Cắt các nguyên liệu mềm thành khối
vuông 2-3 cm.
Loại bỏ vỏ dày, lõi hoặc hạt của trái cây và
rau quả.
Các loại rau ăn lá rửa sạch sau đó cắt thành khúc
hoặc dải dài 2-3 cm.
●
Bỏ phần cuống dày như cải xoăn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Lưu ý
●
Trọng lượng của các loại hạt, mảnh hạt cacao, và bột, v.v. không nên ít hơn
10% trọng lượng chất lỏng. Các loại trái cây sấy khô như kỷ tử chỉ nên ít hơn
5%. Số lượng quá nhiều có thể làm cho kết cấu không đạt yêu cầu.
●
Khi xay đá viên, hãy sử dụng những viên đá khoảng 2,5 cm (15
g
) được làm
bằng tủ lạnh gia đình. (Đá viên quá lớn có thể gây ra sự cố hoặc vỡ máy xay.)
Hạt hút nước nên ngâm nước trước khi sử dụng.
(ví dụ: hạt chia khô, v.v.)
●
Tham khảo phương pháp cụ thể cho từng loại hạt.
[Ví dụ]
Dùng ½ thìa canh (khoảng 1
g
) hạt Chia khô ngâm với nước.
Cách sử dụng
Cắt các nguyên liệu cứng thành hình khối 1 cm.
Lột vỏ nếu muốn.
●
Nếu các miếng quá lớn, chúng có thể không được
trộn đều.
Lượng nước để ngâm
10
g
trở lên
(khoảng 10 lần)
Thời gian ngâm (ước chừng)
Ít nhất 12 giờ (giữ trong tủ lạnh)
Lượng chất lỏng để xay
100 mL trở lên
(Lượng hạt chia khô tối đa: 4
g
)
VN9
VN.indb 9
VN.indb 9
2022-06-01 15:55:20
2022-06-01 15:55:20
