Chocolate Brownie Cupcakes
½ cup (1 stick) butter
¼ cup bittersweet or semisweet chocolate morsels
2 tablespoons cocoa powder
¾ cup sugar
¼ teaspoon salt
2 large eggs, lightly beaten
½ cup flour
Lightly spray cupcake maker inside on top and bottom with non-stick
cooking spray (or line with mini cupcake liners) and spray inside top. Close
lid, plug in and preheat cupcake maker until bake ready light turns on. Melt
butter and chocolate in microwave for 25 seconds, stir, and repeat until
butter and chocolate are just melted. Stir to combine. In a medium bowl
combine cocoa, sugar, salt and eggs and stir well. Pour in chocolate and
butter mixture; stir well until just fully incorporated. Stir in flour. Fill wells
and close lid. Do not overfill. Cook for 3:00 minutes. Remove cupcakes, let
cool and top with ganache, chocolate frosting or sprinkle with powdered
sugar.
-E8-
-S8-
5. Si
usa la
máquina de
hacer pasteles
sin moldes
de papel,
asegúrese
siempre
que las
placas están
engrasadas antes
de cocinar;
esto facilita
el retir
o de
los pasteles
una vez
cocidos.
6. No
abra la
máquina de
hacer pasteles
antes del
tiempo de
cocción
recomendado
ya que
esto puede
afectar el
resultado
de cocción
del
pastel.
7. Los
pasteles o
muffins
pueden congelarse
y descongelarse
para su
uso posterior
. Deje
que los
pasteles se
enfríen totalmente
y luego
póngalos en
un recipiente
hermético y
congélelos. Los
muffins
pueden
envolverse individualmente
y congelarse
para poner
como postr
ecito en
las luncheras.
8. Use
un cuchillo
plano de
punta redonda
o una
espátula para
esparcir
el
glaseado fácilmente.
Las espátulas
angulares
pueden obtenerse
en las
tiendas de
artículos de
cocina.
FPRVCMM901_12ESM1 P.indd 14-15
11/23/11 8:36 AM