12
Voor het eerste gebruik
Is het systeem-stoomapparaat beschadigd, dan mag u het niet
in gebruik nemen.
Maak het systeem-stoomapparaat en alle toebehoren schoon
met heet zeepsop.
Plak de bijgevoegde beschermfolie onder het vooruitstekende
deel van het werkblad. Hiervoor de folie eraf trekken, vastlijmen
en bijsnijden.
Systeem-stoomapparaat
De basis van het systeem-stoomapparaat vormt altijd de
ovenpan, het grote stoominzetstuk en het glazen deksel.
Voor grote hoeveelheden en voor het klaarmaken van rijst of
sauzen kunt u daarnaast de telescooprail met de bakken
gebruiken.
Gebruik alleen de meegeleverde originele onderdelen.
Meer informatie over de bereiding met stoom vindt u in de
bijgevoegde brochure.
U kunt de ovenpan ook afzonderlijk gebruiken, bijvoorbeeld
voor het klaarmaken van grote ovenschotels.
Stomen
De oven mag tijdens de bereiding niet worden geopend.
Uitzondering: wanneer verschillende gerechten worden
gecombineerd waarvan de bereidingstijden erg uiteenlopen.
De bereidingstijd wordt bepaald door de grootte van het
product. Bij het tegelijkertijd garen van levensmiddelen met
verschillende bereidingstijden geldt:
■
Snijd het levensmiddel dat een langere bereidingstijd heeft in
kleinere stukken.
■
Maak de bereidingstijd voor gevoelige levensmiddelen langer
door grotere stukken te garen.
In principe wordt voor het stomen 500 ml water (geen
gedestilleerd water) gebruikt. Uitzondering: levensmiddelen die
opzwellen (bijv. aardappels) en ingrediënten met lange
bereidingstijden hebben volgens de bereidingstabel 750 ml
water nodig (zie de bereidingstabel of de bijgevoegde
brochure).
1.
Verwarm de oven 10 minuten voor bij 150°C
onderwarmte
$
of met stoomstand
é
.
2.
Doe het water in de ovenpan.
3.
Leg het te bereiden product in het systeem-stoomapparaat.
4.
Plaats de glazen deksel zó dat hij goed aansluit op de
ovenpan.
,+
#
-
" #
" #
.
