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4.1.2
Entfernen von Kalk
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Gerät ausschalten und abkühlen lassen.
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Gastronorm-Behälter einschieben, Ablaufstopfen einsetzen und Ablaufhahn schließen.
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Essig und Wasser im Verhältnis 1:1 (1 Teil Essig, 1 Teil Wasser) in die Bräterwanne einfül
len. Kurz aufkochen und je nach Kalkansatz 15 bis 30 Minuten einwirken lassen.
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Bräterwanne mit klarem Wasser nachspülen.
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Reinigungsrückstände in den Gastronorm-Behälter ablassen: Ablaufrohr während dem Ab
lassen der Spülmittellauge mit einer Rundbürste gründlich reinigen.
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Bräterwanne und das Ablaufrohr gründlich mit Wasser abspülen und trockenreiben.
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Ablaufstopfen und Abdeckblech in der Spülmaschine oder mit fettlösendem Reinigungsmittel
reinigen.
4.2
Edelstahlflächen reinigen
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Gastronorm-Behälter entleeren und reinigen.
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Nach der Anwendung von scharfen Reinigungsmitteln die gereinigten Teile gründlich mit
Wasser abwaschen.
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Gereinigte Teile und Flächen mit weichem Lappen trockenreiben.
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Edelstahlflächen mit fettlösendem Reinigungsmittel oder Spezial-Edelstahlpflegemittel
reinigen.
