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General Information

Safety and Warranty

Avant d’utiliser n’importe quel équipement, toujours lire et vous familiariser avec toutes les opérations 

et les consignes de sécurité. 

Omcan voudrais vous remercier d’avoir choisi cette machine. Il est primordial de conserver ces 

instructions pour une référence ultérieure. Également conservez la boîte originale et l’emballage pour 

l’expédition de l’équipement si l’entretien ou le retour de la machine est nécessaire.

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Omcan Empresa De Fabricacion Y Distribucion Inc. Y Maquinaria De Alimentos De America, Inc. dba 

Omcan y Omcan Inc. no son responsables de ningun daño o perjuicío causado por cualquier persona 

inadecuada o el uso descuidado de este equipo. El producto solo podra ser operado por una persona 

mayor de 18 años, en su sano juicio y no bajo alguna influencia de droga o alcohol, y que este ha sido 

entrenado en el correcto funcionamiento de esta máquina, y ésta usando ropa apropiada y autorizada. 

Cualquier modificación a la máquina anúla la garantía y puede causar daños a las personas usando la 

máquina mientras esta en el funcionamiento.

REVISE EL PAQUETE A SU LLEGADA

Tras la recepcion de un envio Omcan favor inspeccionar daños externos. Si no hay daños evidentes en el 

empaque exterior, Habra el carton para asegurararse que todos los articulos solicitados ésten dentro de la 

caja y no encuentre daños ocultos en la máquina. Si el paquete ha sufrido un manejo de poco cuidado, golpes 

o daños (visible o oculto) por favor anote en la factura antes de aceptar la entrega y contacte Omcan dentro 

de las 24 horas, de modo que podamos iniciar una reclamación con la compañia. Un informe detallado sobre 

los daños causados a la máquina debe ser llenado en el plazo de tres días, desde la fecha de entrega que se 

muestra en los documentos de envío. Omcan no tiene ningun recurso por productos dañados que se enviaron 

a recoger por terceros.

Antes de utilizar cualquier equipo, siempre lea y familiarizarse con todas las instrucciones de 

funcionamiento y seguridad.

Omcan le gustaría darle las gracias por la compra de esta máquina. Es de la mayor importancia para 

salvar estas instrucciones para futuras consultas. Además, guarda la caja original y el embalaje para el 

envío del equipo si servicio técnico o devolución de la máquina que se requiere.

Before installing and operating this equipment, be sure everyone involved in its operation is fully trained and 

aware of precautions. Accidents and problems can be caused by failure to follow fundamental rules and 

precautions.

The following symbols, found throughout this manual, alert you to potentially dangerous conditions to the 

operator, service personnel, or to the equipment.

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Page 1: ...Revised 09 22 2022 Toll Free 1 800 465 0234 Fax 905 607 0234 Email service omcan com www omcan com Gas Fryers Models CE CN OF LP DOF LP Items 47354 47355 Instruction Manual...

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Page 6: ...period contact Omcan Inc at 1 800 465 0234 to schedule a drop off to either an Omcan authorized service depot in the area or to an Omcan Service warehouse to repair the equipment Unauthorized mainten...

Page 7: ...lift the fryer at any time WARNING DO NOT OPERATE THIS OUTDOOR APPLIANCE UNDER OVERHEAD UNPROTECTED CONSTRUCTION THIS APPLIANCE SHALL BE USED ONLY IN A WELL VENTILATED SPACE AND SHALL NOT BE USED IN...

Page 8: ...and hose assemblies supplied with this appliance must be used Replacement pressure regulators and or hose assemblies must be original manufacturers parts The standard self contained propane system fry...

Page 9: ...er enclosed area Store only in a well ventilated area Do not store in the vicinity of any gas burning apparatus or in any high heat area such as a closed car or trunk Do not smoke while transporting a...

Page 10: ...g all frying compound from the tank FILLING TANK WITH SHORTENING NOTICE Solid shortening should NOT be used with PRO FRYERS Melting solid shortening will damage the tank and void your warranty Close t...

Page 11: ...YING INSTRUCTION WARNING Hot oil and parts can cause burns Use care when operating cleaning and servicing the fryer WARNING Spilling hot frying compound can cause severe burns Do not move the fryer wi...

Page 12: ...ere burns Do not move the fryer without draining all frying compound from the tank 1 Turn the thermostat to OFF 2 Turn the gas valve to OFF 3 Let the shortening cool completely before draining 4 Direc...

Page 13: ...s BOIL OUT PROCEDURE AS REQUIRED 1 Drain the tank as described under DRAINING THE TANK 2 Once the shortening has been drained flush out scraps and sediment with a small amount of warm shortening using...

Page 14: ...on Pilot not lit Gas supply not turned on or connected Wire connections loose Thermopile Insufficient or too much heat Thermostat dial not set to desired temperature High limit tripped call service T...

Page 15: ...15 Parts Breakdown Model CE CN OF LP 47354 Model CE CN DOF LP 47355...

Page 16: ...9 Axle for 47354 12 AK427 Right Door for 47354 21 AK411 Thermopile for 47354 4 AK420 Caster Bracket for 47354 13 AK428 Door Lock for 47354 22 AK412 Burner for 47354 5 AK421 Caster for 47354 14 AK429 D...

Page 17: ...19 Axle for 47355 12 AK427 Right Door for 47355 21 AK411 Thermopile for 47355 4 AK420 Caster Bracket for 47355 13 AK428 Door Lock for 47355 22 AK412 Burner for 47355 5 AK421 Caster for 47355 14 AK429...

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Page 20: ...relations avec nos clients et les fabricants de valeur Aujourd hui avec des partenaires en Am rique du Nord Europe Asie et Am rique du Sud nous travaillons continuellement am liorer et d velopper l e...

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