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turen unter 20
O
C werden sie nicht
aktiv. Auf einen Liter Milch kommt
als Starter ein Beutel Jogurtfer -
ment oder ca. 150 ml frisches
Naturjogurt ohne Ge schmacks -
zusätze. Wärmebehan deltes
Jogurt ist zum Ansetzen nicht
geeignet, da Mikroorganis men
nicht mehr vorhanden sind. Der
Fettgehalt sollte dem der Milch
entsprechen, sonst bleibt das
Jogurt dünn.
Rühren Sie den Starter in einem
größeren Gefäß gut ein, er muss
gleichmäßig in der Milch verteilt
sein. Eine ungenügende
Vermischung lässt das Joghurt
unten im Glas fest werden, wäh-
rend es oben flüssig bleibt.
Verwenden Sie nur frisches
Ferment aus dem Reformhaus.
Altes Ferment benötigt eine länge-
re Reifezeit, überaltertes könnte
völlig unbrauchbar sein.
Fertiges Joghurt, das Sie mit Fer-
ment zubereitet haben, können
Sie beim nächsten Ansetzen wie-
der als Starter benutzen, indem
Sie davon ein Glas auf einen Liter
Milch geben. Diesen Vorgang kön-
nen Sie bis zu 20 mal wiederholen
- dann lässt die Wirkung nach und
Sie müssen neues Ferment ver-
wenden.
Die Zubereitung
Geben Sie die Milchmischung in
die gründlich ausgewaschenen
und heiß nachgespülten Gläser.
Anschließend die Gläser mit
dem Schraubdeckel verschlie-
ßen und in das Gerät einsetzen.
Die Reifezeit
Milchansatz mit Raumtemperatur
benötigt etwa 12 Stunden, bei
40
O
C warmer Milch verkürzt sich
die Reifezeit auf 5-6 Stunden.
Grundsätzlich gilt: Je länger das
Jogurt reift, desto kräftiger wird
dessen Geschmack. Im Zweifel
lieber etwas länger reifen lassen.
Stellen Sie das Gerät während
der Reifezeit an einen absolut
ruhigen Platz
Nur dann entwickeln sich die
Bakterien optimal.
Das Gerät an eine Steckdose
anschließen und einschalten.
Die Kontrollleuchte im Schalter
zeigt an, dass das Gerät heizt.
Danach den Deckel so aufset-
zen, dass der Einschnitt durch
die Abdichtnase am Gehäuse-
rand verschlossen wird.
Der Memo-Zeiger wird auf die
Uhrzeit eingestellt, bei der der
Reifeprozess abgeschlossen
sein wird.
Einstellbeispiel:
Wird der
Jogurt mit 40
O
C warmer Milch
um 7.30 Uhr angesetzt, so wird
der Memo-Zeiger auf 1.00 Uhr
eingestellt. Nachdem die einge-
stellte Uhrzeit erreicht ist, das
Gerät ausschalten.
Sollte das Jogurt noch nicht die
gewünschte Festigkeit haben,
kann die Reifezeit problemlos
verlängert werden.
Stellen Sie die fertigen, abgekühl-
ten Gläser in den Kühlschrank.
Das Jogurt gewinnt dann noch
etwas an Festigkeit und kann den
vollen Geschmack entfalten. Es
hält sich dort mindestens eine
Woche. Nach dem Gebrauch ist
der Netzstecker zu ziehen.
Wird der Deckel mit dem Einschnitt
nach rechts aufgesetzt, so kann
durch den dann offenen Einschnitt
die Zuleitung zur Aufbewahrung
ins Geräteinnere hindurchgeführt
werden.
Reinigung und Pflege
Bei gezogenem Netzstecker
Gerät und Deckel nur feucht
abwischen. Gläser und
Schraubdeckel, die spülma-
schienfest sind, sollten heiß
gespült werden.
Ein paar Tipps
Schon in seiner natürlichen Form
ist Jogurt ein bekömmliches,
schmackhaftes und kalorien-
bzw. joulearmes Nahrungsmittel.
Sie können es natürlich auch mit
Früchten verfeinern. Rühren Sie
diese Zusätze aber erst in das
Jogurt, wenn Sie es aus dem
Kühlschrank nehmen, sonst wird
es zu flüssig. Sie können Jogurt
mit kaltem Wasser oder
Eisstücken verquirlen, dann ist
es ein sehr erfrischendes
Getränk für heiße Tage.
Mit Jogurt vermischt sind
Cornflakes, Weizenkeime oder
Haferflocken für viele bekömm-
licher als kalte Milch. Zusammen
mit Gelatine und Früchten
machen Sie ein leckeres
Jogurtgelee.
Als Beigabe zu Gemüse berei-
chert es Ihre Rohkost-Tafel. Als
Zusatz zu Salaten, Suppen oder
Soßen bringt es neue Geschmacks-
varianten.
Garantie-Information
Für unsere Geräte übernehmen
wir gegenüber dem Endkunden
eine 24-monatige Haltbarkeits-
garantie. Sie beginnt mit dem
Kauf des Gerätes durch den
Endkunden und gilt im Gebiet
