49
Testgerechten
Deze tabel is gemaakt voor testinstituten om het testen van
onze toestellen te vergemakkelijken.
De opgaven in de tabel hebben betrekking op onze toebehoren
van Schulte-Ufer (4-delige inductie-pannenset Z9442X0) met
de volgende afmetingen:
■
Steelpan Ø 16 cm, 1,2 l, voor 14,5 cm Ø kookzone met één
ring
■
Kookpan Ø 16 cm, 1,7 l, voor 14,5 cm Ø kookzone met één
ring
■
Kookpan Ø 22 cm, 4,2 l, voor 18 cm Ø of 17 cm Ø kookzone
■
Braadpan Ø 24 cm, voor 18 cm Ø of 17 cm Ø kookzone
Opwarmen/opkoken
Doorkoken
Testgerechten
Opkookstand
Tijdsduur (min:sec)
Deksel
Doorkookstand
Deksel
Chocolade smelten
Kookgerei: steelpan
Chocolade-couverture (bijv. Dr. Oetker
puur, 150 g) op 14,5 cm Ø kookzone
-
-
-
1.
Nee
Linzenschotel opwarmen en warm hou-
den
Kookgerei: kookpan
Linzenschotel volgens DIN 44550
Begintemperatuur 20 °C
Hoeveelheid 450 g voor 14,5 cm Ø
kookzone
9
ca. 2:00 zonder roeren
Ja
1.
Ja
Hoeveelheid: 800 g voor 18 cm Ø of
17 cm Ø kookzone
9
ca. 2:00 zonder roeren
Ja
1.
Ja
Linzenschotel uit blik
bijv. linzenterrine met worstjes van
Erasco:
Begintemperatuur 20 °C
Hoeveelheid 500 g voor 14,5 cm Ø
kookzone
9
ca. 2:00
(Roeren na ca. 1:30)
Ja
1.
Ja
Hoeveelheid: 1000 g voor 18 cm Ø of
17 cm Ø kookzone
9
ca. 2:30
(Roeren na ca. 1:30)
Ja
1.
Ja
Bechamelsaus zachtjes laten koken
Kookgerei: steelpan
Melktemperatuur: 7 °C
Recept: 40 g boter, 40 g bloem, 0,5 l
melk (3,5% vetgehalte) en een snufje
zout voor 14,5 cm Ø kookzone
9
2
ca. 5:20
Nee
1
1, 3
Nee
1
De boter smelten, bloem
en zout 3 minuten erdoor
roeren, zodat een mooie
roux ontstaat
2
De melk toevoegen aan de roux en deze
onder voortdurend roeren aan de kook
brengen
3
Nadat de bechamelsaus
aan de kook is gebracht,
deze nog 2 minuten voortdu-
rend roeren op stand 1
Rijstepap koken - doorkoken met dek-
sel
Kookgerei: kookpan
Melktemperatuur: 7 °C
