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CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES (SUITE)

• Pour cuire des viandes congelées (rôtis ou poulets), versez

préalablement  250 mL ou plus de liquide tiède dans la mijoteuse. Ce
liquide «tampon» amortira le changement soudain de température. Si
la recette comprend des cubes de viande congelée, prolongez la durée
de cuisson de 4 heures à BAS ou de 2 heures à HAUT.  Dégeler et
attendrir les plus grosses pièces de viande congelée peut prendre plus
longtemps.   

POISSON

• Le poisson cuisant très vite, ne l’ajoutez qu’à la fin du cycle de cuisson,

au cours des 15 à 60 dernières minutes de cuisson.

SPÉCIALITÉS

• Disposez les spécialités – côtelettes farcies ou roulades de bœuf,

cigares au chou, poivrons farcis et pommes cuites, par ex. – dans la
mijoteuse en une seule couche pour pouvoir les servir aisément, sans
les abîmer.

Consultez le site Crock-Pot

®

: www.crockpot.com qui donne les questions

fréquentes et procure encore plus de conseils pratiques et de recettes.

QUESTIONS ET RÉPONSES

Q

Que dois-je faire si les aliments ne sont pas entièrement cuits

après 8 heures et que la recette exige une cuisson pendant 8 à

10 heures?

R

Ceci est dû à une variation de tension (qui survient fréquemment,
partout), à l’altitude ou même à un niveau extrême d’humidité. Les
légères fluctuations de tension ne causent aucun effet remarquable
dans la plupart des appareils. Toutefois, elles peuvent modifier
légèrement les durées de cuisson. Donnez-vous amplement de
temps et n’oubliez pas qu’il est pratiquement impossible de trop
cuire vos aliments. Avec l’expérience, vous viendrez à savoir quand
il est nécessaire de prolonger ou de réduire la durée de cuisson.

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CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES (SUITE)

VIANDES

• En ce qui concerne la viande, parez son gras, essuyez-la ou rincez-la

puis asséchez-la avec des essuie-tout. Si elle est très marbrée de gras,
faites-la revenir dans une poêle ou passez-la sous le gril puis égouttez-
la avant de la placer dans la mijoteuse – sa saveur en sera rehaussée. 

• La mijoteuse se révèle parfaite pour gros rôtis, poulets et jambons.

Choisissez des jambons et rôtis désossés de 1 à 2 kg pour les
mijoteuses de 3,75 litres, de 1,2 à 2,5 kg pour les mijoteuses de 
4,7 litres et de 1,5 à 3 kg pour les mijoteuses de 5,7 litres.  

• Les pièces avec os (côtes levées, côtelettes ou morceaux de dinde) se

prêtent également très bien à la cuisson dans les mijoteuses: les
cuisses, hauts de cuisses et poitrines jusqu’à 2 kg dans les mjoteuses de
3,75 litres, jusqu’à 2,5 kg dans les mijoteuses de 4,7 litres et jusqu’à 
3 kg dans les mijoteuses de 5,7 litres.

• Si le rôti est plus petit, modifiez la quantité de légumes ou de pommes

de terre afin que le pot en grès soit plein à demi ou aux trois quarts.  

• Rappelez-vous que le poids de la viande et la durée de cuisson ne sont

fournis qu’à titre informatif. Le poids exact qu’accepte une certaine
mijoteuse dépend de la coupe, de la forme de la pièce et de ses os. 

• Coupez la viande en plus petits morceaux pour la cuire avec haricots

cuits, fruits ou légumes légers – champignons, oignon haché,
aubergine ou brunoise, par exemple.  Ainsi les ingrédients cuiront à la
même allure.  

• Se classant parmi les viandes maigres, le poulet et le filet de porc

cuisent plus vite que les viandes qui ont plus de tissus conjonctifs et
gras, telles la macreuse et l’épaule de porc.   

• La viande doit être contenue dans le pot en grès sans lever le

couvercle.

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Summary of Contents for Crock-Pot SCVS605A-CN

Page 1: ...ed the store has in stock replacement If you intend to assert any claim in connection with the product please follow the instructions in paragraph F 2 Within the first twelve months from date of purchase JCS THG LLC will repair or replace the product if it is defective in material or workmanship subject to the conditions in paragraph G F If you have any other problem or claim in connection with th...

Page 2: ...y cause fire electrical shock or injury 8 Do not use outdoors 9 Do not let cord hang over edge of table or counter or touch heated surfaces 10 Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a heated oven 11 Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot liquids Always use hot pads when moving your heated Crock Pot slow cooker 12 Do not use applian...

Page 3: ...you are ready to eat DO NOT cook on this setting NOTE We do not recommend using the WARM setting for more than 4 hours 2 Frozen foods such as vegetables and shrimp may be used as part of a recipe However do not cook frozen meats such as roasts or chickens unless you first add at least 1 cup of warm liquid The liquid will act as a cushion to prevent sudden changes in temperature Cook recipes contai...

