Pelgrim EKB, Manual

Page: 7 / 30

BEDIENING
3
Pannen zijn belangrijk
(Fig. 3)
De beste bodemdikte is:
Bij roestvrijstalen pannen
4 - 6 mm.
Bij staal-emaille pannen
2 - 3 mm.
■
De diameter van de panbodem moet de
kookzone volledig afdekken.
■
De bodem van de koude pan moet
enigszins naar binnen getrokken zijn, want
bij verhitting van de pan volgt uitzetting van
de bodem en sluit de pan goed aan op de
kookplaat. Op deze wijze wordt de warmte
optimaal doorgegeven.
Pannen waarmee reeds eerder op een
gaskookplaat is gekookt, zijn niet meer
geschikt voor elektrisch koken. Zorg dat de
panbodem én kookplaat droog zijn. Gebruik
altijd een deksel tijdens het koken i.v.m.
energieverlies.
De 11-standen schakelaar
(Fig. 4)
Stand 11
Aan de kook brengen van alle gerechten.
Slinken van bladgroenten.
Aanbraden van vlees.
Bakken van biefstuk, vis en aardappelen.
Stand 10 - 9
Bakken van flensjes.
Wentelfeefjes, frituren.
Stand 8 - 7
Bakken van pannenkoeken, drie in de pan.
Stand 6-5
Doorbakken van vis en klein vlees.
Doorbraden van groot vlees, uien fruiten.
Stand 4-3
Doorkoken van gerechten met een kooktijd
van meer 10 minuten.
Smoren van groenten.
Ontdooien van diepgevroren bladgroenten.
Stand 2-1
Vlees stoven, warmhouden van gerechten,
doorkoken van kleine hoeveelheden.
Stand 0
Doorkoken van gerechten met een kooktijd
korter dan 10 minuten, nadat het gerecht eerst
op een hogere stand aan de kook is gebracht.