Mainca EC-12, Manual

Page: 38 / 53

38
Для любых других операций не следует применять машину , либо следует проконсультироваться с
производителем . Таким образом , колбасонаполнитель должен применяться только методом , описаном в
этой инструкции .
Для запуска машины необходимо внимательно ознакомиться со всеми инструкциями и следовать всем
указаниям по установке и эксплуатации .
Максимальное рабочее давление не должно превышать 120 бар .
ИНСТРУКЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
Прежде чем начать процесс наполнения , убедитесь , что внутренность цилиндра для мяса ( E ), крышка ( F ),
воронки ( G ) и стык крышки ( H ) абсолютно чистые .
Откройте крышку ( F ), смочите стык ( H ) водой ( для облегчения закрывания и для избежания разрывов
стыка ) и установите его в прорезь на верхней части цилиндра ( см . положение ( H ) на плане машины ).
Убедитесь , что поршень находится в верхней части цилиндра и приступите к заполнению , следите , чтобы
продукт равномерно заполнял емкость , без пустот , которые заполненяясь воздухом , могут привести в
последствие к разрыву оболочки .
Закройте крышку , установите выбранную воронку и закрутите носитель воронок ( I ).
Когда оболочка истановлена на воронке , включите машину , правой рукой слегка придерживайте начало
оболочки на конце воронки и нажмите на колено ( B ) правой ногой . Через несколько секунд начнет
выходить масса , которая будет входить в облочку , формируя колбасу . Если продукт выходит слишком
быстро , уменьшите давление ( развинчивая ) ручку регулятора ( J ), находящуюся на боковой части машины .
Если выход слишком медленный , действуйте наоборот , т . е . закручивайте ручку .
Когда поршень завершил свой пробег , откройте крышку и нажмите колено влево для того чтобы поршень
опустился ( для EM-30/ EM-50 не нужно удерживать колено , т . к .
оно примет необходимое положение автоматически ). Будьте
внимательны и верните колено в нейтральную позицию , когда
поршень дошел до своего нижнего положения . В этот момент
Вы заметите , что звуковой уровень слегка увеличился ; он
вернется на свой обычный уровень после того , как колено
окажется в нейтральном положении .
ЧИСТКА
Для чистки колбасонаполнителя необходимо отключить
машину от электросети , поршень должен оставаться в нижней
позиции .
Используйте горячую воду и нейтральное мыло для мытья
внутренней части циллиндра для мяса , верхней части поршня ,
крышки циллиндра , воронок и носителя воронок , также как и
для внешних частей машины .
Следует включить машину и установить поршень на
максимально высоком уровне относительно открытой на 180º
крышки циллиндра . Затем , при помощи специального ключа
( K ), который входит в комплект машины , отвинтите
центральный болт ( L ).