nl
Ontdooien
82
Houdbaarheid van de diepvrieswaren
bij –18 °C
Ontdooien van diepvrieswaren
De ontdooimethode dient te worden
aangepast aan het levensmiddel en het
gebruiksdoel, om de productkwaliteit zo
goed mogelijk te behouden.
Ontdooimethoden:
■
in het koelvak (vooral geschikt voor
dierlijke levensmiddelen zoals vis,
vlees, kaas, kwark)
■
op kamertemperatuur (brood)
■
magnetron (levensmiddelen voor
directe consumptie of directe
toebereiding)
■
oven/fornuis (levensmiddelen voor
directe consumptie of directe
toebereiding)
Attentie!
Half of geheel ontdooide
diepvrieswaren niet opnieuw invriezen.
Pas nadat het is verwerkt tot een
panklaar gerecht (gekookt of
gebraden), kunt u het opnieuw
invriezen.
De maximale opslagtijd van het
diepvrieswaren niet meer volledig
benutten.
=
Ontdooien
Ontdooien
Vriesvak
Omdat de diepvrieswaren niet mogen
ontdooien, wordt het vriesvak niet
automatisch ontdooid. Een laag rijp of
ijs in het vriesvak vermindert de afgifte
van koude aan de diepvrieswaren en
verhoogt het energieverbruik.
■
De laag rijp of ijs regelmatig
verwijderen.
Attentie!
Schade aan de leidingen van het
koelcircuit voorkomen.
Vrijkomend koelmiddel kan oogletsel
veroorzaken of vlam vatten.
■
Een laag rijp of ijs niet met een mes
of een scherp voorwerp afschrapen.
Ga als volgt te werk:
1.
Ca. 4 uur voor het ontdooien het
supervriezen inschakelen.
De levensmiddelen worden daardoor
tot zeer lage temperaturen
afgekoeld, zodat u deze langer op
kamertemperatuur kunt bewaren.
2.
Diepvrieswaren verwijderen en
tussentijds op een koele plaats
bewaren.
3.
Apparaat uitschakelen.
4.
De stekker uit het stopcontact
trekken of de zekering uitschakelen.
5.
Om het ontdooiproces te versnellen:
een pan met heet water op een
onderzetter in het vriesvak zetten.
6.
Met een doek of spons het
smeltwater opnemen.
7.
Vriesvak droog wrijven.
8.
Apparaat inschakelen.
9.
Diepvrieswaren in het diepvriesvak
leggen.
Vis, worst, klaargemaakte
gerechten, brood en banket: tot 6 maanden
Vlees, gevogelte:
tot 8 maanden
Groente, fruit:
tot 12 maanden
