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Morgan MBM-1020, User Manual

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Morgan MBM-1020 User Manual Download Page 1

USER MANUAL

Bread

Maker

MBM-1020

E-mail: [email protected]

www.morgan.my

Market Expansion

Services by

www.dksh.com.my

facebook.com/morganappliances

Summary of Contents for MBM-1020

Page 1: ...USER MANUAL Bread Maker MBM 1020 E mail electrical appliance dksh com www morgan my Market Expansion Services by www dksh com my facebook com morganappliances ...

Page 2: ...se Introduction To Bread Ingredients Measuring Your Ingredients Operating Instruction Maintenance And Cleaning Trouble Shooting 4 Easy Steps Easy Recipe Guide 3 2 SPECIFICATION Top Lid Viewing Window Control Panel Vent Kneading Blade Bread Pan Housing Hook Measuring Spoon Measuring Cup RATED VOLTAGE FREQUENCY 220 240V 50Hz RATED WATTAGE 550 W CAPACITY 2 0 L ...

Page 3: ...your power supply corresponds to that shown on the rating plate 3 Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or it is dropped or damaged in any manner Return the appliance to manufacturer or the nearest authorized service agent for examination repair or electrical or mechanical adjustment 4 Do not touch hot surfaces 5 To protect against electric sh...

Page 4: ...contains baking powder especially used in cake making 7 6 CORN FLOUR AND OATMEAL FLOUR Corn flour and oatmeal flour are ground from corn and oatmeal separately They are the additive ingredients of making rough bread used for enhancing the flavour and texture 7 SUGAR Sugar is an important ingredient to increase the sweet taste and color of bread It is also considered as an enhancement in yeast brea...

Page 5: ... or measuring spoon to obtain accurate amounts otherwise the bread will be affected 1 WEIGHING LIQUID INGREDIENTS Water fresh milk or milk powder solution should be measured with measuring cups Observe the level of the measuring cup with your eyes horizontally When you measure cooking oil or other ingredients clean the measuring cup thoroughly without any residues 2 DRY MEASUREMENTS Dry measuring ...

Page 6: ...y the bread made is smaller and rougher than that made with Quick program Note the delay time is not applicable 7 gluten Free Bake breads using gluten free flour with this program 8 Dough This is a program without a baking phase ideal for kneading and rising and preparing dough for making bread rolls pizza braids and buns Note color and loaf size are not applicable TIME 1 Basic 2 French 3 Whole Wh...

Page 7: ...be discarded and the baking process should begin anew If the dough has not risen when the power supply is cut off press the START STOP directly to continue the program from the beginning ENVIRONMENT The bread maker works well in a wide range of temperature However there may be differences in loaf size between a very warm room and a very cold room We suggest that the room temperature should be with...

Page 8: ...fter you have pressed START STOP button 5 beeps will sound indicating that the temperature inside the bread maker is still too high Open the lid and let the machine cool down for 10 to 20 minutes before resuming 2 If the display shows LLL after you have pressed START STOP button 5 beeps will sound indicating that the temperature inside of bread pan is too low Place the bread maker into a higher te...

Page 9: ...too large to Yeast is too much or flour is Ensure all proper steps and measurements close cover excessive or water is too much or are correct temperature is too high Bread is too small or No yeast or the amount of yeast is Check the amount and performance of yeast bread doesn t rise not enough moreover yeast may increase the environment temperature have poor activity as water properly temperature ...

Page 10: ...o not add strong glutinosity ingredients to dry powder ingredients in bread such as butter into bread and bananas etc Stir awhile Inspect water level and bread maker Crust is too thick and Different recipes or ingredients If baking colour is too dark for the recipe with baking colour is too dark have great effect on making bread excessive sugar press START STOP to when making cake or baking colour...

