BM/2/AS
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Normas y advertencias generales
1.4 - COMPOSICIÓN DE LA MÁQUINA
La porcionadora y redondeadora BM/2/AS permite
cortar y redondear las porciones de masa para pizza
en ciclo continuo.
• Se pueden producir porciones de un peso mínimo
de 50 g a uno máximo de 300 g introduciendo, en
la tolva superior, masa sin fermentar de hasta 30-35
kg cada vez.
• El peso se dosifica con conos específicos situados
a la salida del módulo superior.
• El módulo superior de la máquina corta la porción,
que, tras el corte, cae en una tolva y va al módulo
inferior, que, mediante un accesorio específico (cam
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pana), redondea la porción.
• Al final de la operación de redondeado de la porción,
ésta sale de la máquina por una cinta.
1.5 - CONEXIONES A CARGO DEL COMPRA-
DOR
a) Preparación del lugar en el que se instalará el
equipo.
• El comprador debe preparar una superficie de apoyo
para la máquina como se indica en el capítulo insta-
lación.
b) Conexión eléctrica.
• La instalación eléctrica de alimentación debe ser
conforme a lo indicado por las normas nacionales
vigentes en el lugar de utilización y estar dotada de
una eficiente puesta a tierra.
• Posicione en la línea de alimentación, antes de la
máquina, un dispositivo omnipolar de corte.
• Los cables eléctricos de alimentación tienen
que dimensionarse en función de la máxima
corriente requerida por la máquina de manera
que la caída de tensión total, a plena carga,
resulte inferior al 2%.
c) Control del neutro
• El aparato está dotado de neutro y por lo tando
ha sido colocado un borne idóneo, identificado de
acuerdo a las normativas específicas.
1.6 - OPERACIONES DE EMERGENCIA EN
CASO DE INCENDIO
a
) En caso de incendio corte la tensión que alimenta la
máquina desconectando el interruptor general.
b
) Apague el incendio utilizando los extintores adecua-
dos.
PELIGRO
Se prohíbe terminantemente intentar apagar el in-
cendio con agua si la máquina está bajo tensión.
1.7 - RIESGO DE EXPLOSIоN
• La máquina no es adecuada para ser utilizada en
ambientes con riesgos de explosión.
1.8 - NIVEL DE PRESIÓN ACÚSTICA
Los modelos BM/2/AS han sido realizados con el fin de
mantener el nivel de presión acústica continuo equivalente
ponderado A(dB) inferior a 70dB durante el funcionamiento
en vacío y a plena carga.
