冲煮卡布奇诺 CAPPUCCINO
卡布奇诺是一种浓缩咖啡，上面加蒸牛奶和奶泡。为卡布奇诺加奶
泡需要进行练习。如果首次没有做好，不要灰心泄气。一半牛奶需
要蒸煮（水杯的底部），另一半需要发泡（水杯的顶部）。完全掌
握该方法需要多练习几次。
为了获得最佳的效果，建议用一个单独的水杯对牛奶进行发泡，将
蒸煮的牛奶倒入咖啡中。牛奶和水杯都要冷却。当水杯刚刚用温水
洗过，切勿使用。同时建议使用不锈钢发泡水杯和饮料温度计。如
果拥有其中一个，可以调配出最佳的奶泡和蒸牛奶。
1. 冲煮卡布奇诺的第一步是调配浓缩咖啡。因此，请往储水箱中加
冷水。切记不要往储水箱中加温水或热水。
2. 按照“冲煮意式浓缩咖啡”小节中的说
明进行操作。
3. 往一只小型的不锈钢水杯或陶瓷水杯中
加入半个水杯冷牛奶，然后将它放在咖
啡机旁边。脱脂或2%的低脂牛奶最容易
发泡。
4. 现在可以对牛奶进行发泡和蒸煮了。当
绿色工作指示灯“ ”发亮时，按下发
泡按钮“泡沫
”。将水杯拿到发泡
管（可以旋转）的下面，发泡管的管嘴
会略浸入牛奶中。逆时针转动顶端的“蒸汽”旋钮加大蒸汽量。
拿住水杯约50秒钟（120毫升牛奶）或者如果需要更热的牛奶，
可以拿住水杯更长时间。记住：发泡之前，牛奶和水杯均需要处
于非常冷的状态。
5. 当牛奶的量增加了一倍时，用饮料温度计，当牛奶的温度达到
38℃
(100°F)
时，将发泡管深深地插入牛奶中，使发泡管盖子的
顶端刚好位于牛奶表面的下方。这样通过发泡管盖子可将泡沫吸
回，产生较好的泡沫。牛奶加热的温度不要超过65℃
(150°F)
。为
了防止热牛奶喷溅，切勿让发泡管的管嘴位于牛奶表面的上方。
发泡完成之后，将顶端的蒸汽旋钮顺时针转动到最小量“-”位
置,并按发泡按钮“泡沫
”以停止发泡。
注意：在蒸煮牛奶之后，如果选择立即冲煮浓缩咖啡，咖啡机会
短时间运行，而且滴水盘会有少量的蒸汽溢出，这是正常现象。
6. 现在可以冲煮卡布奇诺了。记住：1/3量的浓缩咖啡、1/3量的蒸
牛奶、以及1/3量的奶泡。将浓缩咖啡倒入杯中（杯子的容量至
少要为150毫升）。然后将蒸牛奶加入浓缩咖啡中，并且勺子掏
出奶泡。
7. 重要清洁提示：当牛奶蒸煮完成时，请按照前面的说明将发泡管
中的残留牛奶冲洗出来。每次使用之后，必须正确清洗发泡管，
并清洗发泡管盖子，以确保其能够继续正确工作。
8. 拔掉电源线，让咖啡机冷却。
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清洁意式咖啡机
1. 务必将顶端的“蒸汽旋钮”顺时针转动到最小量“-”位置。并
确保关闭电源开关(“开/关”按钮没有被按下)，然后将电源线从
电源插座上拔掉。
2. 发泡管可能仍然很烫。在发泡管变冷之前，切勿用手碰触。取下
并清洗发泡管盖子，用一块洗布擦拭发泡管。用针或牙签清洁发
泡管。
3. 储水箱、过滤器、滴水盘、以及滴水格板可用肥皂水清洗，或者
将它们放在洗碗机的顶架上清洗（切勿将过滤器座放在洗碗机里
面清洗）。注意：切勿将咖啡机浸入水中。
4. 取出储水箱，将其拿到水槽的上方倒着放置，将剩余的水倒掉。
建议每次用完将储水箱中的水倒掉，而且每次冲煮咖啡使用新鲜
水。切勿将咖啡机浸入水中。
5. 用一块软的湿布擦拭咖啡机的外壳。切勿使用磨擦性清洁剂或百
洁布，因为它们会划伤漆面。
6. 切勿将过滤器座存放在冲煮头。如果这样做，在冲煮浓缩咖啡
时，会对冲煮头和过滤器座之间的密封性有不良的影响。
重要提示：切勿将过滤器座放在洗碗机中清洗。
除钙
沉积在本产品中的矿物质会影响电器的操作性能。当您发现冲煮意
式浓缩咖啡所需的时间开始延长，或者蒸汽过多时，您必须对本产
品进行除钙处理。此外，您可能会发现冲煮头的表面上堆有白色的
沉淀物。
清洁的次数取决于水的硬度。下表列出了推荐的清洁间隔时间:
推荐的清洁间隔时间
水的类型
清洁次数
软水（过滤的水）
每80个冲煮周期
硬水（自来水）
每40个冲煮周期
如果要对水箱除钙：
1. 确保关闭电源开关(“开/关”按钮没有被按下)，而且从电源插座
上拔掉了电源线。
2. 往水箱中装入新鲜的、未稀释的家用白醋。
3. 将醋溶液倒入水箱中并静置一个晚上。
4. 取下水箱，然后将醋溶液倒进水槽。
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