Sekoitettava aines
Varuste
Nopeus
Kakkutaikina (valmis sekoitus tai itse tehty) Sekoitin
3
Murotaikina
Sekoitin 3
Perunasose
Sekoitin 4
Kuorrutus
Sekoitin 4
Munanvalkuaiset
Vispilä
6
Kermavaahto
Vispilä 6
Leipätaikina
Taikinakoukku 1
Lisää kulhoon ensin nestemäiset ainekset ja sen jälkeen kuivat aineet. Pysy konetta
käyttäessäsi koko ajan sen läheisyydessä. Lisää ainekset aina mahdollisimman
lähelle kulhon reunaa eikä suoraan pyörivään varusteeseen.
Sekoita runsaasti nestettä sisältävät seokset alhaisella nopeudella roiskumisen
välttämiseksi. Lisää nopeutta vasta, kun seos on melko paksua.
Raskaita taikinoita sekoitettaessa on syytä valita keskitason nopeus. Sammuta
yleiskone aika ajoin ja kaavi taikina kulhon sivuilta taikinakaapimella.
Muro- ja hiivataikinat ovat melko jäykkiä taikinoita. Tällaisten taikinoiden
sekoittaminen helpottuu kuitenkin, kun
– voi tai margariini lisätään taikinaan huoneenlämpöisenä
– ainekset lisätään yksi kerrallaan ja niitä sekoitetaan kunnolla joka kerta ennen
uuden aineksen lisäämistä
– kerralla lisätään enintään 1 dl jauhoja.
Jos laite ei jaksa sekoittaa taikinaa, nopeutta on syytä väheentä.
Jos pyörivään varusteeseen juuttuu vahingossa jotakin tai jos moottori pysähtyy,
sammuta laite ja irrota pistotulppa pistorasiasta. Poista ongelman syy tai vähennä
kulhossa olevien ainesten määrää. Anna moottorin jäähtyä viisi minuuttia ennen
laitteen käynnistämistä uudelleen.
Vispilää käytetään munanvalkuaisten, kerman ja vastaavien ainesten
vatkaamiseen. Älä käytä vispilää murotaikinan ja perunasoseen kaltaisten
jäykkien seosten sekoittamiseen. Pidä vatkattavia tai sekoitettavia aineksia aina
silmällä, koska toivottu lopputulos saattaa syntyä nopeasti.
Vispilän, taikinakoukun ja sekoittimen korkeussäätö
Vakiovarusteiden etäisyys kulhon pohjaan on säädetty tehtaalla vakiokorkeuteen.
Tätä etäisyyttä voi halutessaan säätää seuraavasti:
23
6695_IDV_UVN_0613.indd 23
2013-07-01 11:33:03
