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Pommes de terre en purée
1
1
⁄
2
livre (675 g) de pommes de terres blanches tout-usage
Canette de 5 oz (140 g) de lait évaporé dégraissé
1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou margarine, à température ambiante
1
⁄
4
c. à thé (1,25 ml) de sel
1
⁄
4
c. à thé (1,25 ml) de poivre
Laver les pommes de terre et les peler si désiré. Les couper en morceaux de la
taille d’une balle de golf. Les mettre dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébul-
lition et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.
Les égoutter. Faire chauffer le lait évaporé. Mettre les pommes de terre, le lait chauffé,
le beurre, le sel et le poivre dans un bol à mélanger. Battre à vitesse LENTE jusqu’à
consistance lisse. Servir immédiatement.
Donne 4 portions.
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