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49-2000712 Rév. 0
TYPE D'ALIMENT
MODES DE CUISSON
RECOMMANDÉS
POSITIONS DE GRILLE
RECOMMANDÉES
SUGGESTIONS ADDITIONNELLES
Produits de boulangerie et pâtisseries
Gâteaux à étages, gâteaux plats,
gâteaux Bundt, muffins, pains à
préparation rapide sur une seule grille
Cuisson à convection
Cuisson traditionnelle
3
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Gâteaux à étages* sur plusieurs grilles
Cuisson à convection
avec plusieurs grilles
Cuisson traditionnelle
1 et 4 (grille coulissante)
Assurez une circulation d'air adéquate (voir l'illustration ci-dessous).
Gâteaux des anges
Cuisson à convection
Cuisson traditionnelle
1
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Biscuits, pains cuits en galettes sur
une seule grille
Cuisson à convection
3
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Biscuits, pains cuits en galettes sur
plusieurs grilles
Cuisson à convection
avec plusieurs grilles
1 et 4 (grille coulissante)
1, 3 et 5
Grille plate à la position 5 si 3 grilles. Assurez une circulation d'air adéquate.
Bœuf et porc
Galettes de bœuf haché
Cuisson au gril traditionnelle
à température élevée
5
Utilisez la grille coulissante; espacez les galettes également sur la grille de la lèchefrite
pour obtenir un extérieur bien saisi et un intérieur saignant, cuisez le premier côté environ
3 minutes et le deuxième côté environ 4 minutes. Abaissez les aliments dans le four pour
une cuisson plus en profondeur/moins grillée. Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment
au centre du four, sous l'élément de gril.
Biftecks et côtelettes
Cuisson au gril à convection
à température élevée
Cuisson au gril traditionnelle
à température élevée
5
Utilisez une lèchefrite; préchauffez 5 minutes si vous utilisez le mode de cuisson au gril à
convection. Abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en profondeur/moins
grillée. Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de
meilleurs résultats, placez l'aliment au centre du four, sous l'élément de gril.
Rôtis
Rôtissage à convection
2 ou 3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite. Le préchauffage n'est
pas nécessaire. Utilisez la fonction de sonde thermique.
Volaille
Poulet entier
Rôtissage à convection
2 ou 3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite. Utilisez la fonction
de sonde thermique.
Poitrines, cuisses, hauts de cuisse
de poulet
Cuisson au gril à température élevée
1
Pour les aliments panés ou couverts de sauce, évitez les modes de cuisson au gril
à température élevée. Grillez d'abord avec la peau vers le bas. Vérifiez fréquemment
les aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de meilleures performances lors
de la cuisson au gril, centrez les aliments sous l'élément chauffant du gril.
Cuisson au gril à basse température
Cuisson à convection
Cuisson traditionnelle
3
Poitrines de poulet désossées
Cuisson au gril à convection
à basse température
Cuisson à convection
Cuisson traditionnelle
3
Préchauffez 5 minutes si vous utilisez la cuisson au gril à convection. Abaissez les aliments
dans le four pour une cuisson plus en profondeur/moins grillée, et disposez-les plus haut
dans le four pour les griller et les brunir davantage. Pour de meilleures performances lors
de la cuisson au gril, centrez les aliments sous l'élément chauffant du gril.
Dinde entière
Rôtissage à convection
1 ou 2
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
Utilisez la fonction de sonde thermique.
Poitrine de dinde
Rôtissage à convection
2 ou 3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
Utilisez la fonction de sonde thermique.
Poisson
Cuisson au gril à convection
à basse température
Cuisson au gril à basse température
5 (épaisseur de
1/2 po/1 cm ou moins)
4 (épaisseur > 1/2 po/1 cm)
Préchauffez 5 minutes si vous utilisez la cuisson au gril à convection. Vérifiez fréquemment
les aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de meilleurs résultats, placez
l'aliment au centre du four, sous l'élément de gril.
Mets mijotés
Cuisson à convection
Cuisson traditionnelle
3
Utilisez le mode de cuisson au gril à convection croustillante pendant les 2 à 5 dernières
minutes de cuisson pour faire fondre/dorer le fromage ou faire croustiller la surface.
Aliments préparés surgelés
Pizza sur une seule grille
Cuisson à convection
Cuisson traditionnelle
3
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Pizzas sur plusieurs grilles
Cuisson à convection
avec plusieurs grilles
1 et 4 (grille coulissante)
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Produits de pommes de terre,
croquettes de poulet, hors-d'œuvre sur
une seule grille
Cuisson à convection
Cuisson traditionnelle
3
Utilisez des ustensiles de cuisine au fini brillant lorsque vous utilisez la cuisson traditionnelle
et la cuisson à convection.
Friture à convection (sur les fours
simples et supérieurs uniquement)
Utilisez des ustensiles de cuisson foncés ou une plaque à biscuits lorsque vous utilisez
le mode Air Fry (friture à convection).
Produits de pommes de terre,
croquettes de poulet, hors-d'œuvre
sur plusieurs grilles
Cuisson à convection
avec plusieurs grilles
1 et 4 (grille coulissante)
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant. Déplacez légèrement les aliments pendant
la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
UTILISATION DU FOUR
GUIDE DE CUISSON
Les réglages recommandés pour de nombreux aliments sont également accessibles via le menu Precision cooking (cuisson de
précision) de l'écran du four. Dans certains cas, un mode personnalisé adapté à l'aliment spécifique sélectionné est utilisé lors de la
sélection dans le menu Precision cooking (cuisson de précision).
* Lors de la cuisson simultanée de quatre étages de gâteau, utilisez les
positions de grille 1 et 4 (grille coulissante). Décalez les moules comme
le montre l'illustration de façon à ce qu'ils ne soient pas un au-dessus de
l'autre. Pour une cuisson à convection multiple, centrez les gâteaux sur
chaque grille comme illustré.
Faites bien cuire les aliments pour éviter les intoxications alimentaires.
Pour connaître la température minimale et sécuritaire des aliments,
visitez le site Web à
IsItDoneYet.gov
. Assurez-vous d'utiliser un
thermomètre pour connaître la température des aliments.
Cuisson à convection
avec plusieurs
grilles
Configuration de cuisson