Page 11: ...min 9 min 9 min 9 min 1st Rise 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 2nd Knead 15 min 15 min 15 min 14 min 14 min 14 min 2nd Rise 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 3rd Rise 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min Bake Time 60 min 65 min 70 min 55 min 60 min 65 min Total Time hrs 2 55 3 00 3 05 2 48 2 53 2 58 Keep Warm 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min Add in Fruits Nuts etc 2...

Page 12: ...in 35 min 35 min 35 min 3rd Rise 65 min 65 min 65 min 65 min 65 min 65 min Bake Time 60 min 65 min 70 min 55 min 60 min 65 min Total Time hrs 3 35 3 40 3 45 3 27 3 32 3 37 Keep Warm 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min Add in Fruits Nuts etc 2 50 2 55 3 00 2 45 2 50 2 55 INgREDIENTS 900g 700g 1 Water 330ml 270ml 2 Oil 21 2 tbsp 2 tbsp 3 Salt 2 tsp 11 2 tsp 4 Brown Sugar 2 tbsp 2 tbsp 5 Milk P...

Page 13: ... 5 min 5 min 5 min 5 min 2nd Knead 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 2nd Rise 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 3rd Rise 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min Bake Time 60 min 65 min 70 min 55 min 60 min 65 min Total Time hrs 2 50 2 55 3 00 2 45 2 50 2 55 Keep Warm 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min Add in Fruits Nuts etc 2 25 2 30 2 35 2 20 2 25 2 30 INgREDIENTS 900g 70...

Page 14: ...l Time hrs 3 15 3 20 3 25 3 10 3 15 3 20 Keep Warm 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min Add in Fruits Nuts etc 2 38 2 43 2 48 2 33 2 38 2 43 INgREDIENTS 900g 700g 1 Water 220ml 180ml 2 Vegetable Oil 2 tbsp 2 tbsp 3 Salt 11 2 tsp 1 tsp 4 Sugar 2 tbsp 11 2 tbsp 5 Egg 2 2 6 Flour 31 2 cups 3 cups 7 Yeast 2 3 tsp 2 3 tsp 7 GLUTEN FREE BREAD NoTE Add ingredients in their respective sequence for ex...

Page 15: ...1st Rise 15 min 2nd Knead 2nd Rise 3rd Rise 45 min Bake Time 20 min Total Time hrs 1 20 INgREDIENTS 1 Smash Strawberry 4 cups 2 Sugar 1 cup 3 Pudding Powder 1 cup 9 JAM NOTE Add ingredients in their respective sequence as per below step 1 Add in eggs and sugar into the bread pan 2 Choose program no 10 CAKE then press start let it beat till even 3 When kneading blade is speeding up add in the butte...

Page 16: ...25 min 25 min 25 min 25 min 3rd Rise 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min Bake Time 50 min 55 min 60 min 45 min 50 min 55 min Total Time hrs 2 55 3 00 3 05 2 50 2 55 3 00 Keep Warm 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min Add in Fruits Nuts etc 1 59 2 04 2 09 1 54 1 59 2 04 INgREDIENTS 900g 700g 1 Water 330ml 270ml 2 Butter Margarine 2 tbsp 2 tbsp 3 Salt 2 tsp 11 2 tsp 4 Sugar 2 tbsp 11 2 tb...

Page 17: ... 33 34 35 35 36 38 39 45 46 48 49 零 件 识 别 规 格 重 要 安 全 指 示 特 别 指 示 第 一 次 使 用 前 面 包 成 分 介 绍 计 量 材 料 操 作 指 示 保 养 与 清 洗 故 障 检 修 4 个 简 易 步 骤 简 易 食 谱 指 南 规 格 ⶨ㺨ギ 㔋 㗍 㟜 ⶪ 㑞ㅹ ギ 㔩 㔓 额 定 电 压 频 率 220 240V 50Hz 额 定 功 率 550 W 容 积 2 0 L ...

