Moulinex OW310E Uno Metall, Manual

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PROG. 15 - MASA PARA PASTA FRESCA
MASA PARA PASTA
FRESCA
500 g 750 g 1000 g
1.Agua 45 ml 50 ml 70 ml
2.Huevos batidos* 150 g 200 g 275 g
3.Sal 1 pizca 1/2 cdec 1 cdec
5.Harina T55 375 g 500 g 670 g
*
1 huevo medio = 50 g
PROG. 13 - PASTEL
PASTEL DE LIMÓN 1000 g
1.Huevos
batidos*
200 g
2.Azúcar 260 g
3.Sal 1 pizca
4.Mantequilla, derretirsa
sino enfriara 90 g
5.Corteza de limón de 1/2 limón
6.Zumo de limón de 1/2 limón
7.Harina fluide T55 430 g
8.Levadura química 3 1/2 cdec
Batir con la batidora los huevos con el azúcar y la sal,
durante 5 min., hasta que blanqueen. Verter en el reci-
piente de la máquina. Añadir la mantequilla fundida pero
fría. Añadir el zumo + la cáscara del limón. Añadir la ha-
rina y la levadura previamente mezcladas. Procurar colo-
car la harina en montoncitos, bien en el centro del
recipiente.
*
1 huevo medio = 50 g
PROG. 14 - MERMELADA
COMPOTAS Y MERMELADAS
Corte las frutas antes de introducirlas en la má-
quina panificadora.
1.Fresa, melocotón, ruibarbo
o albaricoque 580 g
2.Azúcar 360 g
3.Zumo de limón de 1 limón
4.Pectina 30 g
1.Naranja o pomelo 500 g
2.Azúcar 400 g
3.Pectina 50 g
PROG. 12 - MASA PARA PAN
MASA PARA PIZZA 500 g 750 g 1000 g
1.Agua 160 ml 240 ml 320 ml
2.Aceite de oliva 1 cs 1 1/2 cs 2 cs
3.Sal 1/2 cdec 1 cdec 1 1/2 cdec
5.Harina T55 320 g 480 g 640 g
7.Levadura 1/2 cdec 1 cdec 1 1/2 cdec
PROG. 10 - PAN SIN SAL
PAN SIN SAL 500 g 750 g 1000 g
1.Agua 200 ml 270 ml 365 ml
2.Harina T55 350 g 480 g 620 g
3. Levadura seca
de panadería
1/2 cdec 1 cdec 1 cdec
Añadir, cuando emita un pitido.
4.
Semillas de sésamo
50 g 75 g 100 g