Omega COLDPRESS 365 NC1000MB, User Manual

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Capuchon
d’extrémité
vide
Buses
Cône vide
Vis
de pressage
PÂTES ET PAINS BÂTONS
Cône vide | Capuchon d’extrémité réglable | Buse ronde, plane ou pour pains bâtons
• Cet appareil est conçu pour extruder des pâtes et non pour les confectionner.
Préparez la pâte à la main ou au moyen d’un mélangeur.
• Saupoudrer une petite quantité de farine sur la pâte, sur la trémie du système
alimentaire et dans le tambour afin d’éviter qu’elle ne colle.
• Ajouter de l’eau à la pâte si elle devient trop sèche.
• Pour extruder des pâtes :
Choisissez le type de buses que vous préférez et placez la buse sur le tambour.
Façonnez la pâte en boules ou en tubes légèrement plus petits que l’ouverture du
tambour du système alimentaire.
Allumez l’appareil en appuyant sur [ON]. Passez la pâte dans le système alimentaire.
Si vous introduisez de la pâte sans interruption, vous obtiendrez des nouilles plus
longues à mesure que les pâtes sortent. Les pâtes peuvent ensuite être coupées
selon la longueur désirée avec des ciseaux ou un couteau.
Les pâtes fraîches doivent être cuites dans l’eau bouillante. Les pâtes fraîches cuisent
plus rapidement que les pâtes emballées.
Si vous voulez rehausser le goût de vos pâtes, ajoutez des épinards, du basilic ou
des tomates séchées. Le jus et la pulpe de légume restant peuvent également être
intégrés aux pâtes pour ajouter un arô
Votre choix de buse déterminera la taille et la forme des pâtes.
Tambour
PRÉPARATION
Canal