Page 18: ...把 电 源 线 掉 挂 在 桌 子 边 缘 或 灼 热 表 面 8 生 产 商 不 建 议 使 用 其 他 附 加 零 件 以 避 免 造 成 危 险 或 伤 害 9 避 免 置 放 或 靠 近 热 气 炉 或 电 炉 或 灼 热 的 烤 炉 当 面 包 机 在 烘 培 时 避 免 触 摸 正 在 运 转 的 任 何 机 件 10 还 未 放 入 材 料 于 面 包 烤 盘 之 前 绝 不 可 启 动 面 包 机 11 在 取 出 面 包 盘 时 不 可 敲 打 面 包 盘 上 方 或 边 缘 这 将 使 之 损 坏 12 不 可 把 金 属 箔 片 或 其 他 材 料 放 入 面 包 机 内 这 可 增 加 着 火 或 电 源 短 路 的 风 险 13 如 有 儿 童 行 动 不 便 及 神 智 不 清 的 人 在 使 用 本 产 品 时 必 须 要 严 加 监 督 14 不 可 用 毛...

Page 19: ...滋 养 注 意 1 茶 匙 活 性 干 酵 母 3 4 茶 匙 速 发 酵 母 1 5 茶 匙 活 性 干 酵 母 1 茶 匙 速 发 酵 母 2 茶 匙 活 性 干 酵 母 1 5 茶 匙 速 发 酵 母 酵 母 必 须 要 存 放 在 冰 箱 里 因 为 高 温 时 酵 母 将 被 细 菌 破 坏 使 用 酵 母 前 请 留 意 酵 母 的 生 产 及 存 放 期 每 次 使 用 后 就 要 马 上 放 回 冰 箱 很 多 时 候 面 包 发 酵 失 败 都 是 由 于 坏 了 的 酵 母 而 造 成 以 下 的 检 测 方 法 是 确 保 酵 母 的 新 鲜 及 活 性 1 把 1 2 杯 温 水 约 摄 氏 45ºC 50ºC 倒 入 量 杯 2 放 入 1 汤 匙 的 白 糖 搅 一 搅 再 洒 入 2 茶 匙 的 酵 母 到 水 里 3 把 量 杯 的 水 弄 热 10 分 钟...

Page 20: ... 注 意 的 是 酵 母 绝 不 可 与 盐 接 触 当 要 使 用 比 较 长 时 间 的 制 作 功 能 建 议 不 用 容 易 腐 坏 的 材 料 比 如 鸡 蛋 及 含 水 果 成 分 的 材 料 TIME 1 Basic 2 French 3 Whole Wheat 4 Quick 5 Sweet 6 Ultra Fast 7 Gluten Free 8 Dough 9 Jam 10 Cake 11 Sandwich 12 BAke TIME COLOR LOAF MENU START STOP 控 制 面 板 的 介 绍 本 公 司 保 留 绝 对 权 力 以 调 整 改 善 控 制 面 板 而 无 须 预 先 通 知 启 动 之 后 1 当 面 包 机 的 电 源 插 头 插 入 电 源 启 动 后 将 会 发 出 哔 的 声 音 2 显 示 冒 号 的 符 号 将 会 持 ...

Page 21: ...发 酵 及 制 作 条 状 面 包 比 起 快 速 程 序 这 种 面 包 比 较 小 及 粗 糙 注 意 不 适 合 延 滞 时 间 的 制 作 7 不 含 面 筋 Gluten Free 此 程 序 适 合 不 含 面 筋 面 粉 的 制 作 8 面 团 Dough 此 程 序 不 含 烘 培 阶 段 适 合 捏 揉 及 发 酵 适 合 准 备 面 包 卷 比 萨 辫 卷 面 包 及 小 面 包 注 意 不 适 合 条 状 或 有 颜 色 的 面 包 制 作 9 果 酱 Jam 此 程 序 适 合 煮 果 酱 要 放 入 烘 培 盘 前 的 水 果 必 须 切 成 小 块 揉 捏 刀 将 会 配 合 面 包 的 全 新 制 作 流 程 自 动 把 所 有 的 材 料 完 全 搅 匀 注 意 不 适 合 有 颜 色 条 状 及 延 滞 时 间 的 制 作 10 蛋 糕 Cake 此 程 ...

