Sélectionner soigneusement les emballages
Vérifiez que l’emballage des aliments congelés est en parfait état�
Acheter les aliments congelés en dernier
Achetez toujours les produits congelés en dernier quand vous
faites vos courses�
Ranger les aliments congelés ensemble
Quand vous avez fini les courses et rentrez chez vous, rangez les
aliments congelés ensemble pour mieux les maintenir au froid
pendant le trajet�
Ranger immédiatement les aliments congelés
N’achetez pas d’aliments congelés sauf si vous pouvez les
congeler immédiatement� Des sacs isothermes permettent de
conserver les aliments congelés plus longtemps�
Décongeler des aliments congelés
Pour certains aliments, la décongélation n’est pas nécessaire
avant la cuisson� Les légumes et les pâtes peuvent être
directement mis dans l’eau bouillante ou cuits à la vapeur�
Les sauces et les soupes congelées peuvent être mises dans
une casserole et chauffées à feu doux jusqu’à ce quelles soient
décongelées�
Congélation de produits frais
La congélation doit s’effectuer dans les meilleures conditions
d’hygiène possibles car elle n’améliore pas la qualité des aliments
en tant que telle�
Ne mettez jamais au congélateur des aliments chauds, ni même
tièdes�
Avant de congeler un aliment, recouvrez-le toujours
hermétiquement avec du papier alu ou du film alimentaire; vous
pouvez également le placer dans un sac plastique ou dans une
boîte hermétique� Cela permet de prévenir la déshydratation des
aliments, et d’éviter que les odeurs fortes de certains aliments ne
se transfèrent sur d’autres�
Pour congeler de la viande crue, enveloppez- la dans un sac
plastique ou dans une boîte hermétique et placez-la sur la
clayette la plus basse afin d’éviter tout risque de contamination
croisée�
La viande crue ne doit en aucun cas entrer en contact avec des
aliments cuits� Pour des raisons de sécurité, ne congelez jamais
de la viande crue pendant plus de deux ou trois jours� Les fruits et
les légumes doivent être soigneusement lavés, puis placés dans
le bac à légumes�
Les liquides, notamment le lait, doivent être fermés
hermétiquement et placés dans l’étagère à bouteilles située sur la
porte�
Remarque
: La température intérieure du réfrigérateur dépend
de la température des aliments frais qui y sont conservés ainsi
que de la fréquence d’ouverture de la porte� Changez le réglage
de température du thermostat si nécessaire
Conservation de produits surgelés
Une fois achetés, tous les produits surgelés doivent être mis
au congélateur le plus rapidement possible, avant d’avoir eu le
temps de se décongeler et de se gâter�
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