82
Amestecarea sau frământarea aluatului
Puneți în bol făina și apa în proporție de 5:3. Cantitatea maximă de făină este
de 1500 g. Când umpleți bolul, asigurați
-
vă că nu este depășită cantitatea maximă
de ingrediente marcată cu semnul
-MAX-
. Pentru amestecare, folosiți cârlige de
frământat (11) sau paleta de amestecare (12). Amestecați conținutul bolului mai
întâi la viteza 1 timp de 10 secunde, apoi selectați viteza 2 pentru încă 10 secunde
și, în cele din urmă, selectați viteza 3 timp de aproximativ 3 minute.
Baterea albușurilor sau a smântânii
Folosiți telul (13). Selectați viteza 4 până la 6 și bateți albușurile fără oprire
timp de aproximativ 5 minute. Numărul maxim de ouă pentru vas este de 24.
Pentru frișcă, se bat 250 ml de smântână proaspătă la viteza 4
-
6 timp de
aproximativ 5 minute. Când umpleți bolul, respectați întotdeauna cantitatea
maximă marcată pe bol cu semnul
-MAX-.
!!!
Vă rugăm să rețineți că aparatul nu poate bate sau frământa suficient
cantități foarte mici de ingrediente în vasul de 5 litri. De aceea, pentru frământat
și bătut, alegeți ingrediente cu o greutate totală de cel puțin 300 g. Pentru a
face
spumă, folosiți cel puțin 2 albușuri de ou.
