P O RTU G U E S E-9
Coberturas
COBERTURA DE CREME DE MANTEIGA
9 colheres de sopa de manteiga
amolecida em temperatura ambiente
1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
1-2 colheres de sopa de leite
Coloque a manteiga em na tigela pequena de uma batedeira. Bata na velocidade
média até que a manteiga fique com uma cor pálida. Reduza a velocidade e
adicione açúcar e leite aos poucos e bata até ficar consistente.
Adicione corante comestível ou essências com sabor para fazer coberturas com
suas cores e sabores prediletos.
GANAChE DE ChOCOLATE
1 xícara de chocolate amargo de
qualidade picado
½ xícara de creme
Misture o chocolate e o creme em uma panela pequena. Cozinhe mexendo na
temperatura baixa até que o chocolate derreta e a mistura esteja consistente.
Despeje em uma tigela de vidro e coloque na geladeira, mexendo de vez em quando
até que fique espessa e fácil de espalhar.
COBERTURA DE CREAM ChEESE
9 colheres de sopa de cream cheese
amolecido em temperatura ambiente
4
⅔
de colheres de sopa de manteiga
amolecida em temperatura ambiente
1 colher de chá de casca de limão picada
bem fina
3 colheres de sopa de suco de limão
1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
Coloque o cream cheese, a manteiga, a casca de limão e o suco na tigela de uma
batedeira elétrica. Bata na velocidade média até ficar consistente.
Reduza a velocidade e adicione o açúcar aos poucos e bata até ficar consistente.
