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Introduire les pommes de terre
Répartissez bien les 6 ou 7 pommes de terre
par-dessus l'éplucheur. Les pommes de terre
doivent avoir assez d'espace pour être remuées
librement. Si les pommes de terre sont trop
serrées, l'épluchage ne sera pas aussi efficace.
Gardez à l'esprit que l'épluchage fonctionne
mieux avec un groupe complet de pommes
de terre. Une quantité moins importante
réduira l'efficacité de l'épluchage. Verrouillez
le couvercle dans la bonne position avant de
commencer, et veillez à ne jamais ajouter de
pommes de terre par le goulot d'alimentation.
La meilleure taille
de pomme de terre pour
le disque éplucheur est
d'environ 70°mm x 70°mm.
Choisissez des pommes de terre
rondes plutôt qu'allongées.
Éplucher d'autres légumes
Le disque éplucheur est très efficace sur les
pommes de terre, mais il peut également être
utilisé pour éplucher d'autres légumes fermes
et de forme arrondie comme les betteraves.
Il peut également éplucher des carottes et des
patates douces. En fonction de leur taille, nous
vous recommandons de couper les carottes et
les patates douces en 2 ou 3 morceaux avant
de les placer dans le bol.
HACHER AVEC LA LAME QUAD
®
La lame micro-dentée hache les aliments crus
et cuits à la consistance voulue. Ils peuvent être
hachés aussi grossièrement ou aussi finement que
vous le souhaitez. Cette lame est très efficace et
peut rapidement découper de grandes quantités
d'aliments.
Légumes crus, fruits et viandes cuites
Découpez les aliments en dés de 2,5 cm.
Préparez jusqu'à 7 tasses à la fois en utilisant le
bouton PULSE (Battement) à 1 ou 2 secondes
d'intervalle, jusqu'à ce que les aliments
présentent la taille ou la consistance souhaitée.
Viande crue, poulet et poisson
Retirez le gras et les tendons, puis découpez
les aliments en dés de 2,5 cm. Veillez à ce que
tous les os aient été retirés. Refroidissez bien
les aliments au congélateur pour les raffermir
et ainsi faciliter le découpage. Ne préparez pas
plus de 4 tasses (600 g) de viande crue à la
fois. Avec cette quantité, le moteur ne doit pas
tourner pendant plus de 30 secondes d'affilée.
Utilisez alternativement les boutons START
(Départ) et PULSE (Battement) jusqu'à obtenir
la taille ou la consistance souhaitée.
Fines herbes
Lavez et séchez soigneusement les herbes.
Enlevez toutes les tiges épaisses. Préparez
jusqu'à 3 bouquets d'herbes (environ 5 tasses
et demie) à la fois en utilisant le bouton PULSE
(Battement) à 1 ou 2 secondes d'intervalle,
jusqu'à obtenir la taille ou la consistance
souhaitée.
Utilisez les fines herbes tout de suite après pour
libérer tous leurs aromes dans votre plat.
Noix
Préparez jusqu'à 5 tasses de noix décortiquées
à la fois en utilisant le bouton PULSE
(Battement) à 1 ou 2 secondes d'intervalle,
jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Beurres de noix
Préparez jusqu'à 5 tasses de noix décortiquées
et grillées à la fois en utilisant le bouton START
(Démarrer) jusqu'à obtenir la consistance
souhaitée.
Chapelure fraîche
Cassez du pain rassis en morceaux (du pain
frais collerait aux lames). Préparez jusqu'à 6 ou
7 tranches à la fois dans le bol en utilisant le
bouton PULSE (Battement) à 1 ou 2 secondes
d'intervalle, jusqu'à ce que le pain soit émietté
à la consistance voulue.
Chapelure sèche
Coupez le pain en morceaux et faites-le griller
au four jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Ne le laissez pas trop brunir. Préparez 6 à
8 tranches à la fois au maximum dans le bol
en utilisant le bouton PULSE (Battement)
à 1 ou 2 secondes d'intervalle.
