures. Tous les liquides, comme les
soupes ou le chocolat chaud, devraient être remués ou brassés une fois la
cuisson terminée. Laissez les liquides reposer un moment avant de servir.
Lorsque vous réchauffez des aliments pour bébé, remuez-les bien et vérifiez la
température avant de servir.
Ajout d’humidité
Les micro-ondes sont attirés par les molécules d’eau. Il faut couvrir les aliments
dont la teneur en eau n’est pas uniforme ou les laisser reposer afin que la
chaleur se propage uniformément. Ajoutez une petite quantité d’eau aux
aliments secs pour faciliter leur cuisson.
Ventilation
Après avoir couvert un plat avec un film plastique, ventilez celui-ci en tournant
un coin pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Recommandations générales de cuisson
•
Les aliments denses, comme les pommes de terre, prennent plus de temps à
cuire que les aliments plus légers. Les aliments dont la texture est délicate
devraient être réchauffés à puissance faible pour empêcher qu’ils se
durcissent.
• L’altitude et le type de récipient utilisé peuvent influencer le temps de
cuisson. Lorsque vous essayez une nouvelle recette, utilisez le temps de
cuisson le plus bas et vérifiez les aliments à l’occasion afin de prévenir leur
cuisson excessive.
• Les aliments dont la pelure est non poreuse, comme les pommes de terre
ou les saucisses à hot dog, devraient être percés afin de prévenir leur
éclatement.
• La friture avec de l’huile ou du gras n’est pas recommandée. Le gras et
l’huile peuvent subitement bouillir et causer de graves brûlures.
• Certains ingrédients se réchauffent plus rapidement que d’autres. Par
exemple, la gelée à l’intérieur d’un beigne sera plus chaude que la pâte.
Gardez cela à l’esprit pour prévenir les brûlures.
• La mise en conserve dans le four à micro-ondes n’est pas recommandée,
car les bactéries dangereuses peuvent ne pas toutes être détruites par le
processus de chauffage par micro-ondes.
• Bien que les micro-ondes ne réchauffent pas le récipient, la chaleur des
aliments se propage souvent au récipient. Utilisez toujours des maniques
pour retirer des aliments du four à micro-ondes et demandez aux enfants de
faire de même.
• La confection de bonbons dans le four à micro-ondes n’est pas
recommandée, car les bonbons peuvent atteindre une température très
élevée. Gardez cela à l’esprit pour prévenir les blessures.
Guide de cuisson des œu s au our à micro-ondes
• Ne cuisez jamais des œufs dans leur coquille et ne réchauffez jamais des
œufs durs dans leur coquille. Ils peuvent exploser.
• Percez toujours les œufs entiers pour les empêcher d’éclater.
• Cuisez les œufs juste assez pour qu’ils soient fermes. Ils peuvent se durcir
s’ils sont cuits trop longtemps.