USO DE LA CUBIERTA
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SELECCION DEL TAMAÑO DE LA LLAMA
Use un ajuste de llama “HI” (Alto) para hacer hervir líquidos
en forma rápida o para comenzar a cocinar. Luego reduzca
a un ajuste más bajo para continuar cocinando.
Nunca deje
el alimento que está cocinando desatendido cuando
esté usando un ajuste de llama “HI” (Alto).
Llama regulada para el ajuste “HI” (Alto).
Para continuar cocinando se usa una llama de tamaño
intermedio.
El alimento no se cocinará más rápido
cuando se usa un ajuste de llama más alto que el
necesario para mantener un hervor suave.
Recuerde, el
agua hierve a la misma temperatura ya sea que esté
hirviendo suavemente o vigorosamente.
Use el ajuste “LOW” (Bajo) para cocinar a fuego lento o
mantener los alimentos a la temperatura de servirlos.
Llama regulada para
el ajuste “LOW” (Bajo).
Si se gira una perilla muy rápidamente del ajuste “HI” (Alto)
al “LOW” (Bajo), la llama se puede apagar, especialmente si
el quemador está frío. Si esto ocurre, gire la perilla a la
posición “OFF” (Apagado). Espere varios segundos, luego
encienda el quemador nuevamente.
AJUSTE DE LA LLAMA
Ajuste el tamaño de la lla-
ma de modo que no se ex-
tienda más allá del borde
del utensilio de cocinar.
Esto es una medida de se-
guridad personal y para
evitar posible daño a la es-
tufa, al utensilio o a los ar-
marios situados arriba de la estufa. Esto también mejora
el rendimiento de la cocción.
TIPOS DE UTENSILIOS
Los utensilios que se extienden más de una pulgada fuera
de la rejilla, que descansan en dos rejillas o tocan la cubierta
causarán acumulación de calor y resultará en daño a la
parrilla del quemador, al quemador y a la cubierta.
ATENCION:
El tamaño máximo de utensilio es una sar-
tén de 10 pulgadas.
Para evitar daño a la cubierta y a las válvulas del quema-
dor, no use ollas para cocinar conservas u ollas de gran
tamaño. La olla no debe ser más de una pulgada más
grande que la rejilla del quemador.
Los utensilios tales como un “wok” provisto de un soporte,
que restrinja la circulación del aire alrededor del quemador
causará acumulación de calor y puede resultar en daño a la
rejilla del quemador, al quemador o a la cubierta.
Los alimentos se cocinan más rápidamente cuando están
tapados porque se retiene más calor. Reduzca el tamaño de
la llama cuando tape el utensilio. Esto también mejora el
rendimiento de la cocción.
El rendimiento de la cocción es en gran parte afectado por el
tipo de utensilio que se usa. El utensilio correcto reducirá el
tiempo de cocción, usará menos energía eléctrica y los
alimentos quedará cocinados de manera más uniforme.
Para obtener mejores resultados use un utensilio de metal
de calibre grueso con un fondo suave y plano, lados
derechos y una tapa que ajuste bien. Seleccione un
material tal como aluminio o cobre que conduce el calor
rápida y uniformemente.
