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General Information

Omcan Manufacturing and Distributing Company Inc., Food Machinery of America, Inc. dba Omcan 

and Omcan Inc. are not responsible for any harm or injury caused due to any person’s improper or 

negligent use of this equipment. The product shall only be operated by someone over the age of 18, of 

sound mind, and not under the influence of any drugs or alcohol, who has been trained in the correct 

operation of this machine, and is wearing authorized, proper safety clothing. Any modification to the 

machine voids any warranty, and may cause harm to individuals using the machine or in the vicinity of 

the machine while in operation.

CHECK PACKAGE UPON ARRIVAL

Upon receipt of an Omcan shipment please inspect for external damage. If no damage is evident on the 

external packaging, open carton to ensure all ordered items are within the box, and there is no concealed 

damage to the machine. If the package has suffered rough handling, bumps or damage (visible or concealed), 

please note it on the bill of lading before accepting the delivery and contact Omcan within 24 hours, so we may 

initiate a claim with the carrier. A detailed report on the extent of the damage caused to the machine must be 

filled out within three days, from the delivery date shown in the shipping documents. Omcan has no recourse 

for damaged products that were shipped collect or third party.

Omcan Fabrication et distribution Companie Limité et Food Machinery d’Amerique, dba Omcan et 

Omcan Inc. ne sont pas responsables de tout dommage ou blessure causé du fait que toute personne 

ait utilisé cet équipement de façon irrégulière. Le produit ne doit être exploité que par quelqu’un de 

plus de 18 ans, saine d’esprit, et pas sous l’influence d’une drogue ou d’acohol, qui a été formé pour 

utiliser cette machine correctement, et est vêtu de vêtements de sécurité approprié. Toute modification 

de la machine annule toute garantie, et peut causer un préjudice à des personnes utilisant la machine 

ou des personnes à proximité de la machine pendant son fonctionnement.

VÉRIFIEZ LE COLIS DÈS RÉCEPTION

Dès réception d’une expédition d’Omcan veuillez inspecter pour dommages externes. Si aucun dommage 

n’est visible sur l’emballage externe, ouvrez le carton afin de s’assurer que tous les éléments commandés 

sont dans la boîte, et il n’y a aucun dommage dissimulé à la machine. Si le colis n’a subi aucune mauvaises 

manipulations, de bosses ou de dommages (visible ou cachée), notez-le sur le bond de livraison avant 

d’accepter la livraison et contactez Omcan dans les 24 heures qui suivent, pour que nous puissions engager 

une réclamation auprès du transporteur. Un rapport détaillé sur l’étendue des dommages causés à la machine 

doit être rempli dans un délai de trois jours, à compter de la date de livraison indiquée dans les documents 

d’expédition. Omcan n’a aucun droit de recours pour les produits endommagés qui ont été expédiées ou cueilli 

par un tiers transporteur.

Omcan Empresa De Fabricacion Y Distribucion Inc. Y Maquinaria De Alimentos De America, Inc. dba 

Omcan y Omcan Inc. no son responsables de ningun daño o perjuicío causado por cualquier persona 

inadecuada o el uso descuidado de este equipo. El producto solo podra ser operado por una persona 

mayor de 18 años, en su sano juicio y no bajo alguna influencia de droga o alcohol, y que este ha sido 

entrenado en el correcto funcionamiento de esta máquina, y ésta usando ropa apropiada y autorizada. 

Cualquier modificación a la máquina anúla la garantía y puede causar daños a las personas usando la 

máquina mientras esta en el funcionamiento.

Summary of Contents for PC-CN-0009

Page 1: ...Model PC CN 0009 Item 10921 Instruction Manual Revised 8 27 2015 Toll Free 1 800 465 0234 Fax 905 607 0234 Email sales omcan com www omcan com Smokehouse...

Page 2: ...9 10 11 12 14 15 Table of Contents Section General Information Safety and Warranty Technical Specifications Operation Maintenance Troubleshooting Parts Breakdown Electrical Schematics Notes Warranty R...

Page 3: ...ns saine d esprit et pas sous l influence d une drogue ou d acohol qui a t form pour utiliser cette machine correctement et est v tu de v tements de s curit appropri Toute modification de la machine a...

Page 4: ...instructions 2 Do not touch hot surfaces Use handles or knobs 3 To protect against electrical shock do not immerse cord plugs or heating element in water or other liquid 4 Close supervision is necessa...

Page 5: ...move plug from wall outlet 10 Use only on a properly grounded outlet 11 Save these instructions 1 YEAR PARTS AND LABOUR WARRANTY Within the warranty period contact Omcan Inc at 1 800 465 0234 to sched...

Page 6: ...in the bottom of the sawdust pan 2 All of the sawdust should be a darker color 3 When you pick up a little more than a pinch of sawdust and squeeze it in your fingers water should not drip out The am...

Page 7: ...the smoking process By smoking in low heat for a long period of time this will produced the best results which adds flavour to the meat MEAT SMOKING The process of meat smoking is done at a lower temp...

Page 8: ...hibits proper function Try a different location 5 Is the flavor pan filled flavor fuel and in the proper position on the heating element 6 The drip pan should be in its proper location on the rack 7 D...

Page 9: ...9 Parts Breakdown Model PC CN 0009 10921 17752 22046 17753 26132 17755 70277 70278 70279 70280 70281 70283 70282 70284 70285 70286...

Page 10: ...3 SH00105 Heating for SH001 5 70279 SH00106 Heating Plate for SH001 6 26132 SH00107 Base Board for SH001 7 70280 SH00108 Power Line for SH001 8 70281 SH00109 Nut for SH001 9 70282 SH00110 Power Line B...

Page 11: ...11 Electrical Schematics Model PC CN 0009 10921...

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Page 15: ...specified below You can also register online by visiting OMCAN INC PRODUCT WARRANTY REGISTRATION 3115 Pepper Mill Court Mississauga Ontario Canada L5L 4X5 www omcan com warrantyregistration html Purc...

Page 16: ...relations avec nos clients et les fabricants de valeur Aujourd hui avec des partenaires en Am rique du Nord Europe Asie et Am rique du Sud nous travaillons continuellement am liorer et d velopper l e...

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