Page 22: ... 我 们 建 议 最 好 的 室 内 温 度 是 在 摄 氏 15ºC 至 34ºC 警 告 显 示 WARNING DISPLAY 1 如 果 你 按 了 START STOP 启 动 停 止 键 后 看 到 H H H 的 符 号 面 包 机 会 响 起 哔 五 声 这 表 示 面 包 机 内 的 温 度 仍 然 很 高 这 时 请 把 盖 打 开 让 面 包 机 冷 却 10 至 20 分 钟 再 重 新 使 用 2 如 果 你 按 了 START STOP 启 动 停 止 键 后 看 到 L L L 的 符 号 面 包 机 会 响 起 哔 五 声 这 表 示 面 包 机 内 面 包 盘 温 度 太 低 请 把 面 包 机 移 至 温 度 比 较 高 的 环 境 并 重 新 启 动 BAKE 烘 培 的 程 序 除 外 3 如 果 你 按 了 START STOP 启 动 停 止 键...

Page 23: ...之 前 能 够 完 全 的 冷 却 18 注 意 要 把 面 包 切 片 之 前 请 以 钩 将 在 面 包 底 部 已 经 嵌 入 的 揉 捏 刀 取 出 来 注 意 假如剩余的面包还没有要食 用 可先放入容器盒里 在 常 温 室 内 面 包 还 可 存 放 3 天 或 者 放 在 冰 箱 可 存 放 较 长 的 时 间 但 最 长 也 只 可 存 放 1 0 天 由 于 自 家 制 作 的 面 包 不 含 防 腐 剂 存 放 日 期 不 比 外 面 超 市 售 卖 的 面 包 长 要 清 洗 面 包 机 之 前 请 先 把 面 包 机 冷 却 并 切 断 与 电 源 接 触 1 面 包 盘 请 转 向 反 时 针 方 向 然 后 拉 至 把 手 处 再 把 面 包 盘 取 出 来 用 湿 布 把 盘 的 里 外 抹 一 抹 不 可 用 锋 利 或 磨 蚀 性 界 面 物 质 抹 因 为...

Page 24: ... 面 粉 团 是 面 粉 团 并 没 有 搅 匀 粉 团 太 大 无 法 搅 拌 否 有 根 据 食 谱 放 入 准 确 计 量 面 包 太 大 无 法 酵 母 面 粉 或 水 太 多 或 温 确 保 所 有 的 步 骤 正 确 并 且 计 量 盖 好 度 太 高 准 确 面 包 太 小 或 者 没 有 没 有 酵 母 或 者 酵 母 放 得 不 检 查 酵 母 的 量 以 及 它 的 活 性 适 当 发 酵 够 此 外 也 可 能 是 水 温 的 把 环 境 温 度 调 高 太 高 酵 母 已 经 不 活 跃 了 或 者 酵 母 接 触 到 盐 或 者 温 度 太 低 面 粉 团 从 面 包 盘 溢 放 了 太 多 的 液 体 或 者 是 减 少 液 体 量 调 好 面 粉 团 的 硬 度 出 来 酵 母 在 面 粉 团 烘 培 当 中 面 粉 无 法 让 面 粉 团 发 酵 用 面 包...

Page 25: ...in 9 min 发 酵 1 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 搅 拌 2 15 min 15 min 15 min 14 min 14 min 14 min 发 酵 2 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 发 酵 3 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 烘 烤 60 min 65 min 70 min 55 min 60 min 65 min 总 须 时 间 hrs 2 55 3 00 3 05 2 48 2 53 2 58 保 温 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 加 果 料 的 时 间 2 15 2 20 2 25 2 10 2 15 2 20 材 料 900 克 700 克 1 水 330...

