CONGELAR Y CONSERVAR ALIMENTOS EN EL CONGELADOR
Utilice el congelador para
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Conservar alimentos ultracongelados.
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Preparar cubitos de hielo.
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Congelar alimentos frescos.
Nota:
Compruebe que la puerta del congelador está correctamente cerrada.
A la hora de adquirir alimentos congelados
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Compruebe que el envase no está dañado.
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Utilice los alimentos antes de la fecha de caducidad.
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Siempre que sea posible, los alimentos ultracongelados se deben transportar en una bolsa
termo-aislante y se deberá introducir rápidamente en el congelador.
Conservación de alimentos congelados
Los alimentos congelados se deben conservar a -18°C o temperaturas inferiores. Evite abrir la puerta del
congelador cuando no sea necesario.
Congelar alimentos frescos
Congele solo alimentos frescos y no dañados.
Para conservar el valor nutricional, sabor y color óptimo de las verduras, recomendamos escaldar estos
alimentos antes de congelarlos.
Las berenjenas, pimientos, calabacines y espárragos no se deben escaldar.
Nota:
Mantenga los alimentos a congelar, alejados de los alimentos ya congelados.
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Los siguientes alimentos se pueden congelar:
Pasteles y pastas, pescado y marisco, carne, caza, aves, verdura, fruta, hierbas, huevos sin cáscara,
lácteos como queso y mantequilla, comidas preparadas y restos de comidas como sopas, estofados,
carne y pescado cocinado, platos con patatas, suflés y postres.
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Los siguientes alimentos no se deben congelar:
Verduras que normalmente se consumen crudas, por ejemplo lechuga o rábanos, huevos con cáscara,
uva, manzanas enteras, peras y melocotones, huevos cocidos, yogur, leche cuajada, nata agria, y
mayonesa.
Cómo conservar los alimentos congelados
Para evitar que los alimentos pierdan sabor y se sequen, deberá guardarlos en un embalaje hermético.
1. Introduzca los alimentos en el embalaje.
2. Extraiga el aire.
3. Selle el envoltorio.
4. Indique el contenido y la fecha de congelación en una etiqueta.
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