54
NO
Introduksjon Til Mikrobølgekoking
Husk alltid de grunnleggende sikkerhetsreglene som gjelder når du bruker kokeutstyr og håndterer varm
mat.
Denne siden gir deg noen grunnleggende retningslinjer for matlaging med mikrobølger. Hvis du
ikke er kjent med hvordan du bruker en mikrobølgeovn, finner du mer informasjon på baksiden av
bruksanvisningen.
Tilberede Mat Med Mikrobølgeovn
• Mikrobølgeenergi kan varme opp ujevnt, så det er svært viktig at du rører i maten for å fordele varmen.
Rør alltid rundt utenfra og innover.
• Hvis du tilbereder flere separate matvarer samtidig, som bakte poteter eller småkaker, legg dem jevnt
utover dreieplaten slik at de blir jevnt kokt. Du må aldri stable mat i mikrobølgeovnen.
• Snu større matbiter, som kjøttstykker av storfe og fjærkre, under tilberedningen, slik at varmen fordeles
jevnt på over- og undersiden. Det anbefales også at du snur biter med kjøtt eller fjærkre, spesielt hvis
ben ikke har blitt fjernet.
• Kjøtt og fjærkre som stekes i 15 minutter eller mer, brunes noe i sitt eget fett. Hvis tilberedningstiden er
kortere enn dette, kan du pensle med en saus for bruning for å gi maten en appetittvekkende farge.
• En stripe av aluminiumsfolie kan brukes til å dekke tynnere biter med mat for å hindre at de overkokes
før de tykkere delene av maten har blitt kokt. Vær sparsom med aluminiumsfolien og pakk den forsiktig
rundt maten eller beholderen slik at det ikke kommer i kontakt med innsiden av mikrobølgeovnen, da
dette kan føre til gnister.
• Mikrobølgeovner koker mat med mikrobølgeenergi, som er tilsvarende naturlig forekommende
radiobølger. Normalt vil disse elektromagnetiske bølgene tape energi ettersom de forsvinner ut i
atmosfæren, men i en mikrobølgeovn konsentreres de og varmer opp maten.
• Mikrobølgeenergien kan ikke trenge gjennom metall – så
den kan ikke slippe ut fra mikrobølgeovnen – men den kan
trenge gjennom materialer som glass, porselen, plast og
papir. Disse materialene brukes til å lage mikrobølgesikkert
tilberedningsutstyr.
• Mikrobølgesikkert tilberedningsutstyr blir likevel varmt etter
hvert som maten det inneholder varmes opp.
• Mikrobølgene fokuserer på fuktigheten i maten og skaper mange
små vibrasjoner. Vibrasjonene er så sterke at fuktigheten – og
dermed maten – varmes opp.
Tilberedning med en mikrobølgeovn er mye raskere enn tradisjonell tilberedning. Mens du
sørger at maten blir gjennomkokt, må du også være forsiktig så den ikke blir overkokt. Maten kan
ta fyr hvis det brukes en overdreven koketid.
Hvis du ikke er sikker på hvor lenge maten skal tilberedes, bør du starte med laveste anbefalte tid
og legge til mer tid hvis nødvendig. Vanninnholdet i matvarene kan variere. Sørg for at maten er
helt gjennomkokt før servering.
L23CB_W_S13E_5L_140528_grace.indb 54
28/5/14 5:47 pm