Page 4: ...e at least 8 hours on LOW I 15 to 30 minutes 35 to 45 minutes 50 minutes to 3 hours 4 to 6 hours 6 to 10 hours 8 to 18 hours 11 2 to 2 hours 3 to 4 hours 4 to 6 hours IF RECIPE FOR OVEN SAYS COOK ON LOW IN SLOW COOKER OR COOK ON HIGH IN SLOW COOKER E6 E7 HOW TO CLEAN YOUR CROCK POT SLOW COOKER Unplug unit CAUTION Never submerge heating unit in water or other liquid REMOVABLE STONEWARE The removabl...

Page 5: ...or cooked rice stir in raw rice with other ingredients add 1 4 cup extra liquid per 1 4 cup of raw rice Use long grain converted rice for best results in all day cooking BEANS Beans must be softened completely before combining with sugar and or acidic foods Sugar and acid have a hardening effect on beans and will prevent softening Dried beans especially red kidney beans should be boiled before add...

Page 6: ...ith paper towels Browning meat in a separate skillet or broiler allows fat to be drained off before slow cooking and also adds greater depth of flavor to dish Larger roasts chickens and hams are the perfect size for your slow cooker Select boneless roasts or hams ranging from 2 to 4 pounds for a 4 quart slow cooker 2 5 to 5 pounds for a 5 quart slow cooker and 3 to 6 pounds for a 6 quart slow cook...

Page 7: ... 3 Transfer meatballs to slow cooker stoneware Combine all sauce ingredients and mix thoroughly Pour over meatballs 4 Cover cook on Low 4 hours or High 2 hours Serves 8 10 E13 RECIPES QUESTIONS AND ANSWERS Q How about thickening the juices or making gravy A Add some quick cooking tapioca to any recipe when you want to make a thick gravy Add the tapioca at the beginning and it will thicken as it co...

Page 8: ... cooker stoneware 4 Add remaining ingredients and cook on Low 6 8 hours or High 5 7 hours 5 Serve over white or brown rice and garnish with sour cream and or shredded cheese Serves 6 8 E15 RECIPES ALL AMERICAN MEAT LOAF 3 pounds ground beef 4 cups bread crumbs 2 cups ketchup 1 cups onion chopped 4 eggs beaten 2 teaspoons salt 2 teaspoons black pepper 16 slices American cheese cut into strips 1 6 o...

Page 9: ...ed if necessary 1 3 cup oil cured olives pit in 1 teaspoon minced lemon zest 1 teaspoon dried basil oregano or mint 1 2 teaspoon garlic powder 1 15 ounce can of diced tomatoes undrained Freshly ground black pepper 1 3 cup sun dried tomatoes drained from oil 3 cups chopped fresh spinach heavy and chopped if using dry sun dried stems removed tomatoes soak in warm water for 10 15 minutes dry and chop...

Page 10: ...NDAY DINNER BEEF ROAST 5 to 7 pounds rump pot or chuck roast 4 cloves garlic sliced 2 teaspoons freshly ground pepper 2 teaspoons salt 1 2 cup white wine 6 medium potatoes chopped 4 large carrots sliced 2 onions chopped 2 teaspoons fresh parsley minced 2 teaspoons fresh rosemary leaves only 2 teaspoons fresh thyme minced 1 Using a small knife make several slits all over the roast 2 Insert slices o...

Page 11: ...lime Serves 4 6 CLASSIC BAKED BEANS 6 16 ounce cans baked beans drained 2 medium onions chopped 1 2 cup molasses 1 cup ketchup 1 2 teaspoon dry mustard 1 teaspoon freshly ground black pepper 2 tablespoons Worcestershire sauce 12 slices bacon crisply fried and crumbled 1 Place all ingredients in the slow cooker stoneware and mix thoroughly to combine 2 Cover cook on Low 8 to 10 hours or on High for...

Page 12: ... instant chocolate pudding mix 23 4 ounces 1 Lightly grease the slow cooker stoneware with the non stick cooking spray 2 In a small saucepan combine the brown sugar 11 2 cups water and cocoa powder and bring to a boil 3 In a small bowl combine the remaining ingredients to form a batter 4 Spread the batter into the stoneware and pour the boiling mixture over this batter 5 Cover cook on High for 11 ...

Page 13: ... les instructions du paragraphe F 2 Durant les 12 premiers mois à partir de la date de l achat JCS THG LLC réparera ou remplacera le produit défectueux vices de fabrication ou de matières premières sous réserve des conditions du paragraphe G F Pour tout autre problème ou réclamation en ce qui concerne ce produit veuillez écrire au service à la clientèle G INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE RETOUR Si vous...

Page 14: ...us déplacez un appareil contenant de l huile chaude ou autre liquide chaud Si vous déplacez votre mijoteuse Crock Pot chaude utilisez toujours des gants isolants 12 N utilisez pas cet appareil à des fins pour lesquelles il n est pas conçu 13 Pour débrancher la mijoteuse mettez le commutateur en position d arrêt O et tirez la fiche hors de la prise murale 14 Évitez les changements soudains de tempé...

