Sage Barista Touch SES880, User Manual

Page: 72 / 104

72
BRYGGEGUIDE
• Flow starts after 8-12 secs
• Flow slow like warm honey
• Crema is golden brown with a fine
mousse texture
• Espresso is dark brown
SOLUTIONS SOLUTIONS
Tamp using 15-20kgs
of pressure. The top
edge of metal cap on the
tamper should be level
with the top of the filter
basket AFTER tamping.
Trim the puck to the
right level using the
Razor™ precision dose
trimming tool.
• Flow starts after 1-7 secs
• Flow fast like water
• Crema is thin and pale
• Espresso is pale brown
• Tastes bitter/sharp, weak and watery
• Flow starts after 13 secs
• Flow drips or not at all
• Crema is dark and spotty
• Espresso is very dark brown
• Tastes bitter and burnt
REMOVE USED
GRINDS
Used grinds will form
a coffee 'puck'. If the
puck is wet, refer to
the 'Under Extraction'
section.
RINSE FILTER
BASKET
Keep the filter basket
clean to prevent
blockages. Without
ground coffee in the filter
basket, lock the
portafilter into the
machine and run hot
water through.
AFTER EXTRACTION
CORRECT EXTRACTION UNDER EXTRACTION OVER EXTRACTION
Tamp using 15-20kgs
of pressure. The top
edge of metal cap on the
tamper should be level
with the top of the filter
basket AFTER tamping.
Trim the puck to the
right level using the
Razor™ precision dose
trimming tool.
ALWAYS TAMP TO LINE
Adjust & re-test
Adjust & re-test
DECREASE
GRIND AMOUNT
ALWAYS TAMP TO LINE
Adjust & re-test
Adjust & re-test
INCREASE
GRIND AMOUNT
Adjust & re-test
TURN
Adjust & re-test
TURN
LOCK TIGHT
Hot Water
Grind
15s
Grind
15s
KVERN DOSER TAMP
FOR LANGSOMT/
OVEREKSTRAHERT
BITTER • SKARP
For fint For mye
Trim med razoren
For tungt
BALANSERT
Optimalt 8-10 g (1 kop)
15-18 g (2 kopper)
30-40 Ibs
(15-20 kg)
OR RASK/
UNDEREKSTRAHERT
UNDEREKSTRAHERT • SUR
For grovt For lite
Øk dosering og bruk razoren
til å trimme
For lett
BALANSERT
(KORREKT EKSTRAHERT)
FOR RASK
(UNDEREKSTRAHERT)
FOR LANGSOMT
(OVEREKSTRAHERT)
• Kaffen begynner å renne
etter 8-12 sekunder
• Kaffen renner langsomt og har
en konsistens lik varmt honning
• Crema (det øverste laget skum
på kaffen) er gyldenbrunt med
en fin, mousserende konsistens
• Kaffen er mørkebrun
• Kaffen begynner å renne
etter 1-7 sekunder
• Kaffen renner raskt som vann
• Crema er tynn og blek
• Kaffen er lysebrun
• Smaken er bitter/skarp, svak
og vannet
• Kaffen begynner å renne etter
13 sekunder
• Det kommer kun litt
eller ingen kaffe ut
• Crema er mørk og ujevn
• Kaffen er svært mørkebrun
• Kaffen smaker bitter og brent
ETTER BRYGGING LØSNINGER
FJERN OVER-
SKYTENDE
KAFFE
Brukt kaffe vil samle
seg til en klump.
Hvis klumpen er
våt, henvises det til
avsnittet «For rask/
underekstrahert»
RENS
FILTERKURVEN
Hold filterkurven
ren for å forhindre
blokkeringer. Fest
portafiltret i maskinen
når filterkurven er helt
tom, og la varmt vann
renne gjennom.
LØSNINGER
VRI
FINT
LANGSOMMERE
EKSTRAKSJON/
BRYGGING
Juster og prøv igjen Juster og prøv igjen
Juster og prøv igjen
Juster og prøv igjen Juster og prøv igjen
Juster og prøv igjen
KVERN
ØK
KAFFEMENGDEN
VRI
GROVT
HURTIGERE
EKSTRAKSJON/
BRYGGING
KVERN
REDUSER
KAFFEMENGDEN
Tamp med 15-20 kg trykk.
Tamperens øverste kant
bør være parallell med
filterkurvens øverste
kant, ETTER tampning
av kaffen.
Trim kaffen med Razor™
verktøyet for å få den
riktige høyden.
TAMP ALLTID HELT
TIL LINJEN
Tamp med 15-20 kg trykk.
Tamperens øverste kant
bør være parallell med
filterkurvens øverste
kant, ETTER tampning
av kaffen.
Trim kaffen med Razor™
verktøyet for å få den
riktige høyden.
TAMP ALLTID HELT
TIL LINJEN