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Cuisson vapeur
fr
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9.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlure!
De la vapeur chaude s'échappe lors de l'ouverture
du couvercle en verre ou du cadre en plastique.
▶
Soulevez le couvercle en verre ou le cadre en
plastique pour permettre à la vapeur chaude de
s'échapper.
Retirez le couvercle en verre à l'aide de maniques.
6.3 Après chaque fonctionnement à la
vapeur
Sécher le compartiment de cuisson
1. Laissez refroidir le compartiment de cuisson.
2.
Essuyez le compartiment de cuisson à l'eau claire.
3. Essuyez le compartiment de cuisson avec un chif-
fon doux.
4. Passez un chiffon doux derrière le joint de la porte
pour le sécher.
5. Essuyez la gouttière ou le bac de condensation (se-
lon l'équipement de l'appareil) entre la porte du four
et le four à l'aide d'un chiffon doux.
6.4 Tableau des cuissons
Les indications dans le tableau des cuissons sont des valeurs indicatives et peuvent varier en fonction de la nature,
de la taille et de la maturité des aliments.
Avant de les cuire à la vapeur, ne décongelez pas les aliments surgelés.
Aliments Préparation Liquide d'étuvage en
ml
Durée en minutes
Chou-fleur Fleurs (trognon incisé) 500 20-25
Chou-fleur entier 500 25-30
Chou-fleur, blanchi, surgelé Fleurs 500 20-25
Brocoli, frais Fleurs (trognon incisé) 500 15-25
Brocoli, blanchi, surgelé Fleurs 500 20-25
Petits pois, frais - 500 15-20
Petits pois, blanchis, surge-
lés
- 500 15-20
Fenouil, frais Coupé en deux, trognon retiré 500 35-45
Fenouil, frais Rondelles 500 20-25
Haricots verts - 500 30-40
Haricots verts, blanchis,
surgelés
- 500 20-25
Carottes Rondelles, bâtonnets 500 20-25
Céleri-rave Rondelles, bâtonnets 500 35-40
Poireaux Fines lanières ou losanges 500 15-20
Épis de maïs entier 750 45-55
Poivrons Coupés en lanières, selon leur maturité 500 15-25
Pommes de terre en robe
des champs
Selon leur taille 750 50-65
Choux de Bruxelles, frais Inciser le trognon 500 30-40
Choux de Bruxelles, blan-
chis, surgelés
- 500 20-30
Pommes de terre à l'an-
glaise
En segments peu épais 750 30-35
Pommes de terre à l'an-
glaise
En quartiers 750 35-45
Courgettes Coupées en deux en longueur, ron-
delles
500 15-25