FONCTIONNEMENT
Commencer
Le robot ne fonctionnera que si le bol de
préparation, le couvercle et le grand poussoir
sont correctement assemblés. Cela enclenche
le loquet de sécurité, permettant ainsi au moteur
de se mettre en route.
Le goulot d'alimentation affiche un symbole
CHUTE FILL MAX (remplissage maximal) pour
indiquer le niveau maximal d'aliments à ne pas
dépasser pour que le poussoir puisse activer
le loquet de sécurité.
Boutons de commande
Le bouton PULSE (Battement momentané) est
idéal pour préparer des aliments nécessitant
des poussées d'énergie soudaines. Il facilite
également le déplacement des ingrédients
dans le bol. La fonction PULSE (Battement)
est également optimale pour les aliments ne
nécessitant qu'un court temps de préparation.
Après la préparation
Après la préparation, attendez que les lames
ou les disques aient fini de tourner avant de
déverrouiller le couvercle. Pour garantir une
protection optimale, éteignez l'appareil avec le
bouton POWER et débranchez la prise secteur
avant de manipuler les lames.
Lorsque vous retirez une lame ou un disque,
soulevez la pièce en l'attrapant prudemment
par la partie centrale en plastique.
DÉCOUPER EN DÉS
AVEC LE DICING KIT
Le Dicing Kit permet de découper des aliments
crus ou cuits en dés de 12 mm x 12 mm.
N'oubliez jamais d'insérer l'axe à engrenage,
la grille de découpe en dés et le disque de
découpe en dés dans le robot avant d'introduire
les aliments.
Ne découpez pas en dés plus de 10 tasses
(2,4 L) à la fois dans votre robot. Une quantité
supérieure pourrait entraîner le blocage du
disque. Cela compliquerait également le
nettoyage de la grille de découpe en dés.
Nettoyez la grille de découpe en dés toutes
les 10 tasses.
Fruits et légumes
Le Dicing Kit peut découper des légumes crus
ou cuits, mais aussi des fruits. Pour obtenir
de meilleurs résultats avec les légumes plus
durs, comme les carottes ou le potiron, il est
recommandé de les blanchir au préalable. Ne
faites blanchir que les légumes qui doivent être
cuits par la suite.
Pour obtenir de meilleurs résultats avec les
légumes crus et durs, introduisez les carottes
dans le sens de la longueur par le petit goulot
d'alimentation et le potiron par le goulot moyen.
L'introduction de ces aliments par le grand
goulot risquerait de bloquer le disque.
NE DÉCOUPEZ PAS EN DÉS DES PATATES
DOUCES
(Yam/Kumara).
Du fait de leur texture sèche et fibreuse,
il n'est pas recommandé de découper en
dés des patates douces avec le Dicing Kit.
La patate douce exerce une forte pression sur
le Dicing Kit, provoquant de fortes frictions
et pouvant endommager le couvercle du bol.
Utilisez le bouton START/PAUSE (Démarrer/
Interrompre) pour commander la découpe
en dés.
ÉPLUCHER AVEC L'ÉPLUCHEUR
L'épluchage facile des pommes de terre
Épluchez vos pommes de terre en toute
simplicité. L'éplucheur Sage peut éplucher
les pommes de terre par groupes de 6 ou 7
en fonction de leur taille. L'épluchage est très
rapide et sera terminé en un rien de temps.
Surveillez la progression : 25 à 30 secondes
devraient suffire.
L'importance de la taille
La grosseur idéale des pommes de terre
à utiliser se situe autour de 70 mm x 70 mm,
à peu près comme cette illustration. Choisissez
des pommes de terre rondes plutôt qu'allongées.
Utilisez des pommes de terre entières, car
si vous les coupez en deux ou en quartiers,
les angles droits risqueraient de perturber
l'épluchage. L'utilisation de pommes de terre
rondes permet de réduire le gaspillage.
Fonctions