Page 26: ...注 按 照 每 样 材 料 的 顺 序 放 入 例 如 1 水 2 油 推 荐 顺 序 可 确 保 最 佳 的 烘 烤 效 果 保 温 和 加 果 料 是 随 个 人 选 择 全 麦 面 包 设 置 的 顺 序 全 麦 面 包 900 克 700 克 浅 色 中 色 深 色 浅 色 中 色 深 色 搅 拌 1 10 min 10 min 10 min 9 min 9 min 9 min 发 酵 1 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 搅 拌 2 20 min 20 min 20 min 18 min 18 min 18 min 发 酵 2 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 发 酵 3 65 min 65 min 65 min 65 min 65 min 65 min 烘 烤 60 min 65...

Page 27: ...顺 序 甜 面 包 900 克 700 克 浅 色 中 色 深 色 浅 色 中 色 深 色 搅 拌 1 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 发 酵 1 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 搅 拌 2 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 发 酵 2 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 发 酵 3 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 烘 烤 60 min 65 min 70 min 55 min 60 min 65 min 总 须 时 间 hrs 2 50 2 55 3 00 2 45 2 50 2 55 保 温 60 min 60 min 60 min 60 min ...

Page 28: ... 每 样 材 料 的 顺 序 放 入 例 如 1 水 2 油 推 荐 顺 序 可 确 保 最 佳 的 烘 烤 效 果 保 温 和 加 果 料 是 随 个 人 选 择 麦 麸 面 包 设 置 的 顺 序 麦 麸 面 包 900 克 700 克 浅 色 中 色 深 色 浅 色 中 色 深 色 搅 拌 1 12 min 12 min 12 min 12 min 12 min 12 min 发 酵 1 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 搅 拌 2 13 min 13 min 13 min 13 min 13 min 13 min 发 酵 2 50 min 50 min 50 min 50 min 50 min 50 min 发 酵 3 50 min 50 min 50 min 50 min 50 min 50 min 烘 烤 50 min 55 m...

Page 29: ...in 烘 烤 总 须 时 间 hrs 1 30 备 注 按 照 每 样 材 料 的 顺 序 放 入 例 如 1 水 2 油 推 荐 顺 序 可 确 保 最 佳 的 烘 烤 效 果 材 料 900 克 1 水 330 毫升 2 油 2 汤匙 3 盐 11 2 茶匙 4 精 制 面 粉 31 2 杯 5 糖 2 汤匙 6 酵 母 1 茶匙 8 面 团 果 酱 设 置 的 顺 序 果 酱 搅 拌 1 发 酵 1 15 min 搅 拌 2 发 酵 2 发 酵 3 45 min 烘 烤 20 min 总 须 时 间 hrs 1 20 材 料 1 草 莓 酱 4 杯 2 糖 1 杯 3 布丁粉 1 杯 9 果 酱 ...

Page 30: ...面 的 面 粉 5 盖 下 盖 子 让 它 开 始 烤 保 温 和 加 果 料 是 随 个 人 选 择 三 明 治 面 包 设 置 的 顺 序 三 明 治 面 包 900 克 700 克 浅 色 中 色 深 色 浅 色 中 色 深 色 搅 拌 1 15 min 15 min 15 min 15 min 15 min 15 min 发 酵 1 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 搅 拌 2 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 发 酵 2 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 发 酵 3 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 烘 烤 50 min 55 min 60 min 45 min 50 min 55 min 总 ...

Page 31: ...60 61 简 易 配 方 指 南 烘 烤 设 置 的 顺 序 烘 烤 搅 拌 1 发 酵 1 搅 拌 2 发 酵 2 发 酵 3 烘 烤 10 60 min 保 温 60 min 加 果 料 的 时 间 总 须 时 间 hrs 1 00 12 烘 烤 烘 烤 功 能 只 是 加 热 或 再 重 新 加 热 面 包 ...

Page 32: ...62 63 ...

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