Page 15: ...d employer un coussin insensible à la chaleur ou un dessous de plat Le fabricant n assume aucune responsabilité en ce qui concerne l endommagement de telles surfaces CONSERVEZ CES DIRECTIVES SUITE Tableau de commande Base chauffante Couvercle articulé amovible Pot en grès FAMILIARISEZ VOUS AVEC VOTRE MIJOTEUSE CROCK POT PRÉPARATIFS POUR UTILISER LA MIJOTEUSE CROCK POT Avant d utiliser la mijoteuse...

Page 16: ...t Dans la plupart des cas tous les ingrédients peuvent être ajoutés directement dans la mijoteuse au début de la cuisson et peuvent ensuite cuire toute la journée Avec une mijoteuse les étapes préparatoires deviennent inutiles Quelques conseils Allouez suffisamment de temps pour la cuisson Laissez toujours le couvercle en place pendant la cuisson Évitez d ajouter plus d eau ou de liquide que la qu...

Page 17: ...llition ajoutez les avec précautions en remuant à la fin du cycle de cuisson F9 CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES PÂTES ALIMENTAIRES ET RIZ Si vous adaptez une recette dans laquelle on vous dit de mettre des pâtes alimentaires crues faites cuire les macaronis les nouilles ou autres sur la cuisinière jusqu à ce qu ils ou elles soient encore un peu fermes avant de les mettre dans la mijoteuse Si une recet...

Page 18: ...éduire la durée de cuisson F11 CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES SUITE VIANDES En ce qui concerne la viande parez son gras essuyez la ou rincez la puis asséchez la avec des essuie tout Si elle est très marbrée de gras faites la revenir dans une poêle ou passez la sous le gril puis égouttez la avant de la placer dans la mijoteuse sa saveur en sera rehaussée La mijoteuse se révèle parfaite pour gros rôtis...

Page 19: ...peut pas récupérer rapidement la chaleur perdue si la cuisson se fait en réglage BAS I Lorsque le couvercle est enlevé la chaleur s échappe rapidement Si vous enlevez le couvercle la durée de cuisson devra être plus longue Évitez de retirer fréquemment le couvercle pour vérifier la cuisson ou pour remuer Lors de la cuisson de pains ou de gâteaux évitez d enlever le couvercle pendant les deux premi...

Page 20: ...ge bas ou de 5 à 7 heures au réglage haut 5 Servez sur un lit de riz blanc ou cargo et garnissez de crème sure ou de cheddar râpé en filaments ou bien même de crème sure et de cheddar 6 à 8 portions RECETTES PAIN DE VIANDE À L AMERICAN 1 5 kg de bœuf haché 1 litre de chapelure ou de mie de pain 500 mL de ketchup 250 mL d oignon haché 4 œufs battus 10 mL de sel 10 mL de poivre noir 16 tranches de f...

Page 21: ...besoin 75 mL d olives dans l huile non dénoyautées 5 mL de zeste de citron haché fin 5 mL de basilic origan ou menthe déshydraté 2 mL de poudre d ail 1 boîte 426 mL de tomates en dés avec jus Poivre noir frais moulu 75 mL de tomates confites huile égouttée 750 mL d épinards frais hachés grosses hachées si les tomates ont séché au tiges enlevées soleil les tremper 10 à 15 minutes dans l eau tiède l...

Page 22: ...ées 6 à 8 portions RECETTES RÔTI DE BŒUF DOMINICAL 2 5 à 3 5 kg de bœuf croupe morceau à 10 mL de thym frais haché braiser ou palette 4 gousses d ail coupées en lamelles 10 mL de poivre noir frais moulu 10 mL de sel 125 mL de vin blanc 6 pommes de terre moyennes hachées 4 grosses carottes coupées en rondelles 2 oignons hachés 10 mL de persil frais haché 10 mL de romarin frais feuilles seulement 1 ...

Page 23: ...nons moyens hachés four et égouttés 250 mL de ketchup 125 mL de mélasse 5 mL de poivre noir frais moulu 2 mL de moutarde en poudre 12 tranches de bacon cuit jusqu à ce qu il 30 mL de sauce Worcestershire soit croustillant puis émietté 1 Mettez tous les ingrédients dans pot en grès de la mijoteuse et mélangez les bien 2 Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut 12 portio...

Page 24: ...ème dessert 250 mL d eau au chocolat 1 Vaporisez légèrement pot en grès de la mijoteuse de produit antiadhérent 2 Réunissez la cassonade 375 mL d eau et la poudre de cacao dans une petite casserole puis portez à l ébullition 3 Mélangez le reste des ingrédients dans un petit bol ils formeront une pâte 4 Étalez la pâte dans le pot en grès puis versez le mélange bouillant sur la pâte 5 Couvrez puis f...

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